Japanese Craft Gin - Roku

Japanese Craft Gin - Roku näyttäytyy lasissa kristallinkirkkaana ja puhtaana. Valo leikkii pinnalla ja tuo esiin elegantin rakenteen. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee hienostuneita tuoksuja, jotka piirtävät kuvan japanilaisesta käsityötaidosta. Hienovaraiset kirsikankukan vivahteet leijuvat lasin yllä ja tuovat mieleen japanilaisen puutarhan herkän kevätilman.

Aromimaailma vaikuttaa moniulotteiselta ja silti täsmälliseltä. Kirsikankukan rinnalla avautuvat yuzun raikkaat sitrushedelmävivahteet, jotka sopivat yhteen limetinkuoren ja greipinkuoren hienon sävyn kanssa. Katajanmarja muodostaa selkeän rungon ja tuo esiin klassisen gin-rakenteen. Mustapippuri luo mausteisen vastakohdan, ja sen rinnalle liittyvät korianterinsiemenen vivahteet, pehmeä vihreä tee sekä häivähdys senchaa. Appelsiininkukan herkkä huntu, kevyet kukkaiset vivahteet ja hillitty kardemumman mausteisuus viimeistelevät kokonaisuuden.

Maussa Japanese Craft Gin - Roku vaikuttaa hienostuneelta, kirkkaalta ja täsmälliseltä. Ensimmäinen siemaus tuo etualalle yuzun, sitruunan ja limetin sitruksisen raikkauden. Heti niiden takaa esiin tulevat kirsikankukan kukkaiset vivahteet ja jasmiinin häivähdys. Katajanmarja antaa rakennetta, mustapippuri jännitettä ja kevyttä terävyyttä. Väinönputken, kardemumman ja hieman kanelin elegantti mausteisuus yhdistyy hienoihin teevivahteisiin. Jälkimaussa näyttäytyvät hillityt pippurin, sitruunankuoren ja inkiväärin sävyt.

Jälkimaku on pitkä, kirkas ja erittäin tasapainoinen. Ensin esillä pysyy valoisa sitruksinen raikkaus, minkä jälkeen kukkaiset sävyt leviävät. Mausteinen pippurirakenne kannattelee loppuvaikutelmaa hallitsematta sitä. Kevyt makeus muistuttaa sokeroituja sitrushedelmien kuoria ja pyöristää kokonaisuutta. Näin syntyy gin, jossa japanilainen täsmällisyys yhdistyy häivähdykseen runollisuutta.

Moniulotteisuus on helppo hahmottaa seuraavien kohtien avulla:

• Kristallinkirkas väri ja elegantti hohde
• Kirsikankukan, yuzun ja hienostuneen katajanmarjan tuoksu
• Mustapippurin, korianterinsiementen ja väinönputken mausteisuus
• Vihreän teen ja hienojen yrttien hienovaraiset teevivahteet
• Pitkä, raikas loppuvaikutelma, jossa on sitrusta ja hentoa mausteisuutta

Nämä ominaisuudet muodostavat ginin, joka tarjoaa puhdasta nautintoa monissa tilanteissa ja vakuuttaa tasapainollaan. Nopean vaikutelman saamiseksi myös seuraava lyhyt maisteluvaiheistus auttaa:

1. Kaada gin kapeaan, puhtaaseen lasiin ja pyöräytä kevyesti.
2. Hengitä syvään ja havaitse ensin kirsikankukan kukkaiset vivahteet.
3. Tutustu sen jälkeen raikkaaseen yuzuun ja muihin sitrushedelmien aromeihin.
4. Kiinnitä huomiota mustapippurin ja hienojen yrttien mausteisuuteen.
5. Ota pieni siemaus ja seuraa makujen kehittymistä suussa.

Näin Japanese Craft Gin - Roku paljastaa koko monimutkaisuutensa. Aromien leikki ei vaikuta koskaan ylikuormitetulta, vaan hienovaraisesti tasapainotetulta. Jokainen ainesosa saa tilaa, mutta aina yhdessä selkeän katajanmarjarungon kanssa. Näin syntyy gin, joka loistaa sellaisenaan yhtä lailla kuin luovissa juomissa.

Japanese Craft Gin - Roku valmistus

Tämän japanilaisen craft-ginin perustana on laadukas viljapohjainen neutraali alkoholi. Kirkas pohja tarjoaa ihanteellisen alustan tarkoin yhteensovitetuille kasviaineksille. Klassisten gin-ainesosien, kuten katajanmarjan, korianterinsiementen, väinönputken juuren ja sitruunankuoren, lisäksi käytetään tyypillisiä japanilaisia elementtejä. Niihin kuuluvat kirsikankukat ja kirsikanlehdet, yuzun kuori, vihreä tee, sencha sekä muut tarkoin valitut kasvit.

Kasviainekset valitaan huolellisesti. Jokainen erä tarkastetaan laadun osalta ennen kuin se siirtyy tuotantoprosessiin. Sitrushedelmäainesosat käsitellään tuoreina, jotta niiden eteeriset öljyt säilyvät mahdollisimman hyvin. Kirsikankukat lisätään uutteeseen erittäin varovasti, jotta niiden herkkä aromi ei peity. Vihreä tee ja sencha tuovat hienovaraisia karvaita sävyjä ja jäsentävät aromikokonaisuutta.

