Emmich's alkoholfrei - Weingut Neef-Emmich

Emmich's alkoholiton – Weingut Neef-Emmich hohtaa lasissa kirkkaan säteilevän keltaisena, jossa näkyy hennon hopeankultaisia vivahteita. Jo ensimmäinen pyöräytys vapauttaa intensiivisiä hedelmäisiä aromeja. Kypsä ananas, rapea vihreä omena ja mehukas passionhedelmä kohtaavat valkoisen persikan kutsuvan tuoksun sekä hienoisen sitruksisen vivahteen. Tuoksu on hienostunut, eloisa ja erittäin houkutteleva.

Suussa tämä Chardonnayn, Rieslingin ja Scheureben alkoholiton cuvée näyttäytyy vaikuttavan raikkaana ja leikkisän kevyenä. Hienosti integroitunut hapokkuus tuo viiniin selkeän ja täsmällisen sävyn sekä kuljettaa eksoottiset hedelmäaromit kauniisti kielen yli. Makeus on harmonisesti tasapainossa, ja noin 44,1 g/l:n jäännössokeri antaa mehukkuutta ja täyteläisyyttä tuntumatta koskaan raskaalta. Hento pehmeys levittäytyy keskimaulle, samalla kun hapokkuuden rakenne tuo ryhtiä ja suoraviivaisuutta.

Rypälelajikkeet tuovat luonteensa selkeästi esiin:

• Chardonnay tuo kermaisuutta, hienostunutta keltaista hedelmäisyyttä ja pehmeää täyteläisyyttä.
• Riesling antaa viinille eloisan hapokkuuden, vihreää omenaa ja sitruksisia vivahteita.
• Scheurebe täydentää cuvéeta passionhedelmän ja tuoksuvan persikan eksoottisilla sävyillä.

Tyyli on selkeä, moderni ja hedelmäpainotteinen. Rakennetta kannattelee eloisa ja täsmällinen hapokkuus, tanniineilla ei tässä alkoholittomassa valkoviinissä käytännössä ole merkitystä. Sen sijaan viinissä hallitsee mehukas suutuntuma, joka täyttää kitalaen raikkaudella ja hedelmäisyydellä. Jälkimaussa toistuvat ananas, nuori omena ja hienosti karvas sitruksinen vivahde, joka jää elegantisti soimaan.

Saksasta, tarkemmin Rheinhessenistä, peräisin oleva alkuperä muovaa tämän cuvéen luonnetta. Chardonnay, Riesling ja Scheurebe kasvavat tarhoilla, jotka tunnetaan hedelmäisistä ja aromaattisista valkoviineistä. Kohtuullisen ilmaston, hyvin tuulettuvien kasvupaikkojen ja huolella valittujen rypäleiden yhdistelmä tuottaa alkoholittoman tulkinnan, joka muistuttaa alueen klassisia valkoviinejä ja sisältää kuitenkin vain 0,5 til.-% alkoholia.

1. Lasissa säteilevä keltainen väri hienoine vivahteineen.
2. Intensiiviset ananaksen, vihreän omenan, passionhedelmän ja persikan aromit.
3. Raikas, selkeä hapokkuus ja harmoninen makeus.
4. Mehukas Chardonnayn, Rieslingin ja Scheureben cuvée.
5. Alkoholiton nautinto houkuttelevan runsaan hedelmäisyyden kera.

Emmich's alkoholiton – Weingut Neef-Emmich -viinin valmistus

Rheinhessenin alkuperäalue tarjoaa ihanteelliset olosuhteet aromaattisille valkoviineille. Loivasti kumpuilevat mäkimaisemat, runsastuntinen leuto ilmasto ja hyvin lämpöä varastoiva maaperä antavat rypäleiden kypsyä hitaasti ja tasaisesti. Maaperä vaihtelee lössistä ja savesta kalkkipitoisiin kerrostumiin sekä hiekkaisiin osiin, mikä antaa cuvéelle kiehtovan yhdistelmän hedelmäisyyttä ja hienostuneisuutta.

Tarhoilla Chardonnay, Riesling ja Scheurebe kasvavat huolella valituilla palstoilla. Tavoitteellinen satomäärän säätely edistää aromaattisten ja konsentroituneiden rypäleiden kehittymistä. Sadonkorjuu tehdään valikoiden, ja täydellisen kypsät rypäleet päätyvät puristamoon. Hellävarainen käsittely säilyttää aromien monipuolisuuden, mikä on erityisen tärkeää alkoholittomissa viineissä.

