Caparzo

Tenuta Caparzo sijaitsee puolen tunnin ajomatkan päässä Sienasta, Toscanan sydämessä. Caparzon viinitila sulautuu pehmeään mäkiseen maisemaan sypressilehtineen kuin maalauksessa. 90 hehtaarin viinitarhoilla kasvaa pääasiassa Sangiovese. Sieltä saadaan yksi alueen kuuluisimmista viineistä, Brunello di Montalcino. Tenuta Caparzon viinit edustavat aitoutta ja huippulaatua, ja ne ovat päässeet Italian johtaviin ravintoloihin ja valtiollisiin juhlaillallisiin.

Toscanan sielun peili

Roomasta kotoisin olevan Elisabetta Gnudi Angelinin käsissä on peräti neljä maineikasta viinitilaa. Vuodesta 1998 lähtien koulutettu viinintekijä on vastannut Borgo Scopetasta, Doga delle Clavulesta, Altesinosta ja Tenuta Caparzosta. Kaikilla neljällä viinitilalla hänen sitoutumisensa keskiössä on rypälelajike Sangiovese. Tuloksena on Brunello di Montalcino DOCG. Vuodesta 2010 lähtien tämä viini on saanut säännöllisesti huippuluokituksia James Sucklingilta, Gambero Rossolta ja Duemilavinilta. Tästä menestyksestä on vastuussa enologi Massimo Bracalente, joka onnistuu tulkitsemaan Sangiovese virtuoosimaisesti.

Puhdasta Toscanaa - viinitarhassa ja pullossa

Tavanomaisesta käytännöstä poiketen Sangiovese ei kypsytetä suurissa puutynnyreissä vaan pienissä tynnyreissä. Tämä antaa viinille lempeyttä ja pehmeyttä, jotka ovat vertaansa vailla. Noin 90 hehtaarin viinitarhojen tärkeimmät kohteet ovat La Casa ja La Caduta, lähes legendoja Toscanassa. Keskimääräinen istutustiheys on 5000 viiniköynnöstä hehtaarilla, ja ne on koulutettu pääasiassa köysikarsinnalla. Rypäleet korjataan käsin, ja ne valitaan voimakkaasti.

Tärkeimmät rypälelajikkeet ovat Sangiovese lisäksi:

• Moscato
• Chardonnay

Montalcinon viinitarhat sijaitsevat 200-300 metrin korkeudessa. Maaperä on hyvin vaihtelevaa, hiekkaisesta saviseen, mutta myös liuske- ja hiekkakivimaata on. Caparzon viinien rikkaus, pitkäikäisyys ja luonne johtuvat viinitarhojen sijainnista, maaperän luonteesta ja täällä vallitsevasta mikroilmastosta.