Marimar Estate

Katalonialaista tunnelmaa Kaliforniassa

Miguel Torresin erittäin lahjakas sisar Marimar Torres on tuottanut korkealaatuisia Chardonnay- ja Pinot Noir -viinejä Kaliforniassa 1980-luvun puolivälistä lähtien. Hänellä on siellä kaksi viinitarhaa. Don Miguel, joka on nimetty hänen isänsä mukaan, kattaa noin 33 hehtaaria, ja se sijaitsee suhteellisen viileässä Russian River Valleyssa. Doña Margaritan äidin mukaan nimetty Doña Margarita sijaitsee Sonoma Coast Appellationissa.

Ilmasto - rypälelajikkeet

 Tyynenmeren viileästä ilmastosta johtuva pidennetty kypsymisaika antaa rypäleille mahdollisuuden kehittää täydelliset ja intensiiviset aromit täydellisessä rauhassa. Viiniköynnösten suuri istutustiheys, lähes 5 000 viiniköynnöstä hehtaaria kohti (noin neljä kertaa enemmän kuin Kaliforniassa tavallisesti), vähentää satoa ja edistää siten makujen keskittymistä huomattavasti ja vaikuttaa viinien hienostuneisuuteen, eleganssiin ja tasapainoon. Viiniköynnökset on istutettu viiniköynnöksen viinikirvan kestäviin perusrunkoihin ja niitä viljellään luonnonmukaisesti. Vuodesta 2006 lähtien Marimar on jopa alkanut käyttää biodynaamisia viljelymenetelmiä viljelläkseen ekologisesti terveellisiä viinitarhoja ja tuottaakseen laadukkaampia rypäleitä. Marimar Estate viinittää yksinomaan: 

• Pinot Noir
• Chardonnay