Weingut Pieper

Pieper Winery - Viiniä Drachenfelsistä

Weingut Pieper on viinitila Siebengebirgessä Rheinlandissa. Viinitila sijaitsee legendaarisella Drachenfelsillä. Viinitila on Nordrhein-Westfalenin suurin, ja se tuottaa viinejä, joilla on nimitys "Drachenfels". Viinitilan punaviini tunnetaan nimellä "Drachenblut", ja sitä viedään kaikkialle maailmaan. 

Viinitilan perusti 80-luvulla Adolf Wilhelm "Bobbi" Pieper. Koulutettu viininviljelyteknikko ja kellariteknikko halusivat tuottaa Drachenfelsin viinitilalla luonteikkaita ja laadukkaita viinejä. Nykyään hän toimii pääasiassa hallinnossa ja markkinoinnissa, itse viininviljely on nyt Felix Pieperin käsissä. Hän opiskeli viininviljelyä ja viininvalmistusta ja suoritti useita harjoittelujaksoja eri maissa, minkä ansiosta hän sai monenlaisia kokemuksia, jotka nyt yhdistyvät viinitilan viineissä.

Heike Pieper ja tytär Roxana toimivat pääasiassa hallinnossa ja toimivat aktiivisesti kartanon kapakassa "Jesuiter Hof".

Tuli muokkaa maaperää

Siebengebirge alkaa Bonnin eteläpuolelta ja ulottuu Nordrhein-Westfalenin rajalle. Alueelle on ominaista runsaasti kalimaasälpää sisältävä trakyyttikallio ja savipitoinen harmaakivimulta. Yhdessä Kölnin ja Bonnin lahden leudon ilmaston kanssa täällä vallitsevat ihanteelliset olosuhteet laadukkaalle viininviljelylle.

piepersillä on käytössään 9 hehtaaria viinitarhoja, joilla he voivat ilmaista oman versionsa terroirista. Viinitarhat sijaitsevat 60-140 metrin korkeudessa ja suuntautuvat etelä-lounaaseen. Näin aurinko lämmittää rinteet perusteellisesti. Suurimmat lämpötilapiikit imeytyvät läheiseen Reiniin. 

Trachyytti on Pieperin viinitilan viinejä määrittävä kivi. Se on vulkaaninen effusiivinen kivi, joka ei eroa rioliitista ja graniitista. Maaperä on kivistä ja huokoista hienojakoista maata. Tämäntyyppistä maaperää voidaan lämmittää hyvin, ja korkea kaliumpitoisuus puskuroi viinihappoa melko hyvin, jolloin tuloksena on harmonisia ja pyöreitä kasveja. Tämäntyyppistä maaperää kutsutaan viinitutkimuksessa empyromaattiseksi.

Vuorelta kellariin - Pieperin viinitilan viini

Pieperin viinitila luottaa viinitarhojensa suureen lajikevalikoimaan. Näin he voivat tarjota laajan viinivalikoiman, josta löytyy jokaiselle jotakin. Näitä rypälelajikkeita ovat esimerkiksi: 

• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Gewürztraminer
• Keltainen muskotti
• Grüner Veltliner
• Pinot Noir
• Portugieser
• Dunkelfelder

Pieperit ovat tietoisesti valinneet alhaisemman tuoton mutta korkeamman laadun. Sadonkorjuu käsin on itsestäänselvyys, ja rypäleet kuljetetaan kellariin pienissä säiliöissä. Kellarissa käytetään nykyaikaista tekniikkaa laadun säilyttämiseksi mahdollisimman hyvin. Yksittäisten rypälelajikkeiden rypäleen puristemehut käyvät erikseen, ja viinin annetaan olla pitkään sakan päällä, jotta varmistetaan, että nuoret viinit ovat korkealaatuisia ja että niillä on hyvä pohja jatkojalostusta varten. Nykyään Pieperin viinitila tuottaa erilaisia viinejä, kuohuviinejä ja myös konjakkeja.