Weingut Jung & Knobloch

Jung & Knoblochin viinitila

Perhe on viljellyt viinirypäleitä Rheinhessenin alueella jo 200 vuoden ajan. Kestävä kehitys ja resurssien säästäminen ovat asialistan kärjessä. Jung & Knoblochin logoa koristava tyylitelty viinipuristin perustuu Konrad Knoblochin vuonna 1813 ostamaan viinipuristimeen, joka on edelleen tilalla ja on perheen maamerkki.

Ihmisten ja luonnon kunnioittaminen näkyy Jung & Knoblochilla muun muassa seuraavissa asioissa:

• Ekologisuus: hyönteismyrkkyjen käytön kieltäminen, kevyiden lasipullojen käyttö, vihreän sähkön tuotanto ja käyttö, kesantoalueet, joilla on mehiläisniittyjä, kierrätyspaperin käyttö, FAIR'N GREENin jäsenyys vuodesta 2018
• Sosiaalinen: koulutusyritys, työnantaja henkilöille, jotka eivät ole saaneet koulutustaan päätökseen, osallistuminen paikallisiin yhdistyksiin
• Taloudellisuus: resursseja säästävä ja energiatehokas hallinto, ostot alueellisilta kauppiailta, innovatiivinen ja ekologinen jatkokehitys, rypäleiden vastaanotto vapaassa pudotuksessa ilman pumppausta, rypäleen puristemehun jäähdytys 70 prosentin säästö tavanomaiseen jäähdytyskoneeseen verrattuna
• Erityispalkinnot: Viininviljelyn edistämispalkinto Sukupolvenvaihdos 2007, Vuoden koulutusyritys liittovaltion tasolla 2014, regio-effekt Landkreis Alzey-Worms 2017

Knobloch & Jungin viinitarhat

Rheinhessenin sydämessä sijaitsevalla Knobloch & Jungin viinitarhalla on 21 rypälelajiketta 54 hehtaarin viinitarhalla.

Maaperä

Rheinhessenin maaperälle on ominaista kuorellinen kalkkikivi, joka on peräisin tertiäärikaudelta 20 miljoonaa vuotta sitten, jolloin alueen peitti alkumeri. Nykyään nämä kalkkikiviesiintymät muodostavat Knobloch & Jungin mineraaliviinien perustan. Myöhemmin tämän kalkkikivikerroksen päälle kerrostui lössiä, savea ja hiekkaa, mikä on syynä viinien rikkauteen. Joissakin paikoissa tuuli ja sade paljastavat niin sanotun Rotliegende.

Ilmasto

Rheinhessenin ilmasto on erityisen leuto, sillä se on suojassa Odenwaldin, Taunuksen, Hunsrückin ja Pfalzin metsien välissä, jotka suojaavat sitä tuulelta ja sateelta. Alue on avoin vain etelään, minkä vuoksi siellä vallitsee leuto ja lämmin ilmasto.

Viinitarhat

Knobloch & Jungin viinitilan eri paikoille on ominaista maaperän moninaisuus, auringonvalon vaihtelu ja rinteisyys. Tuloksena on erilaisia viinejä jokaiseen makuun.

• Albiger Hundskopf: lounaaseen suuntautuva, tuulelle avoin rinne, jonka kaltevuus on jopa 45° ja auringonpaiste optimaalinen, kalkkipitoinen maaperä, jossa on runsaasti savea ja joka on optimaalinen vesi- ja lämpösäiliö
• Albiger Schloss Hammerstein: ensimmäinen dokumentoitu vuonna 767, maaperä sisältää paljon kalkkikiveä, mikroilmasto-olosuhteet, viinit, joissa on harmoninen ja vakaa hapokkuus, hieno mineraalisuus ja kypsät hedelmät
• Spiesheimer Osterberg: pohjoisesta ja lännestä suojattu etelään suuntautuva rinne, jossa on erinomaiset mikroilmasto-olosuhteet, maaperä syvää savimurmelia, tyylikkäät viinit, joissa on hieno hedelmäisyys ja korostunut tiheys