Alte Marille 1,0l - Prinz

Lasissa hohtava kullanhohtoinen sävy, ilmassa kypsän hedelmän vivahde – Alte Marille 1,0l - Prinz hurmaa jo ennen ensimmäistä siemausta. Väri muistuttaa iltavalossa kiiltävää lämmintä hunajaa. Pyöräytettäessä lasia pinnalle muodostuu hienoja valumia, jotka viittaavat voimakkaaseen rakenteeseen ja tiiviiseen aromikkuuteen.

Tuoksussa tulvii mehukkaan aprikoosin intensiivinen aromi, jota täydentävät kypsä aprikoosi ja hienostunut kuivattu aprikoosi. Mukaan liittyy herkkiä valkoisia kukkia, hieman lehmuksenkukkaa ja häivähdys seljankukkaa. Kevyet vaniljan ja mantelin vivahteet tuovat tyylikkäitä sävyjä kuin juuri paistettu hedelmäkakku. Taustalla erottuu häivähdys hunajaa, hienovarainen kivihedelmän aromi ja aavistus sokeroitua appelsiininkuorta. Kokonaisuus vaikuttaa kirkkaalta, tiiviiltä ja kutsuvalta.

Suussa Alte Marille 1,0l - Prinz avaa täyden taikansa. Ensivaikutelma on samettinen, pehmeä ja silti voimakas. Aprikoosi näyttäytyy täysin kypsänä, lähes juuri puusta poimittuna. Tiivis hedelmäinen makeus levittäytyy kielelle tuntumatta raskaalta. Kuivattu aprikoosi, häivähdys mirabelle-luumua ja hieman persikkaa tuovat syvyyttä ja täyteläisyyttä. Tuoksusta tuttu valkoinen kukka palaa jälleen ja täydentää hedelmäisyyttä hienostuneella eleganssilla.

Rakenne säilyy jatkuvasti tasapainoisena. Alkoholi vetäytyy tyylikkäästi taka-alalle ja kannattelee aromeja peittämättä niitä. Keskivaiheilla esiin nousee herkkiä karamellin, vaniljatangon ja häivähdyksen nougatin vivahteita. Hienovarainen mausteisuus, jossa on kanelin ja neilikan sävyjä, jatkuu jälkimaussa. Tekstuuri vaikuttaa kermaiselta, lähes öljymäiseltä, ja asettuu miellyttävästi kitalaelle. Kiviset vivahteet, kuten aprikoosinkiven ja mantelin sävyt, tuovat luonnetta ja ryhtiä.

Jälkimaussa Alte Marille 1,0l - Prinz näyttäytyy pitkänä, aromikkaana ja upean hedelmävetoisena. Aprikoosi säilyy hallitsevana, ja sen rinnalle liittyy hienovarainen hunajan sekä sokeroidun kivihedelmän vaikutelma. Hento pähkinäinen vivahde muistuttaa marsipaania, samalla kun kevyesti mausteinen häivähdys tuo kokonaisuuteen jännitettä. Raikkaus pitää täyteläisyyden tasapainossa ja jättää kirkkaan, puhtaan päätöksen, joka herättää halun seuraavaan siemaukseen.

Tämän hedelmäviinan aromimaailmasta saa selkeän kuvan seuraavien vaikutelmien avulla:

• Kypsä aprikoosi ja persikka täyteläisen hedelmäisinä
• Kuivattu aprikoosi, mirabelle-luumu ja häivähdys persikkaa
• Hienot valkoiset kukat, lehmuksenkukka ja seljankukka
• Hienostunut vanilja, karamelli ja kevyet nougatin vivahteet
• Kiviset aprikoosinkiven, mantelin ja marsipaanin sävyt
• Häivähdys kanelia, neilikkaa ja hienovaraista hunajaista makeutta jälkimaussa

Näin syntyy hedelmäviina, joka ilmentää perinteitä ja käsityötaitoa. Luonne vaikuttaa tarkasti määritellyltä, omaleimaiselta ja aidolta. Aprikoosi on aina keskiössä, mutta esiintyy samalla harmonisessa kokonaisuudessa. Hedelmäviinojen tuntijoille avautuu tässä kiehtova ja moniulotteinen nautintohetki, joka tiivistää alueen tislaustaidon olennaisen luonteen.

Tärkeimmät aistivaikutelmat voi tiivistää kolmeen vaiheeseen:

1. Tuoksussa intensiivistä aprikoosia, valkoisia kukkia ja häivähdys vaniljaa.
2. Suussa mehukasta hedelmäisyyttä, kermaista rakennetta ja hienovaraista mausteisuutta.
3. Jälkimaussa pitkä, hedelmäinen vaikutelma ja tyylikäs pähkinäinen vivahde.

Alte Marille 1,0l - Prinzin valmistus

Tämän hedelmäviinan laatu alkaa jo hedelmätarhasta. Prinzin Alte Marille 1,0l valmistetaan täysin kypsistä aprikooseista ja persikoista, jotka ovat peräisin tarkoin valituilta kasvupaikoilta. Hedelmät toimitetaan tislaamoon huolellisesti lajiteltuina. Käyttöön valitaan vain aromikkaat yksilöt. Näin syntyy alusta alkaen kirkas ja puhdas aromiperusta.

