Alte Williams-Christ-Birne 0,5l - Prinz

Alte Williams-Christ -päärynä 0,5 l – Prinz hurmaa jo lasissa kirkkaalla, kultaisella värillään, joka kimaltelee pehmeästi valossa. Hieno hohde muistuttaa kypsistä hedelmistä loppukesän päivänä. Jo kaadettaessa nenään leviää voimakas vastaleikatun Williams-Christ-päärynän tuoksu. Mehukkaat päärynät, päärynähilloke ja hennot valkoiset kukat yhdistyvät hunajan, vaniljan ja häivähdyksen karamellin hienoihin vivahteisiin.

Tuoksussa avautuu monikerroksinen aromimaailma. Kypsä päärynä on selkeästi keskiössä, ja sitä säestävät kukkaiset vivahteet. Hienovaraiset appelsiininkuoren, hieman mantelin ja häivähdyksen muskottipähkinän sävyt täydentävät tuoksukokonaisuutta. Hedelmäisyys vaikuttaa kirkkaalta, täyteläiseltä ja samalla elegantilta ilman raskasta vaikutelmaa. Aromien korkea puhtaus kertoo hedelmien huolellisesta valinnasta ja täsmällisestä tislausosaamisesta.

Maussa Alte Williams-Christ -päärynä 0,5 l – Prinz on pehmeä ja täyteläinen. Ensimmäinen siemaus tuo mukanaan runsaan hedelmäisyyden, aivan kuin mehukas Williams-päärynä lepäisi suoraan kielellä. Koostumus vaikuttaa kermaiselta ja hienostuneelta. Hienovarainen makeus kannattelee hedelmäisyyttä peittämättä sitä, samalla kun alkoholi sulautuu kokonaisuuteen voimakkaana mutta pehmeänä. Taustalla esiin nousevat päärynähillokkeen, vaalean karamellin, vaniljan, hieman kanelin ja hentojen paahteisten aromien sävyt.

Jälkimaku on pitkä, lämmin ja monikerroksinen. Hedelmäisyys viipyy hitaasti hiipuen, ja sitä säestävät kevyt mausteisuus sekä hento mantelinen vivahde. Suuhun jää hieno, lähes silkkiseltä tuntuva rakenne, joka houkuttelee heti seuraavaan siemaukseen. Erityisesti rauhallisina hetkinä tämä hedelmätisle paljastaa koko viehätyksensä ja muuttaa tavallisen hetken pieneksi nautiskelurituaaliksi.

Tärkeimmät vaikutelmat lyhyesti:

• Väri: kirkas, hohtava kulta pehmein heijastuksin
• Tuoksu: kypsä Williams-päärynä, päärynähilloke, valkoiset kukat, vanilja, hunaja ja hieno mausteisuus
• Maku: pehmeä, hedelmäinen, kermainen koostumus, hienovarainen makeus ja harmoninen alkoholi
• Jälkimaku: pitkä, lämmin ja hedelmäpainotteinen, hennon mantelin ja karamellin sävyin
• Luonne: elegantti hedelmätisle, jossa korostuvat päärynäaromien kirkkaus ja syvyys

Nautinto avautuu erityisen vaikuttavasti vaihe vaiheelta:

1. Pyöritä lasia ensin kevyesti ja ihaile kultaista väriä sekä viskositeettia.
2. Hengitä sitten syvään ja tutustu voimakkaisiin päärynäaromeihin sekä kukkaisiin vivahteisiin.
3. Ota pieni siemaus ja pidä sitä hetki suussa, jotta koostumus pääsee avautumaan.
4. Kiinnitä huomiota kermaiseen täyteläisyyteen, hedelmäisyyden runsauteen ja pehmeään lämpöön kurkussa.
5. Nauti lopuksi pitkästä, elegantista jälkimausta, jossa yhdistyvät päärynä, vanilja ja hieno mausteisuus.

Tämä hedelmätisle toimii sekä onnistuneen aterian jälkeisenä nautintona sellaisenaan että tyylikkäänä kumppanina hienoille jälkiruoille. Se sopii erityisen hyvin päärynätarten, vaniljajäätelön, pähkinäkakun tai aromaattisen pehmeän juuston kanssa. Hedelmäisyyden, kevyen makeuden ja hienovaraisen mausteisuuden yhdistelmä tarjoaa monia nautinnollisia hetkiä ja jättää pysyvän vaikutelman.

Alte Williams-Christ -päärynä 0,5 l – Prinz -tuotteen valmistus

Alte Williams-Christ -päärynä 0,5 l – Prinz valmistetaan täysin kypsistä Williams-Christ-päärynöistä, jotka poimitaan tarkoin valituilta kasvupaikoilta. Jalostukseen päätyvät vain aromaattiset ja mehukkaat hedelmät. Vaurioituneet tai raa'at päärynät karsitaan järjestelmällisesti. Näin syntyy puhdas ja intensiivinen hedelmäprofiili ilman häiritseviä sivuaromeja. Päärynät toimitetaan sadonkorjuun jälkeen nopeasti tislaamoon, jotta niiden raikas aromimaailma säilyy.

