Bodega de Moya

Bodega de Moya on aina ollut intohimoisen ja menestyvän belgialaisen liikemiehen unelma. Eräänä päivänä sen aika oli koittanut. Yves Laurijssens päätti jättää belgialaiset tehtaat taakseen ja omistaa elämänsä intohimolleen viinille. 

Siitä hetkestä lähtien koko perheen elämä muuttui. He lähtivät Espanjaan ja kiersivät koko maan etsiessään sopivaa paikkaa viinitilalle. He löysivät etsimänsä Valenciasta, jossa kasvoi pääasiassa Bobal-rypäleitä, joista oli toistaiseksi tehty vain massaviiniä, mutta joista oli mahdollista saada suuria viinejä. Se vetosi heihin, se oli uusi haaste. Yhdessä viinintekijä Vicente Ramon Torresin kanssa syntyi De Moyan viinitila, jonka viinitarhat sijaitsevat Casas de Moyan pienessä kylässä Valencian takana sijaitsevilla vuorilla 800-950 metrin korkeudessa ja jonka viiniköynnökset ovat 60-90 vuotta vanhoja. Belgialais-espanjalaisesta kaksikosta tuli näin yksi Bobal-rypäleen renessanssin edelläkävijöistä.

Viiniköynnökset kasvavat 40 hehtaarin omilla viinitarhoilla vähäravinteisella, hiekkaisella ja savisella maaperällä, jonka seassa on paljon kiviä. Tämä johtaa pienempiin satoihin ja erittäin korkealaatuisiin rypäleisiin. Rypäleet korjataan valikoivasti käsin, lämpötilavalvottua maserointia seuraa kypsytys betonisäiliöissä ja huolellinen kypsytys suurissa ja pienissä puutynnyreissä.   punaviinit kantavat perheen naisten nimiä, Sofia on omistettu hänen vaimolleen, Maria ja Justina on nimetty tyttärien mukaan, toinen kahdesta valkoviinistä kantaa Diego-pojan nimeä.

Bobal-rypälelajike

Bobal-rypälelajike on tärkeä rypälelajike, joka saa yhä enemmän kansainvälistä huomiota. Valencian lähellä sijaitsevalla Utiel-Requenan alueella se on ollut hallitseva rypälelajike vuosisatojen ajan. 
Bobal-viinirypäleillä on tiiviit ja keskikokoiset marjat, ja ne kestävät hyvin kuivuutta. Bobalin tiedetään myös säilyttävän happamuutensa paremmin kuin mikään muu kuumassa ilmastossa viljelty rypälelajike. 
Parhaat Bobal-viinit edellyttävät valvottuja satoja viinitarhassa, ja ne kasvavat mieluiten vanhoilla viiniköynnöksillä, joilla on oma luonnollinen tuotantokiertonsa.
Bobalin yli 700 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella sijaitsevilta korkeammilta viinitarhoilta voidaan tuottaa erittäin laadukkaita, hyvin jäsenneltyjä, raikkaita ja samettisen makuisia viinejä.