Weinbrand 1,0l - Brokat

Kultainen hohde lasissa, hienot juovakuvioinnit reunalla, huonetta täyttävä tuoksu: Weinbrand 1,0l - Brokat edustaa klassista nautintoa tyylikkäällä eleganssilla. Lämmin, kultainen väri muistuttaa kypsää viljaa ilta-auringossa ja herättää heti odotuksen ensimmäisestä kulauksesta. Jo kaadettaessa esiin nousee tammen hienostunut tuoksu, johon liittyy pehmeitä vaniljan ja kypsien viinirypäleiden vivahteita.

Tuoksussa avautuu tasapainoinen aromien leikki. Hellä vanilja levittäytyy hienona verhona mausteisen puun ylle. Kypsät, mehukkaat viinirypäleet yhdistyvät kuivattuihin hedelmiin, kuten aprikooseihin ja rusinoihin. Hento paahdettujen pähkinöiden ja karamellin vivahde antaa bukéelle syvyyttä ja lämpöä. Hienovaraiset hunajan, vaalean suklaan ja appelsiininkuoren sävyt viimeistelevät tuoksun ja kutsuvat tietoiseen, hitaaseen nautiskeluun.

Maussa Weinbrand 1,0l - Brokat osoittaa miellyttävää täyteläisyyttä olematta liian raskas. Kultainen väri heijastuu makuun: pehmeä, pyöreä ja elegantin sulava. Tammi tuo hienoja paahteisia aromeja, jotka muistuttavat paahdettuja manteleita ja hieman paahtoleipää. Vanilja näyttäytyy kermaisena ja yhdistyy karamelliin sekä häivähdykseen toffeeta. Viinirypäle muodostaa aromin ytimen, jota täydentävät kuivattujen luumujen ja sokeroidun appelsiinin vivahteet.

Rakenne säilyy aina harmonisena. Hento kanelin mausteisuus, häivähdys muskottipähkinää ja hienovarainen pippurin kaiku tuovat jännitettä. Jälkimaussa avautuu pitkään viipyvä lämpö, joka muistuttaa pähkinöistä, puusta ja karamellisoiduista hedelmistä. Jälkivaikutelma säilyy kirkkaana ja puhtaana ilman terävyyttä. Siksi jokainen kulaus kutsuu heti seuraavaan.

Tietoiseen maisteluun Weinbrand 1,0l - Brokat sopii ihanteellisesti. Se puhuttelee nautiskelijoita, jotka arvostavat klassisia aromeja ja kokonaisuuden tasapainoisuutta. Sen ominaispiirteet tulevat erityisen vaikuttavasti esiin, kun viinibrandy saa hetken levätä lasissa ja avautua hitaasti.

Tärkeimmät ominaisuudet lyhyesti:

• Väri: lämmin, kirkas kulta hienolla hohteella
• Tuoksu: tammi, vanilja, viinirypäle, kuivatut hedelmät, karamelli
• Maku: pehmeä, pyöreä, puun, rypäleiden, pähkinöiden ja hienovaraisen mausteisuuden sävyttämä
• Jälkimaku: pitkä ja lämmin, karamellin, pähkinöiden ja hennon puun vivahtein
• Tyyli: klassinen saksalainen viinibrandy, jonka linja on selkeä ja elegantti

Ensimmäinen jäsennelty nautintohetki syntyy helposti muutamassa vaiheessa. Näin viinibrandy pääsee parhaimmillaan esiin:

1. Valitse pyöreä viinibrandylasi ja pyöräytä sitä kevyesti ennen kaatamista.
2. Kaada viinibrandy hitaasti ja anna sen seistä hetki, jotta aromit pääsevät kokoontumaan.
3. Tuoksuttele ensin rauhassa, ota vasta sen jälkeen pieniä kulauksia ja anna niiden avautua suussa.
4. Pidä kulausten välillä lyhyt tauko, jotta jälkivaikutelma pääsee esiin.
5. Paina mieleen tulevia nautintohetkiä varten sopiva tarjoilulämpötila.

Näin syntyy harmoninen rituaali, jossa nautinto ja rentoutuminen yhdistyvät. Viinibrandy vaikuttaa tyylikkäältä ja helposti lähestyttävältä sekä sellaisenaan että juomasekoituksissa. Sen kultainen väri lasissa, pehmeä tuoksu ja selkeä aromimaailma puhuttelevat yhtä lailla aloittelijoita kuin kokeneita nautiskelijoita.

Brokat-viinibrandyn valmistus

Viinibrandyn pohjana on valikoiduista rypäleistä valmistettu laadukas viini. Ensin perusviinit valitaan huolellisesti. Jatkokäsittelyyn päätyvät vain puhtaat, aromaattiset ja rakenteeltaan selkeät viinit. Viininviljelijät käsittelevät rypäleet hellävaraisesti, puristavat ne varoen ja käyvät ne viineiksi, joissa on persoonallinen luonne, harmoninen hapokkuus ja hienostunut hedelmäisyys.

Nämä viinit toimivat sitten tislauksen lähtökohtana. Perinteisessä polttomenetelmässä kokenut tislaaja erottaa esijuoksutteen, keskijuoksutteen ja jälkijuoksutteen erittäin tarkasti. Vain hieno keskijuoksute, aromaattisesti arvokkain sydänosa, muodostaa myöhemmän viinibrandyn perustan. Kuparipannussa tapahtuva tislaus poistaa häiritseviä sivuaineita ja keskittää halutut rypäleen, hedelmien ja hienovaraisen mausteisuuden aromit.

