Pink Dry Gin - Berliner Brandstifter

Lasillinen kristallinkirkasta giniä, joka hohtaa hennosti valossa, herättää aistit välittömästi. Pink Dry Gin - Berliner Brandstifter näyttäytyy lasissa kristallinkirkkaana ja hienosti hopeanhohtoisena. Heijastuksessa kajastaa kevyt rosén sävy, kuin kesäillan hohde. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä ilmoille nousee tuoksu, joka muistuttaa kävelyä berliiniläisessä hedelmätarhassa.

Tuoksussa pääosassa ovat mehukkaat mansikat. Kypsät vadelmat liittyvät mukaan ja tuovat viehättävää makeutta. Hennot valkoiset kukat muistuttavat seljasta ja jasmiinista. Niitä täydentävät hienot tuoreen sitruunankuoren vivahteet, häivähdys rosépippuria ja hieman punaherukkaa. Katajanmarjainen pohja pysyy tyylikkäästi taustalla ja antaa rakennetta peittämättä hedelmäisyyttä. Hento orvokin häivähdys ja hieman tuoretta ruohoa viimeistelevät tuoksukuvan ja antavat ginille leikkisän luonteen.

Maussa Pink Dry Gin on selkeä, suoraviivainen ja silti erittäin hienostunut. Alku on hedelmäinen, mansikkainen ja vadelmainen, lähes kuin haukkaus tuoreita marjoja. Makeus pysyy hienovaraisena eikä koskaan käy päällekäyväksi. Pian esiin nousee tyypillinen katajanmarjainen mausteisuus, joka muistuttaa männynneulasia ja kuivattuja yrttejä. Valkoisten kukkien ja hieman ruusun terälehteä muistuttavat hennot kukkaisvivahteet hyväilevät makuaistia. Greipin ja limetinkuoren raikkaat sitruksiset sävyt tuovat jännitettä, kun taas rosépippurin mausteinen vivahde antaa eloisan ja hieman kuivan jälkimaun.

Koostumus on silkkinen, miellyttävän täyteläinen ja selkeästi rakentunut. Alkoholi sulautuu kokonaisuuteen harmonisesti ja kuljettaa aromeja ilman polttavuutta. Jälkimaussa säilyy sekoitus punaisia marjoja, hieman katajanmarjaa ja hienoa sitruksista raikkautta. Sitruunamelissan ja mintun kaltaisten yrttien hienovarainen häivähdys tuo raikkautta viimeiseenkin vivahteeseen asti. Näin syntyy urbaani, täsmällinen ja samalla leikkisä gin, joka muistuttaa kesäiltaa berliiniläisellä kattopuutarhalla.

Pink Dry Gin - Berliner Brandstifter puhuttelee erityisesti nautiskelijoita, jotka arvostavat selkeää rakennetta mutta etsivät samalla leikkisiä vivahteita. Hedelmäiset sävyt ovat etualalla, mutta klassinen gin-luonne on jatkuvasti aistittavissa. Nopeaa yleiskuvaa varten lasin sisällöstä sopii tämä lyhyt katsaus:

• Väri: kristallinkirkas, hennan vaaleanpunertavan hohteen sävyttämä
• Tuoksu: mansikkaa, vadelmaa, valkoisia kukkia, sitrusta, rosépippuria
• Maku: hedelmäinen, kukkaisia vivahteita, katajanmarjaista mausteisuutta, hentoja yrttejä
• Koostumus: silkkinen, selkeä, hienon kuivan pitkä
• Jälkimaku: punaisia marjoja, katajanmarjaa, sitruksista raikkautta, häivähdys yrttejä

Jos tämän ginin luonteeseen haluaa tutustua vielä syvällisemmin, pieni nautiskelumatka etenee vaihe vaiheelta näin:

1. Kaada gini nosing-lasiin ja anna sen levätä minuutin tai kaksi.
2. Lähesty lasia hitaasti ja haistele ensin kevyesti, sitten intensiivisemmin.
3. Ota pieni kulaus, pyörittele sitä kielellä ja hengitä tietoisesti.
4. Lisää pala jäätä ja tarkkaile, miten aromit muuttuvat.
5. Kokeile lopuksi long drink -versiona ja havainnoi sen yhteispeliä tonicin kanssa.

