Bowmore Blair Athol Double Barrel - Douglas Laing

Bowmore Blair Athol Double Barrel - Douglas Laing loistaa lasissa syvän kultaisena lämpimin meripihkan sävyin. Valo taittuu värissä ja tuo mieleen myöhäisen auringonvalon Skotlannin ylämaiden yllä. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä nousee esiin tiivis tuoksu, joka herättää heti odotusta suussa. Mausteiset vivahteet kohtaavat hienon kanervahunajan ja selkeän savunhäivähdyksen. Hieno vaniljan vivahdus leijuu yllä ja yhdistyy paahdettuun mallakseen.

Nenästä löytyy vaikuttava yhdistelmä mausteita, hunajaa ja savua. Pippuri ja muskotti tuovat pikantteja korostuksia. Taustalla odottavat lämpimät sävyt karamellista, hieman toffeeta ja häivähdys appelsiininkuorta. Savu on elegantti ja silkkinen, enemmänkin kuin takkatulen hehkuva puu kuin voimakas nuotio. Hienovaraiset yrttiset vivahteet, aavistus suolaisuutta ja hentoinen tammen tuoksu antavat bouquet’lle syvyyttä ja luonnetta. Näin syntyy moniulotteinen vaikutelma, joka kutsuu tutkimaan lisää.

Kitalaessa Bowmore Blair Athol Double Barrel - Douglas Laing osoittaa selkeää rakennetta ja hienoa intensiteettiä. Ensivaikutelma kuuluu makealle hunajalle ja kermaiselle maltaalle. Sen jälkeen mausteet nousevat etualalle. Mustapippuri, häivähdys neilikkaa ja hieno inkiväärinen mausteisuus asettuvat kielelle. Tekstuuri tuntuu silkkiseltä ja samalla eloisalta. Savu kehystää kokonaisuuden peittämättä kuitenkaan hienovaraisia makeita sävyjä. Hillitty mantelin, paahdettujen pähkinöiden ja tumma suklaan vaikutelma täydentää aromien leikkiä.

Keskimaussa ilmenee elegantti tasapaino. Hunaja ja karamelli kohtaavat kevyesti suolaiset vivahteet, kuin raikas merituuli rannikolta. Kuivattu aprikoosi, hieman keltaista luumua ja vivahdus sokeroituja sitrushedelmiä tuovat hedelmäisiä väripilkkuja. Tammi antaa hienoja paahtuneita sävyjä, hieman espressoa ja aavistuksen tupakkaa. Bowmoren ja Blair Atholin yhdistelmä johtaa kiehtovaan dialogiin merellisestä raikkaudesta ja maltaisesta lämmöstä.

Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja jatkuvan lämmin. Savu hiipuu hitaasti ja jättää tilaa makealle hunajalle ja hennolle vaniljalle. Pitkäkestoinen mausteisuus muistuttaa pippurista ja muskotista. Kevyt karamellin ja maltaan kalvo jää suulle ja houkuttelee uuteen siemaukseen. Kokonaisuus tuntuu harmoniselta ja selkeältä olematta koskaan raskas. Näin tämä viski sopii sekä tuntijoille että uteliaille nautiskelijoille, jotka arvostavat syviä aromisekoituksia.

Tämän Double Barrel -viskin tärkeimmät luonteenpiirteet ilmenevät kolmella alueella:

• Intensiivinen mausteisuus, jossa korostuvat pippuri, muskotti ja häivähdys neilikkaa
• Hunajainen makeus karamellin, maltaan ja pehmeän vaniljan sävyillä
• Elegantti savu merellisillä vivahteilla ja hienolla tammisella mausteisuudella

Maistelussa syntyy harmoninen kulku nenästä jälkimakuun. Tämän viskin parempaa hahmottamista varten tarjoaa pienen oppaan.

1. Ensin avautuu moniulotteinen tuoksukuva mausteista, hunajasta, savusta ja hienovaraisesta hedelmäisyydestä.
2. Seuraavaksi seuraa täyteläinen maku, jossa korostuvat maltaan makeus, tammen mausteisuus ja silkkisesti sulautunut savu.
3. Lopuksi jää pitkä jälkikaiku lämpimällä puusävyllä, hienolla karamellilla ja pysyvällä mausteisuudella.

Nautittuna sellaisenaan tai vesitilkan kera Bowmore Blair Athol Double Barrel - Douglas Laing paljastaa yhä uusia puolia. Pieni siemaus toisensa jälkeen avaa uusia yksityiskohtia. Näin syntyy nautintohetki, joka jättää arjen taakseen ja vie aistit matkalle Skotlantiin. Kultainen väri, tiivis aromi ja moniulotteinen maku muodostavat kokonaisuuden, joka jää mieleen.

Bowmore Blair Athol Double Barrelin valmistus Douglas Laingilta

Tämä viski yhdistää kaksi merkittävää nimeä skotlantilaisesta viskimaailmasta jännittävässä Double Barrel -konseptissa. Pohjana ovat valikoidut Single Malt -tynnyrit Islayn saarella sijaitsevalta Bowmoren tislaamolta ja Ylämaiden Blair Athol -tislaamolta. Molemmat pohjaviskit kypsyvät aluksi erikseen klassisissa tammitynnyreissä. Näin Bowmore kehittää merellisen, kevyesti savuisen signatuurinsa. Blair Athol tuo puolestaan maltaista täyteläisyyttä ja lämmintä mausteisuutta.

