A.A. Badenhorst

A.A. Badenhorstin viinitila sijaitsee lähellä Paarlia, Kapkaupungin luoteispuolella. Swartlandin alue, jota aiemmin aliarvioitiin, oli suurten viinialan osuuskuntien rypäleiden toimittaja. Adi Badenhorstin kaltaiset viininviljelijät ovat niitä, jotka ovat tunnistaneet näiden maiden potentiaalin ja alkaneet tuottaa laatuviiniä. vuonna 2010 hän perusti yhdessä muiden viinintuottajien kanssa "Swartland Revolutionin". Alueen vanhat viiniköynnökset sekä alueen graniitti-, rauta- ja liuskekivipitoinen maaperä tarjoavat parhaat edellytykset ainutlaatuisille ja korkealaatuisille viineille.

Adi Badenhorst ammentaa kokemuksensa Rhônen alueella, Uudessa-Seelannissa ja Rustenbergin viinitilalla asuneista asuinpaikoistaan. Hän teki ensimmäisen viininsä 13-vuotiaana. Swartlandissa hän viljelee valkoviinien rypälelajikkeita Marsanne, Verdelho ja Palomino ja punaviinien klassisia lajikkeita Grenache, Cinsault ja Tinta Barocca. Rypäleet korjataan yksinomaan käsin, ja ne murskataan klassisesti jaloilla. Yön yli tapahtuva jäähdytys ja spontaani käyminen korostavat lisäksi viininviljelyn alkuperäistä luonnetta tässä paikassa.