Weingut Peter Lauer

Tunnettu Peter Lauerin viinitila Saarilla on tehnyt suuren harppauksen Saksan Prädikaattiviinitilojen yhdistyksen (Association of German Prädikat Wine Estates, lyhyesti VDP) jäseneksi, ja se on saanut liittyä siihen 1. tammikuuta 2013 alkaen.

Isä Peter ja poika Florian johtavat vuonna 1830 perustettua perheviinitilaa, joka on omistautunut yksinomaan luonteikkaiden Riesling-viinien tuotantoon. 

Kaikki täällä tuotetut Prädikat-viinit käyvät spontaanisti, säilyvät pitkään tynnyrissä hienolla sakan päällä ja niitä sekoitetaan aika ajoin. Tämä antaa niille kermaisen, mehukkaan täyteläisyyden. 

Etiketissä on tynnyrien numeroiden lisäksi myös lohkojen nimet, sillä viinit on valmistettu kuuluisan Ayler Kupp -viinitarhan eri lohkoilta. Joillakin lohkoilla viiniköynnökset ovat yli 100 vuotta vanhoja.

Erityistä huomiota kiinnitetään reippaisiin, hienostuneen hapokkaisiin Riesling-viiniköynnöksiin, joissa on huomattava jäännössokeripitoisuus. Tyylikkäitä ja tyylikkäitä viinejä, joissa ei ole liikaa alkoholia mutta syvyyttä ja tiheyttä.