Kirsche Fassedition 0,5l - Alte Mühle

Kirsikka Fassedition 0,5 l - Alte Mühle virtaa lasiin kirkkaan, lähes roséenvärisenä. Kuparinen hohde säteilee pehmeästi valossa. Reunalla näkyy hieno, elegantti kiilto, joka herättää heti uteliaisuuden. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä ilmaan nousee intensiivinen kypsien morellikirsikoiden tuoksu. Mehukkaat kirsikat yhdistyvät vaniljan ja lämpimän tammipuun vivahteeseen.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen hedelmäisyys. Tummat kirsikat tuovat mieleen kirsikkahillon ja Schwarzwaldin kirsikkakakun. Niitä täydentävät karamellin ja paahdettujen mantelien hienovaraiset sävyt. Aavistus kaakaota ja hento marsipaanin vivahde lisäävät jännitystä ennen ensimmäistä siemausta. Kanelin kevyt mausteisuus ja neilikan häivähdys viimeistelevät tuoksukokonaisuuden.

Suussa Kirsikka Fassedition 0,5 l - Alte Mühle alkaa selkeällä kirsikkaisuudella. Hedelmäisyys tuntuu mehukkaalta ja täyteläiseltä, mutta samalla elegantilta ja hienostuneelta. Karamellin makeat vivahteet yhdistyvät tynnyrin puuhun. Tuloksena on vaikutelma kermaisesta täyteläisyydestä ja pehmeästä lämmöstä. Kirsikka säilyy kantavana elementtinä viimeiseen asti.

Keskivaiheilla esiin nousee tammipuusta peräisin oleva hieno tanniinirakenne. Hienovaraiset paahteiset aromit muistuttavat kirsikkatorttua ja kevyesti ruskistunutta murotaikinaa. Vaniljan, vaalean suklaan ja pienen muskottipähkinän vivahteet tuovat lisää syvyyttä. Raikas ja miellyttävä hapokkuus antaa hedelmäviinalle jännitettä hallitsematta kieltä.

Jälkimaku on pitkä, lämmin ja harmoninen. Mehukkaiden kirsikoiden ja karamellin maku säilyy kielellä pitkään. Hieno puinen jälkivivahde ja häivähdys savua antavat väkeville juomille luonnetta. Tämä hedelmäviina leikittelee hedelmäisyyden, makeuden, mausteisuuden ja tynnyrin muodostamilla kontrasteilla. Näin syntyy ilmeikäs nautintoelämys, joka jää mieleen.

Ensimmäistä aistielämystä varten kannattaa tutustua tärkeimpiin vaikutelmiin:

• Intensiivinen kirsikkaisuus, jossa morelli- ja hapankirsikan vivahteita
• Tammipuun, vaniljan ja hienojen paahteisten aromien mausteiset tynnyrivivahteet
• Karamellin ja vaalean suklaan pehmeä makeus
• Pitkä, lämmin jälkimaku, jossa hento mantelin vivahde
• Harmoninen tasapaino hedelmäisyyden, mausteisuuden ja hienovaraisen raikkauden välillä

Nämä ominaisuudet avautuvat parhaiten rauhallisessa maistelussa. Keskikokoinen nosing-lasi ohjaa aromit tehokkaasti nenälle. Intensiiviseen vaikutelmaan riittää vain muutama senttilitra. Näin Kirsikka Fassedition 0,5 l - Alte Mühle paljastaa koko eleganssinsa kerros kerrokselta.

Tuotteen syvyyteen tutustuu parhaiten vähitellen seuraavan pienen nautintojärjestyksen mukaisesti:

1. Kaada juoma huoneenlämpöisenä lasiin ja anna sen hengittää hetki
2. Nuuhkaise juomaa ensin lasissa ilman pyörittämistä
3. Pyöräytä lasia kevyesti ja tutustu uusiin, intensiivisempiin aromeihin
4. Ota pieni siemaus ja anna sen liukua hitaasti kielen yli
5. Havainnoi jälkimaussa tietoisesti hienot tynnyrivivahteet ja kirsikkaisuus

Kirsche Fassedition 0,5 l -tuotteen valmistus Alte Mühlellä

Tämän jalon hedelmäviinan perustana ovat valikoiduilta kasvualueilta peräisin olevat täysin kypsät ja aromaattiset kirsikat. Jalostukseen päätyvät ainoastaan puhtaat ja huolellisesti poimitut hedelmät. Kirsikat hienonnetaan ensin hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen käynnistyy lämpötilasäädellyissä astioissa. Näin lajikkeen hieno aromi säilyy keskiössä.

Käymisen aikana hiiva muuttaa kirsikoiden luonnollisen sokerin alkoholiksi. Samalla syntyy lukuisia hienovaraisia tuoksu- ja makuaineita. Nämä aromiaineet muovaavat myöhemmin tisleen luonnetta. Käymisvaiheen päätyttyä seuraa tislaus Alte Mühlen tislaamossa. Tässä vaiheessa tislaajien ammattitaito pääsee oikeuksiinsa.