Maseroinnin aikana kasviainekset uutetaan neutraaliin alkoholiin. Näin aromit ja eteeriset öljyt siirtyvät vähitellen nesteeseen. Kesto määräytyy kunkin ainesosan mukaan, jotta mikään komponentti ei hallitse luonnetta. Sitrushedelmäaineksilla on yleensä lyhyempi kosketusaika kuin voimakkailla juurilla, jotta raikkaus säilyy etualalla. Kukkamaiset elementit, kuten kirsikankukka, vaativat erityisen hellävaraista käsittelyä.

Seuraavaksi vuorossa on tislaus perinteisissä tislausastioissa. Kuumennettu mäskiseos vapauttaa alkoholihöyryjä, jotka kuljettavat liuenneita aromeja. Tämän vaiheen aikana tuotantotiimi erottaa alkuosan, keskiosan ja loppuosan erittäin tarkasti. Myöhempään giniin päätyy ainoastaan puhdas keskiosa. Näin syntyy selkeärakenteinen tisle, jossa ei ole epätoivottuja sivumakuja.

Osa kasviaineksista käsitellään erillisissä uutteissa, jotka yhdistetään myöhemmin täsmällisesti. Näin yksittäisten komponenttien syvyyttä ja voimakkuutta voidaan hallita paremmin. Erityisesti hienovaraiset japanilaiset kasvit, kuten kirsikankukka ja tee, pääsevät tällä tavoin täysin esiin. Yuzu ja muut sitrusaromit säilyttävät näin eloisan raikkautensa.

Tislauksen jälkeen juoma laimennetaan haluttuun 43,0 tilavuusprosentin vahvuuteen. Siihen käytetään korkealaatuista vettä, joka tukee ginin kirkkautta. Ennen pullotusta gin saa levätä vielä jonkin aikaa. Tämän vaiheen aikana aromit yhdistyvät harmoniseksi kokonaisuudeksi. Sen jälkeen gin pullotetaan pulloihin, jotka korostavat juoman selkeää ja pelkistettyä muotoilua.

Japanese Craft Gin - Roku tarjoilusuositukset

Tämän japanilaisen craft-ginin luonne pääsee vaikuttavasti esiin monenlaisissa juomissa. Jo sellaisenaan jäiden päällä se tarjoaa intensiivisen makuelämyksen. Suuri tumbler-lasi ja muutama kirkas jääkuutio tuovat rakenteen esiin. Yuzun tai sitruunan kuorisuikale vapauttaa tuoksuja ja korostaa raikkautta.

Klassiseen Gin & Tonic -juomaan sopii kuiva ja hillitty tonic-vesi. Täytä long drink -lasi suurilla jääkuutioilla, kaada gin joukkoon ja lisää tonic. Ohut suikale yuzun kuorta tai pala greipinkuorta korostaa sitruksisia vivahteita. Pieni kirsikankukka tai kirsikanlehti (syötäväksi soveltuvana ja asianmukaisesti valmisteltuna) tuo juomaan japanilaisen säväyksen ja tekee siitä visuaalisesti kiinnostavan.

Elegantti nimikkodrinkki on Roku Yuzu Collins. Lisää giniä, tuoretta sitruunamehua, häivähdys sokeria ja hieman yuzumehua jäillä täytettyyn shakeriin. Ravista voimakkaasti ja siivilöi jäillä täytettyyn highball-lasiin. Täydennä soodavedellä ja koristele sitruunaviipaleella. Sitruksisen raikkauden, hienojen teevivahteiden ja kukkaisten sävyjen yhdistelmä luo ihastuttavan kevyen ja aromikkaan kokemuksen.

Myös japanilaishenkinen Martini tuo ginin luonteen vaikuttavan selkeästi esiin. Sekoita gini ja pieni määrä kuivaa vermuttia runsaan jään kanssa sekoituslasissa. Siivilöi lopuksi esijäähdytettyyn cocktaillasiin. Koristeeksi sopii sitruunankuorisuikale tai erittäin ohueksi leikattu suikale yuzun kuorta. Näin katajanmarjan, pippurisen mausteisuuden ja hentojen kukkien tasapaino tulee selvästi esiin.

Vierasiltoihin sopii japanilaisella vivahteella valmistettu Roku Gin Basil Smash. Painele tuoreita basilikanlehtiä kevyesti shakerissa ja lisää sitten gini, sitruunamehu ja sokerisiirappi. Ravista voimakkaasti jäiden kanssa ja siivilöi jäillä täytettyyn lasiin. Muutama shisonlehti, jos niitä on saatavilla, tuo kiinnostavan yrttisen sävyn ja korostaa japanilaista alkuperää. Juoma vaikuttaa kirkkaalta, aromaattiselta ja erittäin raikkaalta.

Tämä gin näyttää vahvuutensa myös luovissa omissa juomasekoituksissa. Hienovarainen makeus, selkeät sitruksiset vivahteet, kukkainen syvyys ja tarkoin annosteltu pippurinen mausteisuus tarjoavat runsaasti tilaa mielikuvitukselle. Näin tämä japanilainen craft-gin säestää tyylikkäitä iltoja, kiinnostavia ruokayhdistelmiä ja rauhallisia nautiskeluhetkiä yhtä elegantisti.

• Lisää tuotteita osoitteesta Roku