Perinteisenä valkoviininä tapahtuvan viininvalmistuksen jälkeen alkoholi poistetaan. Kyseessä on teknisesti vaativa prosessi, joka edellyttää suurta hienovaraisuutta. Tavoitteena on säilyttää ananaksen, vihreän omenan, passionhedelmän ja persikan tyypilliset aromit mahdollisimman pitkälti. Nykyaikaisten hellävaraisten menetelmien ansiosta ensisijainen hedelmäisyys säilyy voimakkaana, samalla kun alkoholipitoisuus laskee 0,5 til.-%:iin.

Viini kypsyy pääosin lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Tämä kypsytysmenetelmä korostaa hedelmien raikkautta ja puhtautta sekä ehkäisee hallitsevia puuaromeja. Kohtuullinen, noin 5,3 g/l:n hapokkuus muodostaa yhdessä korkeamman jäännössokeripitoisuuden kanssa viinin selkärangan. Weingut Neef-Emmichin tyyli on moderni, selkeä ja täsmällinen, ja siinä korostuvat lajikepuhtaus tuoksussa sekä harmonisesti tasapainotettu cuvéen valmistustaito.

Kellarissa kokenut ammattihenkilöstö seuraa jokaista vaihetta rypäleiden vastaanotosta käymiseen ja alkoholin poistamiseen. Hellävarainen suodatus ja työskentely mahdollisimman pelkistävissä olosuhteissa säilyttävät raikkaan hedelmäisyyden, joka antaa viinille sen omaleimaisen luonteen. Viini pullotetaan klassiseen Schlegel-pulloon, jossa on käytännöllinen kierrekorkki (Stelvin). Se suojaa aromit ja tekee käsittelystä vaivatonta.

Tarjoilusuositukset Emmich's alkoholiton – Weingut Neef-Emmich -viinille

Emmich's alkoholiton - Weingut Neef-Emmich sopii erittäin harmonisesti kevyiden ja vaaleiden ruokien seuraksi. Raikas hapokkuus ja korostunut hedelmäisyys sopivat erinomaisesti kanasalaatin, herkkien kalaruokien tai hienostuneiden kasvisalkupalojen kanssa. Kevätkääryleet mietojen dippien kera, aasialaishenkiset salaatit tai kevyt pasta sitruuna-oliiviöljykastikkeella saavat tästä viinistä eloisan säväyksen.

• Kevyet kanaruoat, esimerkiksi kananrinta kasvisten kera.
• Höyrytetty tai paistettu kala tuoreiden yrttien kanssa.
• Kesäiset salaatit sitruksisella vinaigrettella.
• Aasialainen keittiö, jossa on hienovaraista tulisuutta ja tuoretta korianteria.
• Hedelmäsalaatit tai persikkaa ja ananasta sisältävät jälkiruoat.

Myös ilman ruokaseuraa tämä alkoholiton cuvée tarjoaa paljon nautittavaa. Terassilla, puistossa piknikillä tai ystävien kanssa iltaa istuttaessa jokainen lasillinen luo mutkattoman ja iloisen tunnelman. Viini sopii nautinnollisiin hetkiin, joissa keskiössä ovat aromit, keveys ja raikkaus.

Alkoholittomana valkoviininä Emmich's alkoholiton - Weingut Neef-Emmich sopii ihanteellisesti moniin tilanteisiin:

1. Vastaanotot ja seisten järjestettävät tilaisuudet, joissa kaivataan eleganttia aperitiivia.
2. Perhejuhlat, joissa kaikki sukupolvet voivat kohottaa maljan yhdessä.
3. Liiketapaamiset tai konferenssit, joissa juomatarjoilu on tyylikäs.
4. Arjen nautintohetket, kun aromaattinen viini on keskiössä.
5. Juhlavat tilaisuudet, joissa vieraat arvostavat alkoholittomia vaihtoehtoja.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 6–8 astetta. Hyvin jäähdytettynä cuvée tuo eloisan hedelmäisyytensä selkeimmin esiin ja tuntuu ihastuttavan virkistävältä. Jääkaapissa viini saavuttaa nopeasti sopivan tarjoilulämpötilan, ja jäillä varustettu viinijäähdytin pitää sen tasaisena pöydässä.

Säilytykseen suositellaan viileää ja valolta suojattua paikkaa, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Pullo säilytetään mieluiten vaakatasossa tai pystyasennossa, ja kierrekorkki suojaa sisällön luotettavasti. Tämä alkoholiton valkoviini tuo parhaat vivahteensa esiin erityisen säihkyvästi seuraavan yhden tai kahden vuoden aikana. Näin Emmich's alkoholiton - Weingut Neef-Emmich rikastuttaa lukuisia nautintohetkiä säteilevällä raikkaudella, ilmaisuvoimaisella hedelmäisyydellä ja elegantilla keveydellä lasissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Neef-Emmich