Ice Wine Finish Irish Whiskey - Writers' Tears

Kultainen hohde lasissa, hienostunut viinin ja ohran tuoksu nenässä, pitkä ja pehmeä jälkimaku suussa: Ice Wine Finish Irish Whiskey - Writers' Tears vie aistit eleganssin ja syvyyden maailmaan. Väri on täyteläisen kultainen, ja siinä näkyy kevyitä kuparisia vivahteita kuin syysiltana Irlannin auringossa. Jo ensisilmäyksellä halu maistaa ensimmäinen kulaus kasvaa. Vaikutelma on kirkas, runsas ja silti ihastuttavan hienovarainen.

Tuoksuteltaessa esiin nousee tiiviitä hunajan aromeja, jotka piirtävät lasiin makean vanan. Kypsät persikat muistuttavat juuri poimittujen hedelmien korista, ja mehukkaat viinirypäleet tuovat mukanaan häivähdyksen viinitarhaa. Niiden rinnalle liittyy vaniljaa ja aavistus vaaleaa suklaata. Hento paahdetun tammen vivahde, hieman muskottipähkinää ja hienostunut appelsiininkuoren tuoksu täydentävät kokonaisuuden. Muutaman henkäyksen jälkeen esiin tulevat myös päärynän, aprikoosin ja crème brûléen sävyt. Tuoksu on aina harmoninen, ei koskaan päällekäyvä, vaan kuin hyvin kerrottu romaani, joka vangitsee lukijan sivu sivulta.

Suussa tämä irlantilainen whiskey näyttäytyy samettisen rakenteikkaana. Pehmeä ja täyteläinen koostumus leviää kielen päälle, ja hunaja virtaa heti ensikohtaamisella suuhun. Persikka, viinirypäle ja vanilja muodostavat elegantin liiton, jota säestävät vaalea karamelli ja häivähdys butterscotchia. Ice Wine -viimeistely tuo mukanaan hienostunutta rypälemäistä makeutta, joka muistuttaa jalostettuja jälkiruokaviinejä olematta kuitenkaan raskas. Taustalla piilevät valkopippurin, kevyen tammimausteen ja hienon, lähes kukkaisen pohjavireen vivahteet. Makeus tanssii lempeän mausteisuuden kanssa, ja viimeisen silauksen antavat mantelin häivähdys sekä hunajakennon vivahde.

Jälkimaku on erittäin ilmaisuvoimainen, keskivahva tai pitkä ja ihastuttavan kirkas. Persikka ja rypäle palaavat vielä kerran, samoin vanilja, karamelli ja kevyet puun sävyt. Kielelle jäävät kuivatun aprikoosin vivahde ja hienovarainen kanelin häivähdys. Irlantilainen whiskey, joka soi pitkään kuin suuren runon viimeinen säe. Aikaa ottamalla jokaisella kulauksella voi löytää uusia puolia ja pieniä tarinoita lasista.

Tärkeimmät vaikutelmat tästä irlantilaisesta whiskeystä nopeasti katsottuna:

• Väri: säteilevä kulta hienovaraisin kuparivivahtein
• Tuoksu: hunaja, persikka, viinirypäle, vanilja, vaalea suklaa, appelsiininkuori
• Maku: samettinen, hedelmäisen makea, karamelli, butterscotch, mieto tammi, valkopippuri
• Jälkimaku: hedelmäinen, mausteinen, kuivattua aprikoosia ja kevyttä kanelia
• Tyyli: moderni irlantilainen whiskey hienostuneella Ice Wine -viimeistelyllä, runsas ja elegantti

Tämän whiseyn erityinen harmonia avautuu selkeästi muutamassa vaiheessa:

1. Värin ja tuoksun luoma ensivaikutelma herättää odotuksen ja uteliaisuuden.
2. Persikan ja viinirypäleen hedelmäinen makeus yhdistyy hunajaan ja vaniljaan.
3. Tammen ja valkopippurin hienovarainen mausteisuus luo kiinnostavia kontrasteja.
4. Pitkä jälkimaku kuljettaa hedelmäisyyttä, karamellia ja lempeitä mausteita elegantisti eteenpäin.

Näin syntyy irlantilainen whiskey, joka puhuttelee sekä tuntijoita että uteliaita nautiskelijoita. Ice Wine Finish Irish Whiskey - Writers' Tears vaikuttaa kunnianosoitukselta suurelle kirjallisuudelle ja suurille nautinnon hetkille. Jokainen kulaus kutsuu pysähtymään ja viettämään hiljaisen ilon hetkeä. Lasissa perinteinen irlantilainen tislaustaito kohtaa hienostuneiden makeiden viinien taian, ja lopputuloksena on syvyyttä ja viehätystä täynnä oleva luonne.

Writers' Tears Ice Wine Finish Irish Whiseyn valmistus

Tämän poikkeuksellisen irlantilaisen whiseyn pohjana on valikoima hienoja irlantilaisia viljaviskiä. Ohra kypsyy ensin Irlannin hedelmällisillä mailla, minkä jälkeen se mallastetaan ja käsitellään huolellisesti. Vesi tulee kirkkaista lähteistä, joissa on runsaasti mineraaleja ja tyypillinen irlantilainen luonne. Näin syntyy erittäin puhdas ja ilmaisuvoimainen pohja.

Tislaamossa whiskey käy läpi klassisen irlantilaisen kolminkertaisen tislauksen kuparipannuissa. Tämä tislausmenetelmä tuottaa erityisen pehmeän ja puhtaan tisleen, jossa on selkeä hedelmäisyys. Tässä vaiheessa tislamestari erottaa huolellisesti esitisleen, keskiosan ja jälkitisleen. Vain kirkas keskiosa päätyy tynnyreihin. Näin saatu raaka whiskey aloittaa matkansa valikoiduissa tammitynnyreissä, joissa on useimmiten aiemmin säilytetty bourbonia. Niissä se kehittää vaniljaa, karamellia ja hienovaraisia puun aromeja.