Lähtöaineena käytetään parasta ohraa, joka jalostetaan ja käytetään käymiseen kunkin alueen mukaisesti. Puhdas vesi tislaamojen omista lähteistä seuraa prosessia alusta loppuun. Käymisen jälkeen seuraa huolellinen tislaus kuparipannuissa. Nämä perinteiset pot still -laitteet suodattavat ei-toivotut komponentit ja konsentroivat toivotut aromit. Tuloksena on kirkas raaka tisle, joka on rikas maltaan, hedelmien ja hienojen maustevivahteiden osalta.

Bowmore-osuuden kohdalla käytetään lisäksi turvetulella kuivattua ohraa. Tämä vaihe antaa tulevalle viskille sen tunnistettavan savuisen sävyn. Turpeen aromaattinen voima yhdistyy saaren suolaiseen ilmaan. Näin syntyy tyypillinen merellinen syvyys. Blair Athol -osuus tuo sen sijaan enemmän pähkinäisiä ja maltaisia piirteitä. Täällä tammi on vahvemmin etualalla ja täydentää aromien kirjoa mausteisella puusävyllä.

Tislauksen jälkeen molemmat komponentit kypsyvät useita vuosia valikoiduissa tammitynnyreissä. Nämä tynnyrit antavat viskille vaniljaa, karamellia, hienoja paahtuneita sävyjä ja pehmeitä tanniineja. Douglas Laing valitsee Double Barrel -sarjaan tarkoituksella tynnyreitä, joiden luonteet täydentävät toisiaan erityisen hyvin. Ratkaiseva vaihe seuraa kypsymisen lopussa. Kypsyneet Bowmore- ja Blair Athol -viskit yhdistetään hienossa vatkauksessa. Näin syntyy kahden Single Malt -maailman harmoninen blend.

Double Barrel -lähestymistapa luopuu ylikorostetuista tynnyrikokeiluista. Keskipisteessä ovat selkeät, väärentämättömät ohran, tammen ja alueiden aromit. Pullotus 46,0 tilavuusprosentilla antaa viskille paljon ilmaisua ja tiheyttä. Kultainen väri perustuu tynnyrikypsytykseen ja heijastaa aikaa puussa. Douglas Laing kiinnittää suurta huomiota jokaisen tislaamon omaleimaisuuteen ja vangitsee juuri nämä äänet tähän Double Barrelliin.

Naudintasuosituksia Bowmore Blair Athol Double Barrelille Douglas Laingilta

Tämä viski avaa täyden arominsa hieman kohotetussa lämpötilassa. Nosing-lasi sopii ihanteellisesti. Kaada pieni määrä, anna viskin hengittää hetki ja nauti tuoksusta rauhassa. Tilkka still-vettä avaa maltaisia sävyjä ja pehmentää mausteiden terävyyttä. Näin hieno savu nousee vielä selvemmin esiin.

Puhtaaseen nautiskeluun suositellaan yhdistämistä tummaan suklaaseen. Suuri kaakaopitoisuus korostaa kahvin, pähkinän ja karamellin vivahteita. Myös kypsynyt, lehmänmaitoinen kova juusto sopii hyvin, esimerkiksi kristallimuruilla ja pähkinäisellä maulla. Viskin suolaiset vivahteet kohtaavat tällöin juuston mausteisuuden ja luovat jännittävän yhdistelmän.

Erikoisten drinkkien pohjana Bowmore Blair Athol Double Barrel tarjoaa selkeän ja luonteikkaan ytimen. Intensiivinen whisky highball tuo raikkaan vaihtoehdon. Täytä korkea lasi suurilla jääkuutioilla. Kaada päälle mitallinen viskiä ja lisää kuivaa tonicia. Koristele appelsiininkuorisuikaleella. Savu yhdistyy tonicin katkeruuteen ja sitrussävyyn virkistäväksi drinkiksi.

Myös klassisen Old Fashionedin twistiksi tämä Double Barrel sopii hyvin. Sekoita sekoituslasissa hieman sokeria muutamaan tippaan vettä ja kahteen roiskeeseen Aromatic Bitteriä. Lisää viskiä ja sekoita runsaalla jäällä. Siivilöi tumbleriin tuoreiden jääkuutioiden päälle. Koristele appelsiininkuorella ja tummalla kirsikalla. Viskin hunajainen makeus korvaa ylimääräisen sokerisiirapin ja tuo syvän, pyöreän maun.

Myös kevyesti savuisessa whisky sourissa tämän viskin vahvuudet tulevat hyvin esille. Täytä shaker jäällä, lisää viski, tuore sitruunamehu ja sokerisiirappi. Ravista voimakkaasti ja siivilöi jäähdytettyyn lasiin. Sitruunankuori tai appelsiiniviipale viimeistelee drinkin ulkoasun. Hapon, makeuden ja savun kontrasti johtaa erittäin houkuttelevaan lopputulokseen.

Jos viskiä nautitaan rauhallisessa seurassa, voi koota pienen tastingin. Aloita miedommalla, savuttomalla maltille. Sen jälkeen seuraa Bowmore Blair Athol Double Barrel. Näin sen mausteisuus ja hienovarainen savun vaikutus erottuvat selvemmin. Seuraa maistelua still-vedellä, hieman vaalealla leivällä ja neutraaleilla kekseillä. Näin suu pysyy vireänä ja valmiina jokaiseen uuteen vivahteeseen.

Olipa kyseessä pitkä ilta ystävien kanssa, hyvän kirjan seura tai erityinen lahja viskin ystäville, tämä Double Barrel -viski tarjoaa aina vaikuttavan elämyksen. Sen yhdistelmä mausteista, hunajasta ja savusta vangitsee ensimmäisestä tuoksusta lasin viimeiseen kaikuun.

• Lisää tuotteita osoitteesta Douglas Laing