Champagne Barons de Rothschild

Champagne Barons de Rothschild: Nimi, jolla on perinteitä viininvalmistuksessa

Jos puhutaan ranskalaisista viineistä, Rothschildin nimeä tuskin voi välttää. Rothschildin perheen viininvalmistusperinne ulottuu useiden sukupolvien taakse. Kaikki alkoi Amschel Rothschildista, joka syntyi Saksassa vuonna 1744 ja joka perusti dynastian. Hänen pojanpoikansa Nathaniel oli ensimmäinen, joka aloitti viininviljelytoiminnan. Hän osti maata Pauillacista vuonna 1853, mutta hänen lapsenlapsensa Philippe teki Château Mouton-Rothschildista, kuten kartanoita kutsuttiin, maailmankuulun viinitilan, joka se on yhä nykyäänkin. Myös muut perheenjäsenet tulivat mukaan viininviljelyyn, kuten Lafite-Rothschild.

Nykyään Rothschildin nimellä toimii kolme viininviljelyä harjoittavaa perheyritystä. Nämä kolme sukuhaaraa, joilla on yhteensä lukuisia viinitiloja, yhdistivät lopulta voimansa hankkeessa: Barons de Rothschild Champagne. Tätä varten he ovat yhdistäneet voimansa muiden samppanjaperheiden kanssa. Näin samppanjoihin virtaa paljon tietotaitoa ja laatua. Vuonna 2009 Rothschildit esittelivät vihdoin kolme ensimmäistä samppanjaansa. He ovat Lafiten paroni Eric de Rothschild, Moutonin Philippe Sereys de Rothschild ja hänen äitinsä paronitar Philippine de Rothschild sekä Clarken ja Peyre-Lebaden paronitar Ariane de Rothschild ja hänen miehensä paroni Benjamin de Rothschild.

Luonteeltaan vahvat samppanjat

Barons de Rothschildin samppanjatalon juuret löytyvät osoitteesta Vertus Côte des Blancsilla. Chardonnay menestyy täällä erityisen hyvin, sillä maaperä on erityisen kalkkipitoista. Pinot Noir -viiniköynnös puolestaan on samppanjatalon istuttama Montagne de Reims. Toisin kuin kuohuviini Chardonnayt, täältä peräisin olevat viinit ovat erityisen hellävaraisia. Chardonnay on Barons de Rothschildin kaikkien samppanjoiden hallitseva rypälelajike, vaikka se onkin harvinaista ja siksi erityisen arvokasta. Se tekee samppanjoista raikkaita, moderneja, kuohuvia, samalla happamia ja siroja, ja niiden annostelu on vähäistä. Rypäleet, jotka ovat peräisin vain parhaista Grand Cru- ja 1er Grand Cru -viinitarhoista, korjataan käsin, ja kokonaisten rypäleiden korjuukoneiden käyttöä vältetään täysin. Chardonnay-rypäleet kasvatetaan maineikkaalla Côte des Blancs -alueella (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger ja Oger), kun taas Pinot Noir -rypäleet ovat peräisin Verzenaysta, Aysta, Mareuil-sur-Aysta ja Ambonnaysta.  

Sadonkorjuun ja viininvalmistuksen jälkeen viinejä kypsytetään sakan päällä vähintään 15 kuukauden ajan. Kokonaislainausaika on vähintään 4-5 vuotta, mikä on huomattavasti pidempi kuin samppanjan tavanomainen kypsymisaika. Tuloksena on hyvin monikerroksisia ja monimutkaisia samppanjoja.

Huippuosaaminen perheperinteeksi

Huolellinen huolellisuus, jolla jokainen Barons de Rothschildin samppanja käsitellään, kuvastaa poikkeuksellista sitoutumista laatuun, joka antaa sille niin harvinaisen arvon. Aivan kuten kaksi vuosisataa sitten, jokainen pullo lepää kallioon hakatuissa kellareissa, joissa vallitsee pimeys ja hiljaisuus.

Vuonna 2007 Rothschild-paronien talo muutti pääkonttoriinsa Reimsissä, Boulevard Lundyn ja Camille Lenoir -kadun kulmassa. Pääkonttori sijaitsee kaupungin sydämessä 1800-luvun rakennuksessa, lähellä kuuluisimpia samppanjataloja. Sitten tuli Vertusin Maison Prieur -yrityksen osto, jossa kehitettiin huippuosaamisen ja laadun tavoitteiden mukainen tuotantolaitos. Tämän nuoren talon vahvuus on sen koko: pienet määrät huolellisesti valittujen toimitusten mukaisesti ja erityisesti: Aika.

Champagnen nimitykseen kuuluvista 312 kylästä tai viljelyalueesta vain 17 on luokiteltu Grands Crus -luokitukseksi ja 44 Premiers Crus -luokitukseksi.  Rothschildin perhe on luonut vankat suhteet näihin poikkeuksellisiin maaperiin, jotka ovat alueen halutuimpia, jotta se voi toimittaa parhaat rypäleet. Aivan kuten he ovat tehneet kuuluisille Bordeaux'n viineilleen, joissa asiantuntevien viininviljelijöiden läheisyys ja parhaat viljelyalueet ovat olleet keskeisiä perhearvoja jo yli 160 vuoden ajan.

Eri samppanjat

• Brut (60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir): raikas, monitahoinen, pitkä jälkimaku
• Extra Brut (60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir): raikas, monitahoinen, pitkä jälkimaku
• Rosé (85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir): erityisen hedelmäinen
• Blanc de Blancs (100 % Chardonnay, 40 % edellisen vuosikerran varaviiniä)
• Millesimés (100 % Chardonnay Grand Cru -paikoilta): viiniytetään vain erityisen ilmeikkäiden rypäleiden vuosikerroilla, voimakas mutta siro kuohuviini, jossa on hieno hapokkuus