Tislauksen jälkeen seuraa kypsytys valituissa puutynnyreissä. Tammella on keskeinen rooli, sillä se antaa viinibrandylle sen kultaisen värin, pehmeän rakenteen sekä tyypilliset vaniljan, karamellin ja hienon paahteisuuden sävyt. Kypsytyksen aikana tisle hengittää rauhallisesti tynnyrin seinämien läpi. Näin syntyy jatkuva vuorovaikutus ympäröivän ilman kanssa, mikä antaa tisleelle lisää syvyyttä ja monimuotoisuutta.

Tislaaja tarkistaa kypsymisasteen säännöllisin väliajoin. Näin lopulliseen sekoitukseen päätyy vain kypsynyttä viinibrandya. Usein hienosäädettyyn sekoitukseen yhdistetään eri tynnyreiden ja vuosikertojen tisleitä. Tämä sekoitus yhdistää nuorempien tisleiden raikkauden vanhempien erien syvyyteen ja rauhallisuuteen. Lopputulos näkyy lasissa: selkeälinjainen, harmonisesti rakentunut ja vivahteikas mutta pehmeä viinibrandy.

Lopuksi viinibrandy pyöristetään hienovaraisesti 36,0 tilavuusprosenttiin. Puhdas vesi laskee tynnyrivahvuutta hitaasti, jotta aromit yhdistyvät parhaalla mahdollisella tavalla. Uuden lepojakson jälkeen viinibrandy pullotetaan. Näin jokaisen vaiheen huolellisuus yhdistyy valmistajien kokemukseen. Brokat-nimi kuvastaa symbolisesti tämän tisleen hienostunutta mutta samalla voimakasta rakennetta.

Brokat-viinibrandyn nauttimissuositukset

Weinbrand 1,0l - Brokat tarjoaa sellaisenaan jo intensiivisen makuelämyksen. Myös cocktaileissa ja long drink -juomissa se tuo viehätyksensä esiin. Viinibrandy muodostaa lämpimän perustan, jonka päällä hedelmäiset, yrttiset ja karvaat vivahteet tanssivat elegantisti.

Klassiseen iltanautintoon viinibrandy sopii sellaisenaan hieman huoneenlämpöä lämpimämpänä. Esilämmitetty snifter-lasi korostaa vaniljan ja puun aromeja. Suuren jääpalan kanssa tisle saa hieman ryhdikkäämmän ja raikkaamman sävyn. Erityisesti lämpiminä päivinä tämä luo erittäin miellyttävän suutuntuman.

Elegantti long drink syntyy viinibrandystä ja tonic-vedestä. Täytä long drink -lasi jäillä, kaada joukkoon 4 cl viinibrandyä ja täydennä hyvin jäähdytetyllä tonic-vedellä. Lyhyt, hellä sekoitus baarilusikalla riittää. Purista lasin yllä sitruunan- tai appelsiininkuoresta öljyjä juomaan ja lisää kuori lasiin. Tonic korostaa raikkautta, kun taas viinibrandy tuo mukaan vaniljaa, puuta ja rypälettä. Näin syntyy elävä, hienostuneen karvasmakea juoma, jossa on kultainen hohde.

Myös klassinen Sidecar toimii tämän viinibrandyn kanssa erinomaisesti. Kaada yhtä juomaa varten shakeriin 5 cl viinibrandyä, 2 cl appelsiinilikööriä ja 2 cl vastapuristettua sitruunamehua. Lisää jäät, ravista voimakkaasti ja siivilöi esijäähdytettyyn cocktaillasiin. Jos pidät hienovaraisemmasta vivahteesta, pyyhkäise lasin reuna vain kevyesti sitruunalla. Tässä juomassa viinibrandyn rypälepohja yhdistyy sitrushedelmien raikkauteen ja hienoon makeuteen.

Eräs toinen idea on tyylikäs „German Brandy Coffee“ aterian päätökseksi. Esilämmitä ensin suuri, kuumuutta kestävä kuppi kuumalla vedellä ja kaada vesi pois. Lisää kuppiin 3 cl viinibrandyä, täydennä vastakeitetyllä mustalla kahvilla ja makeuta halutessasi hieman sokerilla. Lisää päälle kevyesti vatkattua kermaa. Viinibrandy tuo puista lämpöä ja vaniljaa, kahvi puolestaan paahteisia aromeja ja syvyyttä.

Ruokien kanssa viinibrandy sopii erityisen hyvin makeiden ja pähkinäisten jälkiruokien seuraksi. Se sopii ihanteellisesti crème brûléen, omenatortun, mantelileivonnaisten tai hienojen karamellikeksien kanssa. Karamelli, vanilja ja pähkinäiset aromit täydentävät toisiaan ja vahvistavat kokonaisvaikutelmaa. Myös mietojen, hieman pähkinäisen luonteisten kovien juustojen kanssa syntyy kiinnostava ja elegantti hedelmäisyyden ja mausteisuuden kontrasti.

Juhlavana digestiivinä, hienostuneiden cocktailien pohjana tai rauhalliseen hetkeen takkatulen äärellä nautittuna Brokatin viinibrandy kutsuu monenlaisiin nautintohetkiin. Jokainen pullo herättää halun seuraavaan erityiseen iltaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Brokat