Ice Wine Finish Irish Whiskey - Writers' Tears -whiseyn erityisyys piilee sitä seuraavassa kypsytysvaiheessa. Ensimmäisen tammitynnyreissä vietetyn kypsytysjakson jälkeen whiskey viimeistellään tynnyreissä, joissa on aiemmin säilytetty hienostunutta Ice Wine -viiniä. Näitä viinejä varten rypäleet poimitaan hyvin alhaisissa lämpötiloissa. Marjoissa on runsaasti hedelmäisiä aromeja ja luonnollista makeutta. Tynnyreiden puuhuokosiin jää hienovaraisia jälkiä näistä viineistä, ja nyt ne kohtaavat irlantilaisen whiseyn.

Ice Wine -viimeistelyn aikana whiskey ottaa nämä rypälemäiset sävyt hienovaraisesti osaksi rakennettaan. Tammi tuo edelleen vaniljaa, karamellia ja hentoja mausteita, kun taas Ice Wine -tynnyrit lisäävät viinirypäleen, persikan ja kukkaisten vivahteiden aromeja. Tuloksena on moniulotteinen tyyli, jossa klassiset irlantilaisen whiseyn sävyt yhdistyvät hienoihin jälkiruokaviinin vivahteisiin. Viimeistelyyn valitaan sopiva kypsytysaika, jotta makeus ei peitä whiseyn kirkasta rakennetta vaan korostaa sitä.

Kypsytyksen jälkeen seuraa valittujen tynnyrierien yhdistäminen. Master Blender tutkii yksityiskohtaisesti, mitkä tynnyrit muodostavat yhdessä ihanteellisen luonteen. Näin syntyy harmoninen cuvée-tyyli, jossa hedelmäisyys, makeus ja mausteisuus ovat tasapainossa. Ennen pullotusta whiskey säädetään 46,0 tilavuusprosentin vahvuiseksi. Tämä vahvuus kantaa aromit intensiivisinä mutta silti pehmeinä. Tarpeettomat lisäaineet eivät häiritse luonnollista luonnetta, vaan raaka-aineiden alkuperäinen viehätys pääsee selkeästi esiin.

Writers' Tears Ice Wine Finish Irish Whiseyn nauttimissuositukset

Tämä irlantilainen whiskey vakuuttaa sellaisenaan kaikessa loistossaan. Nosing-lasissa sen hedelmäiset ja makeat sävyt avautuvat erityisen vaikuttavasti. Muutama tippa hiilihapotonta vettä tuo esiin lisää persikan ja vaniljan aromeja. Parhaiten sitä voi nauttia hieman viileänä huoneenlämpöisenä, ei liian kylmänä eikä liian lämpimänä. Näin hedelmäisyys, mausteisuus ja makeus säilyvät täydellisessä tasapainossa.

Luovien juomien ystäville tämä whiskey avaa uusia mahdollisuuksia. Elegantti ”Irish Ice Orchard” tuo Ice Wine -viimeistelyn vaikutuksen hienosti esiin. Juoman valmistus käy näin: kaada irlantilaista whiskeytä tumbleriin, lisää hieman persikkalikööriä ja pieni loraus vaaleaa rypälemehua. Lisää muutama jääkuutio ja sekoita varovasti. Purista koristeeksi hieman persikankuorta juoman päälle. Näin juoma tuo esiin whiseyn koko hedelmäisen runsauden peittämättä sen rakennetta.

Hienostuneeksi aperitiiviksi sopii ”Golden Writers Highball”. Kaada whiskey jäiden päälle highball-lasiin. Täytä hyvin jäähdytetyllä, kuivalla tonic-vedellä. Ohut appelsiininkuorisuikale ja muutama valkoinen viinirypäle vartaassa tuovat aromikkaan viimeistelyn. Juoma esittelee whiseyn makeuden yhdessä tonicin karvaan raikkauden kanssa. Rypäleet liittyvät Ice Wine -luonteeseen ja tuovat viinirypäleteeman viehättävästi lasiin.

Myös jälkiruokajuoma valmistuu helposti. ”Whiskey & Ice Wine Affogato” -juoman muunnelma ihastuttaa makeiden hetkien ystäviä. Laita pieneen esijäähdytettyyn lasiin pallo hienostunutta vaniljajäätelöä. Kaada päälle reilu loraus Ice Wine Finish -whiskeytä ja lisää hieman juoksevaa hunajaa. Anna seistä hetki, kunnes jäätelö ja whiskey sulautuvat kermaiseksi kokonaisuudeksi. Hunaja liittyy tuoksussa ja maussa esiintyviin aromeihin ja pyöristää nautinnon.

Ruokien kanssa Ice Wine Finish Irish Whiskey - Writers' Tears osoittaa suurta monipuolisuutta. Se sopii erinomaisesti kivellisiä hedelmiä sisältävien jälkiruokien, kuten persikkatarten tai aprikoosimurupaistoksen, kanssa. Myös hienot juustotarjottimet, joilla on mietoa sinihomejuustoa, nuorta kovaa juustoa ja tuoreita viinirypäleitä, sopivat sen seuraksi erittäin hyvin. Whiskey leikittelee yhtä lailla suolaisten ja hedelmäisten sävyjen kanssa. Näin syntyy jännittävä makeuden, mausteisuuden ja raikkauden yhdistelmä, joka jää pitkäksi aikaa mieleen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Writers' Tears