Amalaya blanco trocken - Bodega Colomé

Elegantti Amalaya blanco Bodega Colomé loistaa kirkkaan vaaleankeltaisena lasissa. Tämä Valle Calchaquìn alueelta tuleva valkoviini hurmaa tuoksullaan, jossa on vivahteita persikasta, viinirypälepersikasta, nektariinista ja aprikoosista. Kun syvennymme aromiin tarkemmin, tulevat mukaan saksanpähkinä, paahdettu manteli ja piparkakkumausteet.

Bodega Colomé Amalaya blanco hurmaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten tietysti voidaan odottaa korkean hintaluokan viiniltä, ilahduttaa tämä argentiinalainen toki kaiken kuivuutensa keskellä hienolla tasapainolla. Aroma ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Tämä nuorekas valkoviini Valle Calchaquìn viinialueelta vakuuttaa lopulta hyvällä jälkivaikutuksellaan. Jälkimakuun liittyy myös mineraalisia vivahteita hiekkaa ja savea sisältäviltä alueilta.

Amalaya blanco -viinin valmistus Bodega Colomélta

Tämä tasapainoinen valkoviini Argentiinasta on sekoitus rieslingiä ja torrontésia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Valle Calchaquìssa. Vines upottavat juurensa syvälle savea ja hiekkaa sisältäviin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet pääsevät nopeasti puristamoon. Siellä ne lajittelevat ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi fermentointi tapahtuu ruostumattomassa terästyksessä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan hienosakan päällä ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Bodega Colomé Amalaya blancolle

Nauti tätä Argentiinan valkoviiniä parhaiten kohtuullisesti viilennettynä 11 - 13°C lämpötilassa paistettujen vuohenjuustopakettien, wok-kasvisten ja kalan tai parsasalaatin kanssa, jossa on kvinoaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodega Amalaya