Näin Pink Dry Gin - Berliner Brandstifter tuo esiin kaikki puolensa hedelmäisestä keveydestä selkeään katajanmarjaiseen rakenteeseen. Jokainen vaihe paljastaa uusia yksityiskohtia ja jokainen lämpötila erilaisen vivahteen. Gini, joka luo jännitettä ja yllättää kerta toisensa jälkeen.

Berliner Brandstifterin Pink Dry Ginin valmistus

Berliner Brandstifterin Pink Dry Ginin pohjana on korkealaatuinen viljatisle. Alueellisesti viljellyt, tarkoin valitut viljalajikkeet tuottavat puhtaan ja kirkkaan alkoholin, joka sopii erinomaisesti hienoille kasviaineksille. Jo tässä vaiheessa painopiste on täsmällisyydessä ja puhtaudessa, jotta myöhemmät aromit pääsevät esiin selkeästi ja vivahteikkaasti.

Berliner Brandstifterin Pink Dry Ginin perustana ovat ennen kaikkea klassiset ginikasvit. Katajanmarja muodostaa selkärangan, jota tukevat korianterinsiemenet, väinönputken juuri sekä appelsiinin- tai sitruunankuoret. Nämä ainesosat tuovat mausteisuutta, rakennetta ja tyypillistä sitruksista raikkautta. Erityislaatuisuus piilee kuitenkin hedelmäisissä ja kukkaisissa vivahteissa, jotka antavat ginille sen pinkin luonteen.

Mansikoilla ja vadelmilla on keskeinen rooli. Ne ovat peräisin huolellisesti valituista eristä ja tuovat voimakkaan, luonnollisen marjaisen aromin. Niitä täydentävät valkoiset kukat, kuten selja, tai muut vastaavat kukkaiset ainesosat. Ne tuovat hienovaraista kukkaisuutta ja tarjoavat marjoille sekä katajanmarjalle elegantin näyttämön. Pieninä määrinä mukaan lisätään myös muita kasviaineksia, kuten rosépippuria, punaherukkaa, sitruunamelissaa tai orvokinjuurta. Jokaisella ainesosalla on aromikokonaisuudessa selkeä tehtävä.

Valmistus tapahtuu useassa vaiheessa. Ensin tislaaja tislaa viljatisteen yhdessä klassisten ginikasvien kanssa. Katajanmarja, korianteri, juuret ja sitruksiset kuoret luovuttavat eteerisiä öljyjään alkoholiin. Tämä perusmäski muodostaa ginin kuivan ja selkeästi rakentuneen ytimen. Sen jälkeen vuorossa on hedelmäisten ja kukkaisten ainesosien viimeistely.

Mansikat, vadelmat ja valkoiset kukat siirtyvät osittain giniin maseraation kautta. Ainesosat saavat levätä tisleessä tietyn ajan, jotta aromit ja hienot väripigmentit siirtyvät nesteeseen. Osa kasviaineksista kulkee lisäksi tislauksen aikana aromikorissa. Näin hieno tuoksukimppu irtoaa erityisen hellävaraisesti ja tiivistyy. Lopputulos näkyy intensiivisenä mutta silti selkeänä hedelmäisyytenä ja hentoina kukkaisina sävyinä.

Tislauksen jälkeen gin sekoitetaan huolellisesti pehmeään veteen 43,3 tilavuusprosentin vahvuiseksi. Tämä alkoholipitoisuus tasapainottaa aromien täyteläisyyden ja eleganssin. Ginissä on riittävästi voimaa cocktaileihin ja long drink -juomiin, mutta sellaisenaan se säilyy miellyttävän hienostuneena. Ennen pullotusta Berliner Brandstifterin Pink Dry Gin saa vielä levätä jonkin aikaa. Tämä lepojakso tuo harmoniaa, jotta kaikki kasviainekset yhdistyvät tasapainoiseksi kokonaisuudeksi.

