Borgo Salcetino

Borgo Salcetino -viinitilan seikkailu alkaa vuonna 1996, kun Valneo ja Tonino Livon, menestyneet viininviljelijät Friulissa, päättävät kulkea uusia polkuja ja tutkia uusia alueita.

Viinitila Borgo Salcetino – perinnettä ja innovaatioita intohimosta

Tätä varten he ostavat viinitilan Toscanasta, aivan historiallisen Chianti Classico -alueen sydämestä Radda in Chiantin kunnasta. Azienda Agricola Borgo Salcetino käsittää 30 ha Lucarellin kaupunginosassa, joista 15 ha on istutettu viinitarhoiksi. He nykyaikaistavat viinitarhoja vähitellen, ja alkuperäisten paikallisten rypälelajikkeiden lisäksi

• Sangiovese ja
• Canaiolo

istutetaan kokeiluluonteisesti Merlot’ta.

Vieraanvaraisuus Borgo Salcetinossa

Borgo Salcetinon rakennukset kunnostetaan perusteellisesti niiden terroirtyypillistä luonnetta menettämättä, ja ne toimivat yhä uudelleen nautinnollisten takka-iltojen näyttämönä viinilasin äärellä, mutta myös kauniiden juhlien pitopaikkana, täysin toskanalaisen ja friulilaisen vieraanvaraisuuden perinteiden mukaisesti.

Viinikellarissa

Borgo Salcetinon upea maanalainen kellari tarjoaa täydellisesti temperoidun paikan Chianti Classicon ja Chianti Classico Riservan kypsytykseen suurissa tammisammioissa DOCG-sääntöjä tiukasti noudattaen sekä barrique-tynnyreille viinille Rossole, uudelle viinille, jossa Sangiovese ja Merlot kohtaavat. Kokonaisuudessaan tuotanto yltää 95 000 pulloon vuodessa.