Tislaus tapahtuu perinteisissä kuparipannuissa. Kupari sitoo ei-toivottuja sivuaineita ja tuo kirsikan hedelmäisyyden selkeästi esiin. Tislaaja erottaa etu-, keski- ja jälkitisleen erittäin huolellisesti. Vain puhdas ja aromaattinen keskitisle toimii myöhemmän tynnyrikypsytyksen perustana. Näin kirsikan rakenne säilyy puhtaana ja selkeänä.

Tislauksen jälkeen tuore tisle lepää ensin neutraaleissa säiliöissä. Tämä kypsytysvaihe tuo tasapainoa ja harmoniaa. Sen jälkeen seuraa tynnyriedition kannalta ratkaiseva vaihe. Tisle siirretään valikoituihin tammitynnyreihin. Tynnyrikypsytys antaa hedelmäviinalle väriä, syvyyttä ja uusia aromeja.

Tammitynnyrissä syntyy hieno vuoropuhelu puun ja hedelmän välille. Puu luovuttaa vaniljaa, karamellia, kevyitä paahteisia aromeja ja pehmeää mausteisuutta. Samalla kirsikkaisuus tiivistyy lämpimäksi ja pyöreäksi kokonaisuudeksi. Kypsymisen edetessä suutuntumaan rakentuu kermainen rakenne. Tynnyrikypsytys antaa näin väkeville juomille niiden jäljittelemättömän luonteen.

Ennen pullotusta puhdas vesi laskee alkoholipitoisuuden tarkasti 41 tilavuusprosenttiin. Näin hedelmäisyys pääsee vielä selvemmin esiin. Kirsche Fassedition 0,5 l - Alte Mühle saavuttaa harmonisen tasapainon voiman, eleganssin ja nautittavuuden välillä. Jokainen pullo lähtee tislaamosta vasta tiukan laadunvalvonnan jälkeen. Näin lasiin päätyy ainoastaan korkealaatuista tuotetta.

Kirsche Fassedition 0,5 l -tuotteen tarjoilusuositukset Alte Mühleltä

Kirsche Fassedition sopii erinomaisesti sellaisenaan nautittavaksi. Noin 16–18 asteessa sen aromit avautuvat erityisen intensiivisinä. Tulppaaninmuotoinen nosing-lasi kokoaa kirsikoiden tuoksun ihanteellisesti. Runsas siemaus hyvän aterian jälkeen muodostaa pyöreän päätöksen. Luovasti käytettynä juoma tarjoaa myös muita kiinnostavia mahdollisuuksia.

Elegantiksi aperitiiviksi sopii ”Cherry Oak Aperitif”. Kaada 4 cl Kirsche Fasseditionia jääpaloilla täytettyyn lasiin. Lisää 6 cl kuivaa vermuttia ja sekoita hetki. Tilkka soodavettä tuo juomaan kevyttä raikkautta. Koristele lasi sitruunankuorisuikaleella ja cocktailkirsikalla. Näin syntyy hienostunut aperitiivi, jossa on selkeä rakenne ja hieno mausteisuus.

Myös digestifinä hedelmäviina näyttää vahvuutensa. ”Black Forest Twist” tuo jälkiruokamaisen tunnelman lasiin. Lisää 4 cl Kirsche Fasseditionia, 2 cl kaakaolikööriä ja 1 cl sokerisiirappia jäillä täytettyyn shakeriin. Ravista voimakkaasti ja siivilöi esijäähdytettyyn cocktaillasimaljaan. Puutikkuun asetettu puolikas kirsikka toimii koristeena. Juoma muistuttaa hienostunutta kirsikkakakkua nestemäisessä muodossa.

Raikasta long drinkiä kaipaava voi valita ”Cherry Oak Tonicin”. Täytä long drink -lasi jääpaloilla. Kaada joukkoon 4 cl Kirsche Fasseditionia ja lisää 10 cl tonicvettä. Kevyt sekoitus riittää. Limettiviipale ja kaksi tuoretta kirsikkaa antavat lasille houkuttelevan ilmeen. Tonicin katkera vivahde muodostaa kiinnostavan vastakohdan kirsikkaisuudelle.

Myös jälkiruokien kanssa yhdistettynä juoman monipuolisuus tulee hyvin esiin. Pieni siemaus tumman suklaan rinnalla saa molemmat komponentit säihkymään. Kirsikkavivahteet sopivat erinomaisesti suklaatortun tai suklaamoussen kanssa. Tilkka vaniljajäätelön päälle antaa jälkiruoalle aromaattisen ja intensiivisen vivahteen. Näin syntyy hetkessä nautinnollinen päätös erityisiin iltoihin.

Jalojen hedelmäviinojen ystäville Kirsche Fassedition on myös ihanteellinen lahja. Hieno tynnyrikypsytys, selkeä saksalainen alkuperä ja täyteläinen maku puhuttelevat yhtä lailla harrastajia ja aloittelijoita. Hedelmäisistä ja syvällisistä väkevistä juomista pitävä löytää tästä tyylikkään kumppanin hienoihin hetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Alte Mühle