Mediterranean Gin - Gin Mare

Kun katsot lasia, Mediterranean Gin Gin Mare näyttää heti säteilevän puhtautensa. Kristallinkirkas gin leikkii valossa hienovaraisin heijastuksin, jotka tuovat mieleen meriveden auringonnousun aikaan. Tuoksussa avautuu kokonaisuus, joka vie suoraan Espanjan rannikoille. Ensin esiin nousevat tuoreet basilikanuotit, vihreinä ja aromaattisina. Niiden rinnalle liittyy häivähdys rosmariinia, pihkainen, mausteinen ja kevyesti aromaattinen. Oliivin hienovarainen vivahde tuo kiinnostavaa, täyteläistä syvyyttä ja muistuttaa kesäisestä tuulenvireestä oliivilehdon yllä.

Ajan myötä esiin tulee lisää kerroksia. Hienovaraiset sitruksiset nuotit tulevat esille kuin vastaraastettu sitruunan ja appelsiinin kuori, raikkaina ja energisinä. Hillityt katajanmarjanuotit antavat ginille sen klassisen perustan, kirkkaana ja täsmällisenä peittämättä välimerellisiä yrttejä. Ripaus timjamia viimeistelee tuoksukokonaisuuden ja välittää mielikuvan yrttitarhasta lämpimän iltavalon keskellä. Tuoksu on erittäin harmoninen ja houkuttelee heti ensimmäiseen siemaisuun.

Maussa Mediterranean Gin Gin Mare on pehmeä mutta samalla hyvin läsnä. Ensivaikutelmaa hallitsevat hienostunut ja ryhdikäs katajanmarja sekä sitä seuraava raikas sitrushedelmä. Sen jälkeen yrtit astuvat tyylikkäästi esiin. Basilika levittäytyy kielelle kevyen pippurisena ja raikkaana. Rosmariini tuo mausteisia ja hieman pihkaisia vivahteita, jotka antavat ginille tunnistettavan luonteen. Oliivi luo aivan omanlaisensa, hieman suolaisen vaikutelman, joka muistuttaa välimerellisistä tapaksista. Vihreän pippurin vivahde tuo kokonaisuuteen lisäjännitystä.

Maun keskivaiheilla gin osoittaa hienoa syvyyttä. Kuivattujen yrttien nuotit, hieman laventelia ja häivähdys korianteria yhdistyvät sitruksiseen raikkauteen. Runko ei tunnu liian raskaalta, mutta on tiivis ja keskittynyt – ihanteellinen cocktaileihin, mutta kiinnostava myös sellaisenaan. Jälkimaku kestää pitkään. Sitrushedelmien kuoret, välimerelliset yrtit ja hieman karvas jälkivaikutelma kulkevat viimeisen siemauksen mukana. Kielelle jää hienostunut, kuiva vaikutelma, joka kutsuu suoraan seuraavaan nautintohetkeen.

Tämän ginin erityinen vahvuus piilee sen kasviaineksien yhteispelissä. Jokainen ainesosa saa oman hetkensä, mutta kokonaisuus vaikuttaa silti harmoniselta konsertilta. Maussa avautuu selkeä dramaturgia, joka ilahduttaa jokaista ginin ystävää. Näiden vivahteiden hahmottamiseksi kannattaa tarkastella tärkeimpiä aromeja:

• Basilikan, rosmariinin ja timjamin raikkaat yrttiaromit
• Hienot katajanmarjanuotit klassisena ginipohjana
• Oliivin täyteläiset, hieman suolaiset vivahteet
• Sitruunan ja appelsiinin eloisa sitruksisuus
• Vihreän pippurin ja korianterin mausteiset vivahteet

Maun rakenne jakautuu useisiin nautinnollisiin vaiheisiin, jotka määrittävät kokemuksen selkeästi.

1. Alku, jossa korostuvat raikas sitrushedelmä ja hieno katajanmarja
2. Välimerellisten yrttien avautuminen basilikan ja rosmariinin johdolla
3. Oliivin, timjamin ja hienovaraisen mausteisuuden tuoma syvyys
4. Pitkä, kuiva jälkimaku, jossa sitrus ja yrtit säilyvät

Näin syntyy gin, joka kantaa Välimeren tunnelmaa jokaisessa vivahteessaan ja sopii erityisesti nautiskelijoille, jotka etsivät tunnusomaista, mausteista mutta samalla eleganttia tyyliä.

Mediterranean Gin Gin Mare -ginin valmistus

Mediterranean Gin Gin Mare perustuu korkealaatuiseen neutraaliin alkoholiin. Se valmistetaan yleensä viljasta, jota arvostetaan sen puhtauden ja kirkkauden vuoksi. Tähän neutraaliin alkoholiin lisätään tyypilliset kasviainekset, jotka antavat ginille sen ainutlaatuisen luonteen. Katajanmarja on keskiössä, kuten ginille on tavallista. Sen rinnalle tulevat basilika, rosmariini, timjami, oliivit sekä erilaiset sitrushedelmät, kuten pomeranssi, makea appelsiini ja sitruuna.

