Champagne Charles Mignon

Champagnen "pääkaupungissa" Épernayssä sijaitsee Champagne Charles Mignon. Perheyritys on valmistanut haluttua ranskalaista kuohuviiniä jo yli 100 vuoden ajan.

Champagne Charles Mignon - suoraan alueen sydämestä

Mignonin perhe on alun perin kotoisin Mesnil-le-Huttierin kylästä, vain muutaman kilometrin päässä Épernaysta. Jo siellä perhe oli omistautunut viininviljelylle. Nykyään Bruno ja Laurence Mignon ovat yrityksen johdossa, ja heidän lapsensa Manon ja Guillaume tukevat heitä jo aktiivisesti. Sillä aikaa kun talon naiset työstävät uusia ideoita talon viinimatkailua varten, Bruno ja hänen poikansa keräävät ideoita portfolion seuraavia cuvéeta varten.

Champagnen valkoiset rinteet

  Champagne Charles Mignonin viinitarhat sijaitsevat Chouillyssä. Kylän ympärillä on Grand Cru -rypäleitä, joista Mignonit saavat rypäleensä. Kylä sijaitsee lähellä Marne-jokea Côte des Blancsin viininviljelyalueella, joka on kuuluisa chardonnaystaan. 

Côte des Blancs on saanut nimensä kalkkipitoisesta maaperästä, joka loistaa valkoisena. Tämä antaa Chardonnaylle sen hienostuneisuuden ja raikkauden, jotka tekevät siitä niin ainutlaatuisen ja tekevät siitä ehdokkaan Champagnen parhaiden cuvées'iden joukkoon.

Talon kuohuviinit

  Champagne Charles Mignon käyttää cuvéissaan kolmea rypälelajiketta:

• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Pinot Noir

Perheyrityksellä on pieni viinitila, joka tuottaa niin vähän, että Mignon-samppanjoja ympäröi tietty yksinoikeus. 

Mignonit ovat omistautuneet tuomaan rypäleiden mineraalisuuden ja tuoreuden muuttumattomana pulloon. "Rakenne. Hienous ja puhtaus" ovat Champagne Charles Mignon-viinin ohjaavat kriteerit. Nykyään Champagne Brutin ja 1er Cru -kuohuviinien lisäksi tarjolla on myös rosé-kuohuviinejä tai Blanc de Blancs -kuohuviinejä.