Sadonkorjuun jälkeen hedelmät riivitään ja kivettömiä. Hedelmäliha siirretään moderneihin käymisastioihin. Siellä alkaa hallittu käyminen, jossa aprikoosin luonnollinen makeus muuttuu alkoholiksi. Lämpötila pidetään matalana, jotta hienot hedelmäesterit ja kukkaisaromit säilyvät. Tuloksena on intensiivinen aprikoosimäski, joka sisältää runsaasti tuoksuvia aromien esiasteita.

Seuraavassa vaiheessa vuorossa on tislaus. Prinzin tislaamossa käytetään klassisen muotoisia kuparipannuja. Tislaaja työskentelee erittäin huolellisesti. Terävä-ääninen alkupää erotetaan varhain. Jatkokäsittelyyn päätyy vain aromikas keskiosa. Raskaita vivahteita sisältävä loppupää jätetään ulkopuolelle. Näin syntyy kirkas ja puhdas tisle, jossa aprikoosin luonne on selvästi läsnä.

Tämän jälkeen keskiosa saa levätä pidemmän aikaa. Kypsytysvaihe tapahtuu valituissa astioissa, usein puutynnyreissä tai erityisissä säiliöissä. Tänä aikana särmät pyöristyvät, hedelmäisyys tiivistyy entisestään ja rakenne saavuttaa lisää harmoniaa. Hienot vaniljaa ja karamellia muistuttavat puun sävyt korostavat hedelmää peittämättä sitä. Aika toimii viimeistelijänä ja tuo aprikoosin parhaat puolet esiin.

Ennen pullotusta juoma laimennetaan varovasti 41 tilavuusprosenttiin. Tislaamo käyttää tähän erityisen puhdasta alueen vettä. Alkoholipitoisuutta lasketaan vaiheittain, samalla kun aromit saavat aikaa yhdistyä. Hellävarainen suodatus takaa kirkkauden vahingoittamatta hienoa rakennetta. Lopputuloksena on hedelmäviina, jossa yhdistyvät tiiviys, puhtaus ja eleganssi.

Pullottaminen 1,0 litran pulloon tarjoaa nautiskelijoille avaran koon. Se sopii erinomaisesti seurueille, kotibaariin tai tyylikkääksi lahjaksi. Etiketissä on Prinz-nimi, joka viestii sitoutumisesta Itävallan alppialueiden tislaustaitoon.

Alte Marille 1,0l - Prinzin tarjoilusuositukset

Prinzin Alte Marille 1,0l sopii moniin tilanteisiin. Sellaisenaan tai monipuolisten juomien pohjana se tuo aina esiin oman luonteensa. Sellaisenaan nautittaessa suositeltava tarjoilulämpötila on 16–18 astetta. Pyöreälinjainen väkevien juomien lasi ohjaa aromit ihanteellisesti nenälle. Kaadettuaan juoman lasiin kannattaa antaa sen hengittää muutaman minuutin, jotta hedelmäisyys pääsee täysin esiin.

Ensimmäisenä ehdotuksena on tyylikäs aprikoosijuomasekoitus. Täytä tumbler-lasi puolilleen suurilla jääkuutioilla. Kaada lasiin 4 cl Alte Marille 1,0l von Prinziä. Lisää 8 cl kylmää soodavettä ja sekoita lyhyesti. Koristele tuoreen aprikoosin tai persikan viipaleella ja pienellä sitruunamelissan oksalla. Näin syntyy kirkas ja hedelmäinen juoma, jossa on kevyttä pirskahtelevuutta.

Hienostuneeksi aperitiiviksi sopii yksinkertainen aprikoosispritzer. Ota suuri viinilasi ja täytä se jääkuutioilla. Kaada lasiin 3 cl Alte Marille 1,0l von Prinziä. Lisää 8 cl kuivaa kuohuviiniä ja 4 cl jäähdytettyä soodavettä. Sekoita varovasti ja koristele appelsiininkuoren suikaleella. Tämä juoma avaa illan kypsän hedelmäisyyden, hienon kuplivuuden ja virkistävän raikkauden sävyillä.

Tämä hedelmäviina loistaa myös jälkiruokien kumppanina. Tarjoile esimerkiksi pallo vaniljajäätelöä kulhossa. Valele jäätelön päälle juuri ennen tarjoilua 2 cl Alte Marille 1,0l von Prinziä. Ripottele päälle hienonnettuja manteleita tai paahdettuja pistaasipähkinöitä. Viileän jäätelön, lämpimän hedelmäisyyden ja pähkinäisen rapeuden yhdistelmä hurmaa aistit.

Pidemmistä juomista pitäville sopii aprikoosipohjainen highball. Täytä korkea long drink -lasi jäällä. Kaada joukkoon 4 cl Alte Marille 1,0l von Prinziä. Lisää 10 cl kirkasta omenamehua ja 2 cl sitruunamehua. Sekoita varovasti ja koristele omenaviipaleella. Näin syntyy hedelmäinen mutta selkeästi jäsennelty juoma, joka sopii erinomaisesti terassi-iltaan myöhemmillä hetkillä.

Sellaisenaan tämä hedelmäviina sopii erityisen hyvin hienon kovan juuston, miedon vuohenjuuston tai pähkinävalikoiman kanssa. Se muodostaa kiinnostavan vastaparin myös omenastruudelille, keisarilliselle pannukakulle tai aprikoositortulle. Kypsä hedelmä korostaa jälkiruoan makeutta ja tuo hetkeen alppien eleganssia. Näin Prinzin Alte Marille 1,0l täydentää nautinnollisia hetkiä aina rauhallisesta takkatuli-illasta juhlahetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Prinz