Weingut Schmidl

Schmidlin viinimehu Dürnsteinistä: Perinteet ja laatu Wachaus

Schmidlin viinimehu, joka sijaitsee maalauksellisessa Dürnsteinissä, on perheomisteinen luomuviinitila, joka tunnetaan erinomaisista viineistään ja vieraanvaraisuudestaan.

Schmidlin viinitilan historia

Vaikka Schmidlin viinitilan tarkka perustamisvuosi ei ole julkisesti dokumentoitu, se on vuosien varrella tehnyt itselleen nimeä laadukkaiden viiniensä ansiosta. Schmidlin perhe yhdistää perinteiset viiniviljelykäytännöt moderneihin tekniikoihin valmistaakseen korkealaatuisia viinejä.

Perhe Schmidlin viinitilan takana

Viinitilaa johtaa Schmidlin perhe, joka tuo viiniviljelyyn ja vieraanvaraisuuteen intohimonsa esiin yrityksensä joka ulottuvuudessa. Vastuiden tarkka jako perheen sisällä ei ole tarkasti tiedossa, mutta on selvää, että heidän sitoutumisensa ja omistautumisensa ovat ratkaisevasti vaikuttaneet viinitilan menestykseen.

Schmidlin viinitilan filosofia

Schmidlin viinitilan filosofia perustuu kunnioittavaan suhtautumiseen luontoon ja viinien valmistukseen, jotka heijastavat Wachau-alueen ainutlaatuista terroiria. Luomuviinitilan omaavana Schmidl painottaa kestävyyttä ja laatua, mikä näkyy heidän huolellisesti valmistetuissa viineissään.

Wachau-alue: Schmidlin viinitilan koti

Schmidlin viinitila sijaitsee Dürnsteinissä, Wachau-alueen sydämessä, joka on yksi Itävallan arvostetuimmista viinialueista. Wachau ulottuu pitkin Tonavaa ja tunnetaan jyrkistä terasseistaan ja ainutlaatuisista maaperistään, jotka tarjoavat ihanteelliset olosuhteet viiniviljelylle.

Maantieteellinen sijainti ja terroir

Schmidlin viinitilan viinitarhat hyötyvät monenlaisista maaperistä ja mikroilmastoista. Jyrkät terassit ja Tonavan sekä ympäröivien kukkuloiden yhteisvaikutus luovat ainutlaatuisen terroirin, joka antaa viineille niiden tunnusomaista makua.

Klimat ja sääolosuhteet

Wachau-alueen ilmasto on leimallista lämpimille päiville ja viileille öille, mikä johtaa rypäleiden hitaaseen ja tasapainoiseen kypsymiseen. Nämä olosuhteet edistävät monimutkaisten aromien ja tasapainoisen hapokkuuden kehittymistä viineissä.

Suositut rypälelajikkeet

Wachau-alueella hallitsevat valkoiset rypälelajikkeet, erityisesti:

• Grüner Veltliner
• Riesling

Nämä lajikkeet heijastavat erityisen hyvin alueen terroiria ja tuottavat korkealaatuisia ja ilmeikkäitä viinejä.

Schmidlin viinitilan viinitarhat

Schmidlin viinitila viljelee useita arvostettuja tarhoja Wachau-alueella, mukaan lukien:

Riede Kaiserberg

Tämä tarha kuuluu Dürnsteinin kuntaan ja muodostaa luonnollisen rajan Weißenkirchenin kunnalle. Korkeammat terassit koostuvat liuskekivestä ja ovat luoteeseen suuntautuneita, mikä tarjoaa ihanteelliset olosuhteet kevyiden, hedelmäisten valkoviinien tuottamiseen.

Riede Supperin

Supperin ulottuu romanttisista Dürnsteinin kaupunginmuureista etelään ja laskee lempeästi Tonavan rannoille. Historiallinen viinitarha, joka mainitaan ensimmäisen kerran vuonna 1493, on saanut nimensä tuolloin Dürnsteinin luostarin abbessan mukaan. Hienohiekkaiset maaperät tuottavat elegantteja, hedelmäisiä viinejä.

Riede Oberhauser

Oberhausen sijaitsee Dürnsteinin ja Oberloibenin välillä Napoleonin sotien muistomerkin (1805) juurella, alueella, joka on ikuistettu Tolstoin "Sota ja rauha" -teokseen. Säännölliset tulvat ennen säännöstelyä keräsivät savea, liejua ja hiekkaa (alluvium) Tonavan hiekkojen alle. Tämän alueen viinit ovat yhtä hedelmäisiä kuin itse maaperä.

Riede Kellerberg

Dürnsteinin Kellerberg on mahdollisesti yksi tunnetuimmista viinitarhoista Wachau-alueella. Se muokkaa paitsi maisemaa myös on erityisten intensiivisten ja mineraalipitoisten viinien perusta. Karkea, hiekkaisa maaperä koostuu säätelystä gneisistä, joka on tämän viinitarhan perusteksti.

Riede Wunderburg

Wunderburg on osa tunnettua Kellerbergiä Dürnsteinin raunioiden eteläpuolella. Maapedan luonteen määrittää hiekka ja mineraalirikas peruskallio, mikä yhdessä tämän alueen erityisen kasviston kanssa muovaa tämän ainutlaatuisen Rieslingin. "Wunder" ei viittaa vain nimeen; se kuvaa myös tämän erityisen alueen mytologista, legendaarista ja fantastista kauneutta.

Riede Küss den Pfennig

"Küß den Pfennig", Kellerbergin sydän, elää nimensä mukaisesti. Vanhat viiniköynnökset kasvavat jyrkillä kiviterasseilla, jotka leikkaavat armeereita, ja tuottavat ainutlaatuisia viinejä, joissa on huomattavaa hienoutta. Paljon kärsivällisyyttä, käsityötä ja vaivannäköä on tarpeen, jotta jokainen jalokivipisara saadaan lasiin.

Riede Hollerin

"Untouched" valmistetaan yksinomaan Hollerin-viinitarhan kypsimmistä rypäleistä. Rypäleet puristetaan ja mehu täytetään tammitynnyreihin. Mehu jalostuu viiniksi mikrobiologisen faunan, joka esiintyy luonnollisesti rypäleissä, avulla. Viini käy ja kypsyy häiriöttä tammitynnyrissä pullotukseen saakka.