Berliner Brandstifterin Pink Dry Ginin nauttimissuositukset

Berliner Brandstifterin Pink Dry Gin näyttää parhaat puolensa sellaisenaan, jäiden kanssa ja drinkeissä. Aluksi sitä kannattaa maistaa sellaisenaan kevyesti viilennettynä. Näin hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet erottuvat selkeästi ilman, että tonic tai muut ainesosat peittävät niitä. Suuri tumbler-lasi, kaksi tai kolme jääpalaa ja koristeeksi mansikkaviipale riittävät tuomaan ginin viehättävän luonteen esiin.

Long drink -versiona erityisen houkutteleva on tuoreilla marjasävyillä höystetty Pink Gin Tonic. Täytä korkea lasi jäillä. Kaada päälle 5 cl Berliner Brandstifterin Pink Dry Giniä. Lisää 10–12 cl tonicia, jossa on hienovarainen sitruksinen tai marjainen aromi. Sekoita kerran lyhyesti. Koristele tuoreilla vadelmilla ja ohuella sitruunankuorisuikaleella. Näin syntyy pirskahteleva ja värikäs juoma, joka maistuu kesältä, kattoterassilta ja Berliinin yöelämältä.

Jos pidät hieman karvaammasta mausta, kokeile Pink Negroni Twistia. Ota 3 cl Berliner Brandstifterin Pink Dry Giniä, 3 cl punaista vermuttia ja 3 cl bitteraperitiivia. Sekoita kaikki ainesosat jäiden kanssa sekoituslasissa kylmiksi ja siivilöi tumbleriin suuren jääpalan päälle. Koristele greipinkuorella. Hedelmäiset marja-aromit yhdistyvät aperitiivin karvauteen ja vermutin makeuteen muodostaen monivivahteisen aperitiivin, joka elävöittää makua.

Erityisiin tilaisuuksiin sopii Pink French 75 Style. Täytä shaker jäillä ja lisää 4 cl Berliner Brandstifterin Pink Dry Giniä, 2 cl sitruunamehua sekä 1,5 cl sokerisiirappia. Ravista voimakkaasti ja siivilöi samppanjalasiin. Täydennä hyvin viilennetyllä kuohuviinillä. Ohut suikale sitruunankuorta tai vadelma lasissa toimii näyttävänä yksityiskohtana. Juomassa yhdistyvät sitruksen ja marjojen raikkaus sekä kuohuviinin eleganssi.

Myös Sour-drinkinä tämä gini ilahduttaa. Pink Berry Souria varten lisää shakeriin 5 cl Berliner Brandstifterin Pink Dry Giniä, 3 cl sitruunamehua, 2 cl vadelmasiirappia ja halutessasi hieman kananmunanvalkuaista. Ravista ensin voimakkaasti ilman jäitä ja ravista sitten uudelleen jäiden kanssa. Siivilöi coupelasiin. Kermainen koostumus ympäröi marjaisia aromeja ja korostaa hienoa kukkaisuutta. Muutama tippa Angosturaa vaahdon päällä tuo mausteisen vastapainon.

Ruokapariksi tämä gini sopii erinomaisesti kevyiden punaisten marjojen kera tarjoiltavien jälkiruokien, sitruunatortun tai hedelmäkastikkeella viimeistellyn panna cotan kanssa. Se sopii hyvin myös juustotarjottimelle miedon vuohenjuuston tai kermaisen brien rinnalle. Näin Berliner Brandstifterin Pink Dry Gin kulkee illan mukana aperitiivista jälkiruokaan leikkisän eleganssin ja selkeän omaleimaisuuden säestämänä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Berliner Brandstifter