Valmistus noudattaa huolellisesti suunniteltua menetelmää, jossa jokaiseen kasviainekseen kiinnitetään erityistä huomiota. Tietyt ainesosat uutetaan usein erikseen. Tämä tarkoittaa, että basilika, rosmariini tai oliivi liotetaan kukin erikseen alkoholissa, jotta niiden aromit irtoavat hitaasti. Prosessi tuottaa erittäin kirkkaita, puhtaan lajikkeisia tisleitä. Sitrushedelmät luovuttavat arominsa usein kuorien liotuksen tai kokonaisten hedelmien hellävaraisen uuttamisen kautta. Näin syntyy intensiivinen mutta hienostunut sitrusprofiili.

Uuttamisen jälkeen seuraa tislaus perinteisissä kuparipannukattiloissa. Kupari takaa erityisen puhtaan tisleen ja poistaa raakaviinasta ei-toivottuja rikkiyhdisteitä. Eri kasviaineksista saadut tisleet yhdistetään tämän jälkeen tasapainotetuksi sekoitukseksi. Tässä tislaajien ammattitaito tulee esiin. He määrittelevät tarkasti, kuinka paljon basilikaa, rosmariinia ja oliivia lopulliseen tuotteeseen tulee. Tavoitteena on selkeä tasapaino, jotta mikään ainesosa ei hallitse kokonaisuutta.

Kun tisleet on sekoitettu korkealaatuiseen veteen, syntyy gin, jonka alkoholipitoisuus on 42,7 tilavuusprosenttia. Tämä vahvuus tuo aromit voimakkaasti esiin ilman, että maku tuntuu liian hallitsevalta. Koostumus säilyy hienona ja eleganttina. Gin on lasissa kirkas ja säteilevä ilman sameutta. Lopuksi valmistajat pullottavat ginin tunnusomaisiin pulloihin, jotka korostavat välimerellistä tyyliä ja espanjalaista alkuperää. Koko prosessi osoittaa suurta huolellisuutta ja yksityiskohtien arvostusta, jotta jokainen pullo tuo palan Välimerta kotibaarin hyllylle.

Mediterranean Gin Gin Mare -ginin tarjoilu- ja nauttimisvinkit

Välimerellisen yrttiprofiilinsa ansiosta tämä gin sopii monenlaisiin inspiroiviin juomiin. Se toimii yhtä hyvin klassisessa gin tonicissa kuin luovissa cocktailvariaatioissa. Ihanteellinen aloitus on Mediterranean Gin Tonic. Täytä suuri viinilasi jääkuutioilla. Lisää 5 cl tätä giniä ja kaada päälle laadukasta, melko kuivaa tonic-vettä. Koristele juoma rosmariininoksalla sekä sitruuna- tai appelsiiniviipaleella. Lasissa olevat yrtit vahvistavat ginin aromeja ja tuovat välimerellisen tunnelman suoraan juomaan.

Erityisen kiinnostava on välimerellisellä vivahteella valmistettu Basilikum Gin Smash. Murskaa muutama tuoreen basilikan lehti kevyesti shakerissa pienen sitruunankuoren palan ja teelusikallisen ruokosokeria kanssa. Lisää 5 cl giniä ja muutama jääkuutio. Ravista voimakkaasti ja siivilöi juoma tuoreilla jäillä täytettyyn tumbler-lasiin. Koristele basilikanlehdellä. Tässä cocktailissa ginin vihreät nuotit tulevat erityisen selkeästi esiin. Sitrus ja yrtit muodostavat raikkaan yhdistelmän, joka tuo mieleen rannikon kesäillan.

Myös Martini-tyylisessä juomassa tämä gin vakuuttaa. Sekoita 6 cl giniä ja 1,5 cl kuivaa vermuttia runsaiden jäiden kanssa sekoituslasissa, kunnes juoma on kylmä. Siivilöi esijäähdytettyyn cocktail-lasiin. Koristele vihreällä oliivilla tai rosmariininoksalla. Juoma on kirkas ja elegantti, ja se korostaa ginin oliivista aromia. Näin syntyy tunnusomainen cocktail, joka sopii erinomaisesti aperitiiviksi ennen välimerellistä ateriaa.

Vieraille sopii myös kevyt long drink tonic-vedellä ja tuoreilla yrteillä. Täytä highball-lasi jäillä. Lisää 4 cl giniä, muutama basilikanlehti ja tilkka sitruunamehua. Täytä lasi tonic-vedellä ja sekoita lyhyesti. Raikas hapokkuus korostaa yrttinuotteja ja tuo juomaan eloisaa raikkautta. Koristeeksi sopii pieni cocktailtomaatti tikussa, joka korostaa leikkisästi välimerellistä vaikutelmaa.

Jos pidät kokeilemisesta, voit yhdistää tätä giniä myös greippiin. Sekoita 4 cl giniä, 8 cl tuoretta greippimehua ja tilkka soodavettä jäällä täytetyssä lasissa. Greippiviipale viimeistelee juoman. Hedelmän hienoinen karvaus sopii erinomaisesti yhteen oliivin ja yrttien vivahteiden kanssa. Näin syntyy raikas, moderni cocktail, joka hurmaa erityisesti lämpiminä päivinä ja tuo mieleen lomat Välimerellä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gin Mare