Ensin hedelmät pestään ja hienonnetaan huolellisesti. Kivet ja kannat poistetaan, sillä ne voivat tuoda kitkeriä sävyjä. Hedelmäsoseesta valmistetaan mäskäys, joka käytetään puhdasviljellyllä hiivalla. Tällöin luonnollinen hedelmäsokeri muuttuu alkoholiksi ja tyypilliset päärynäaromit kehittyvät edelleen. Käyminen tapahtuu hallitusti kohtuullisissa lämpötiloissa, jotta hienot tuoksuaineet säilyvät.

Käymisen päätyttyä seuraa tislaus kuparisissa tislauskattiloissa. Kupari sitoo epätoivottuja yhdisteitä ja varmistaa puhtaan, kirkkaan aromimaailman. Tislaaja erottaa alku- ja loppujakeet tarkasti tislauksen sydänosasta. Vain tämä sydänosa päätyy myöhemmin hedelmätisleeseen. Siihen tiivistyy Williams-päärynän puhdas olemus ja sen tyypillinen hedelmäinen syvyys.

Ilmaisu ”Alte” viittaa tätä seuraavaan kypsytykseen. Tisle lepää pidemmän aikaa puutynnyreissä tai puun päällä, usein tammesta valmistetuissa. Puukosketuksen ansiosta syntyvät lämpimät, kullansävyiset heijastukset sekä vaniljan, karamellin ja kevyen mausteisuuden hennot vivahteet. Samalla hedelmätisleestä tulee pyöreämpi, pehmeämpi ja harmonisempi. Tynnyrikypsytys tuo rakennetta peittämättä kirkasta hedelmäisyyttä.

Kypsytyksen jälkeen tisle sekoitetaan hienovaraisesti pehmeään veteen lopulliseen 41 tilavuusprosentin vahvuuteen. Lopullinen lepoaika antaa kaikille osatekijöille harmonian. Vasta kun hedelmäisyys, puu, makeus ja alkoholi ovat täydellisessä tasapainossa, jalotisle lähtee Hörbranzissa Bodenseen rannalla sijaitsevasta tislaamosta. Jokainen pullo edustaa näin Thomas Prinz GmbH:n pitkää perinnettä ja kokemusta.

Alte Williams-Christ -päärynä 0,5 l – Prinz -tuotteen tarjoilusuositukset

Alte Williams-Christ -päärynä tuo luonteensa erityisen voimakkaasti esiin 16–18 asteen tarjoilulämpötilassa. Pyöreämuotoisessa nosing-lasissa tai elegantissa jalotislelasissa aromien runsaus pääsee ihanteellisesti esiin. Hieman lämmitetty lasi korostaa päärynähedelmäisyyttä ja hienoja puun sävyjä. Rauhallisiin iltoihin sopii puhdas nautiskelu sellaisenaan pieninä siemauksina, mielellään hienon menun päätteeksi.

Jälkiruokien seurana tämä hedelmätisle on erinomainen. Vaniljajäätelön ja karamellisoitujen päärynöiden kanssa syntyy intensiivinen hedelmäsointu. Myös crème brûléen, pähkinäjälkiruokien tai miedon sinihomejuuston kanssa se tarjoaa kiinnostavia vastakohtia. Hedelmäinen raikkaus tasapainottaa makeiden ruokien täyteläisyyttä, kun taas hieno mausteisuus pidentää jälkimakua.

Alte Williams-Christ -päärynä sopii myös hienostuneisiin juomiin, jotka vievät ajatusta klassikkoa pidemmälle. Elegantti päärynä-sour tuo hedelmäisyyden säteilevästi esiin. ”Williams Sour” valmistetaan seuraavasti:

1. Mittaa shakeriin 5 cl Alte Williams-Christ -päärynää, 3 cl sitruunamehua ja 2 cl sokerisiirappia.
2. Lisää jääkuutiot ja ravista voimakkaasti, kunnes shakerin pinta huurtuu.
3. Siivilöi jäähdytettyyn tumbler-lasiin, jossa on tuoreita jääkuutioita.
4. Koristele päärynäviipaleella ja sitruunankuoren suikaleella.
5. Nauti hitaasti ja kiinnitä huomiota hapokkuuden, makeuden ja päärynähedelmäisyyden vuoropuheluun.

Vieraille sopii myös raikas aperitiivi. ”Päärynä-Secco” on kevyt, hedelmäinen ja elegantti. Kaada ensin 3 cl Alte Williams-Christ -päärynää kuohuviinilasiin. Täytä lasi sen jälkeen hyvin jäähdytetyllä kuivalla sektillä tai prosecconella. Ohut viipale tuoretta päärynää täydentää ulkonäön. Hedelmä­ tisle korostaa kuohuviinin hedelmäisyyttä ja tuo siihen hienostuneen vivahteen.

Aromaattisesta ja lämmittävästä juomasta pitäville sopii talvella päärynäpunssi. Kuumenna kattilassa hitaasti 4 cl hedelmätislettä, kirkasta omenamehua, hieman päärynämehua, kanelitanko, neilikka ja häivähdys hunajaa, mutta älä keitä. Kaada lämmönkestäviin laseihin ja tarjoile päärynälohkon kanssa. Mausteiset sävyt yhdistyvät päärynähedelmäisyyteen ja muodostavat tunnelmallisen kuuman juoman kylmiin päiviin.

Sellaisenaan, cocktailissa tai jälkiruoan kruununa: Alte Williams-Christ -päärynä 0,5 l – Prinz tuo jokaiseen tilaisuuteen ripauksen ylellisyyttä ja muuttaa jokaisen siemauksen pieneksi aistien elämykseksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Prinz