Weingut Walz

Vaihingen/Enz-Ensingenin Walzin viinitila - Perinne kohtaa innovaation

Vaihingen/Enz-Ensingenin Walzin viinitila yhdistää perinteen ja nykyaikaisuuden ainutlaatuisella tavalla. Yli 30 vuoden kokemuksella viinin tuotannosta ja vaikuttavalla perhesuulla, joka ulottuu vuoteen 1888, viinitila edustaa erinomaista laatua, kestävää kehitystä ja syvää yhteyttä luontoon.

Liikkuva historia: Sekatilan synnystä tunnetuksi viinitilaksi

Walzin viinitilan historia alkoi vuonna 1888 ensimmäisen puusepän myötä perheessä. Alun perin klassisena sekatilana, jossa oli viinitupa, viinitila kehittyi todelliseksi salaisuudeksi. Vieraat halusivat viedä viinejä mukaansa, mikä johti nykyisen perheviinitilan perustamiseen. Bastian Walz, joka suoritti viinintekijätestin, kehitti yhdessä vaimonsa Sabinen kanssa viinitilaa jatkuvasti. Tänään tytär Mara Walz on innovatiivisten viinien voimanlähde, jotka ovat tehneet viinitilasta tunnetun yli alueen.

Walzin perhe: Into ja asiantuntemus

Bastian Walz, Sabine Walz ja Mara Walz ovat viinitilan sydän. Kun Bastian ja Sabine laskivat perustan, Mara tuo koulutuksellaan viininviljelyssä ja öologien asiantuntemuksellaan sekä kokemuksellaan Württembergin viiniprinssinä tuoretta tuulta liiketoimintaan. Hänen intohimonsa viiniin, yhdistettynä syvään kunnioitukseen luontoa kohtaan, määrittelee perheyrityksen filosofian.

Walzin viinitilan filosofia

Työ luonnon kanssa sopusoinnussa on Walzin viinitilalle oleellista. Käsityö, kestävä kehitys ja luonnonvarojen säästäminen ovat keskiössä. Useiden vuosien ajan viinitila on panostanut integroituihin ja luonnon ystävällisiin torjuntatoimiin biologisten keinojen kautta. Tavoitteena on säilyttää maaperä ja viiniköynnökset tuleville sukupolville ja samalla tuottaa korkealaatuisia viinejä.

Kasvialue: Württemberg ja alueen erityispiirteet

Walzin viinitila sijaitsee Württemberg-viinialueen länsiosassa, Ensingenissä, lähellä kuuluisaa Ensinger-mineraalivettä. Tämä alue on monimuotoisten kukkuloiden, viinitarhojen, hedelmätarhojen ja metsien värittämä. Stromberg, osa Schwäbischen Keuper-Lias-maata, tarjoaa erinomaiset edellytykset viininviljelylle.

Geografinen sijainti ja terroir

Walzin viinitilan viinitarhat sijaitsevat liuskekiven, keuperin sekä säänkestävien kivimateriaalien, kuten piisi- ja hiekkakiven päällä. Nämä maaperät erottuvat kyvyllään varastoida lämpöä ja tarjota viiniköynnöksille optimaalisia olosuhteita. Alueen ilmasto on leuto ja tarjoaa rypälelajikkeille parhaat olosuhteet.

Viinitarhat

Walzin viinitilan tärkeimmät alueet ovat Ensinger Schanzreiter ja Horrheim. Nämä alueet vakuuttavat ainutlaatuisilla maaperillään ja mikroilmastoillaan, jotka antavat viineille erottuvan tyylin.

Rypälelajikkeet ja maaperät

Mitkä rypälelajikkeet ovat viljelyssä?

• Lemberger
• Trollinger
• Riesling
• Spätburgunder
• Grauburgunder
• Schwarzriesling

Viinitarhojen maaperät

Walzin viinitilan viiniköynnökset kasvavat voimakkailla, punaisilla maaperillä, jotka koostuvat keuperista, liuskekivestä ja hiekasta. Nämä maaperät tarjoavat perustan intensiivisille punaviineille ja elegantille rieslingille.

Viininvalmistuksen taide

Walzin viinitilassa viininvalmistus tapahtuu korkealla huolellisuudella. Rypäleet kerätään käsin, jotta käsitellään vain terveellisiä satoja. Sadonkorjuun jälkeen viineille annetaan kypsyä. Riippuen viinityypistä, kypsytys voi tapahtua ruostumattomassa terästankissa tai puukärryissä, jotta viinien tyylilliset piirteet tulevat esiin.

Viinien tyyli

Walzin viinitila tuottaa viinejä, jotka vakuuttavat intensiivisyydellään, raikkaudellaan ja eleganssillaan. Erityisesti voimakkaat punaviinit ja mineraaliset rieslingit ovat esillä. Nämä heijastavat alueen erityispiirteitä ja terroiria.

Erityiset viinit ja palkinnot

Oma nimi ja erikoislinjat

Walzin viinitila tarjoaa erityisiä viinejä, kuten "Ensinger Schanzreiter", jotka täydellisesti ilmentävät terroiria ja viinitilan filosofiaa.

Palkinnot

1. Kultamitali Baden-Württembergin valtioviinipalkinnosta
2. Hopeamitali AWC Wienistä
3. 92 pistettä Falstaffilta Lemberger Reserves

Koe Walzin viinitilan viinit

Walzin viinitilan viinit ovat kutsu tutkia Württembergin viininviljelyn monimuotoisuutta ja laatua. Kokeile erinomaisia tippoja ja anna Walzin perheen intohimon hurmata itsesi. Tilaa nyt ja nauti viineistä, jotka on valmistettu rakkaudella, huolella ja kunnioituksella luontoa kohtaan.