Cordial Cask Rested Gin - Hayman's

Cordial Cask Rested Gin - Hayman's hohtaa lasissa kirkkaana ja kristallinkirkkaana. Hienot valonheijastukset tanssivat pinnalla ja muistuttavat kiillotettua hopeaa. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä ilmoille nousee elegantti tuoksu, joka vangitsee aistit välittömästi. Kataja näyttäytyy klassisena, kirkkaana ja selkeänä – juuri niin kuin luonteikkaalle ginille sopii. Sen rinnalle liittyy häivähdys vaniljaa, pehmeänä ja miellyttävänä, kuin tuoretta bourbonvaniljaa leipomosta.

Yrtit avautuvat moniulotteisina ja kiehtovina. Esille nousevat sitruunatimjamin ja rosmariinin vivahteet sekä häivähdys salviaa. Taustalla tuntuu hienovarainen valkopippurin mausteisuus ja aavistus korianterinsiemeniä. Tuoksumaailma muistuttaa englantilaista yrttipuutarhaa varhaisillan aikaan. Kevyet sitrushedelmien sävyt, hieman sokeroidun sitruunankuoren kaltaiset, tuovat tuoksuun raikkautta ja eloisuutta.

Maussa tämä gin tekee vaikuttavan vaikutuksen. Ensimmäinen siemaus paljastaa harmonisen tasapainon katajan voiman ja pehmeän vaniljaisen makeuden välillä. Koostumus tuntuu pyöreältä ja silkkiseltä, lähes kermaiselta, menettämättä kuitenkaan kirkkauttaan. Hento tynnyrin puumaisuus laskeutuu kuin hieno verho raikkaiden yrttisävyjen ylle. Näin syntyy syvyyttä ja häivähdys nostalgiaa, aivan kuin menneiden aikojen jalossa cordialissa.

Keskittymään avautuu kiehtova makeiden ja mausteisten vaikutelmien leikki. Vanilja yhdistyy vaalean karamellin ja sokeroitujen sitrushedelmien vivahteisiin. Niiden rinnalle tulevat sitruunamelissa ja hienovarainen laventelin häivähdys. Kataja säilyttää aina johtavan roolinsa ja antaa kokonaisuudelle rakennetta. Hienovarainen mantelin kuoren ja appelsiininkuoren vivahde viimeistelee kokonaisuuden elegantisti.

Jälkimaku on pitkä, kirkas ja miellyttävän kuiva. Katajan hieno mausteisuus, pippuriset vivahteet ja hento tammisuus jäävät kielelle. Vanilja viipyy ja levittää kitalakeen pehmeää makeutta. Jokainen siemaus kutsuu näin ottamaan uuden ja kasvattaa jännitettä. Tämä gin johdattaa nautiskelijan monikerroksiselle löytöretkelle.

Tärkeimmät vaikutelmat tiivistyvät erityisen mieleenpainuvasti:

• Kirkas, kristallinen ulkonäkö lasissa elegantteine valonheijastuksineen
• Moniulotteinen katajan, vaniljan, yrttien ja hienon sitrusraikkauden aromi
• Pehmeä tynnyrikypsytys, jossa hento puumaisuus ja karamellin vivahteet
• Pyöreä, silkkiseltä vaikuttava runko, jossa mausteisuus ja makeus ovat kauniissa tasapainossa
• Pitkä, kuiva jälkimaku, jossa katajaa, tammea ja hienoa vaniljaa

Tätä giniä kannattaa lähestyä tyylikkäästi ja pienin askelin. Näin Cordial Cask Rested Gin - Hayman's avaa täyden aromileikkinsä kerros kerrokselta.

1. Kaada gin nuuhkimislasiin ja anna sen hengittää hetki
2. Tutustu ensin aromeihin sellaisenaan, ilman jäitä ja tonic-vettä
3. Ota pieni siemaus ja levitä se suussa
4. Lisää muutama vesipisara löytääksesi uusia vivahteita
5. Maista lopuksi long drink -juomana ja koe eri ainesosien yhteispeli

Näin tämä gin näyttäytyy hienostuneena kumppanina hitaaseen siemailuun ja luoviin baarihetkiin. Katajan, vaniljan, yrttien ja tynnyrimausteisuuden leikki on vahvasti läsnä mutta silti hienovarainen. Nautiskelija kohtaa brittiläisen ginin, jossa klassinen ydin yhdistyy moderniin vivahteeseen.

Hayman's Cordial Cask Rested Gin -ginin valmistus

Tämän ginin perustana on erittäin puhdas, neutraali viljatisle. Ison-Britannian tislaajat nojaavat hyväksi havaittuun englantilaiseen perinteeseen. Vilja-alkoholi tarjoaa kirkkaan näyttämön hienoille kasviaineksille. Kataja on keskiössä ja muovaa tyypillistä London Dry -luonnetta. Sen rinnalle liittyy klassisia ainesosia, jotka yhdistyvät harmonisesti.

Tärkeimpiin kasviaineksiin kuuluvat katajanmarjat, korianterinsiemenet, väinönputken juuri ja sitruunankuori. Lisäksi mukana on muita yrttejä, jotka syventävät aromiprofiilia. Rosmariinin, sitruunamelissan ja timjamin kaltaiset yrtit tuovat raikasta mausteisuutta. Tuoksussa tuntuu myös häivähdys laventelia ja suolaisen yrttistä merituulta. Vaniljainen vivahde syntyy kosketuksesta puutynnyrin kanssa. Näin klassinen ginpohja kohtaa elegantin cordial-henkisyyden.

Kasviaineksia lisätään joko suoraan keittokattilaan tai aromikoriin. Tislauksen aikana hieno alkoholihöyry kulkee kasviaineksien läpi. Näin eteeriset öljyt irtoavat ja luovuttavat arominsa tisleeseen. Tislaaja huolehtii tarkasti esijuoksun, sydänosan ja jälkijuoksun erottelusta. Myöhempään giniin päätyy ainoastaan puhdas sydänosa. Näin gin saa kirkkautta ja tarkan aromiprofiilin.

Tislauksen jälkeen seuraa vaihe, joka tekee tästä ginistä erityisen. Kirkas tisle lepää puutynnyrissä ja saa näin ”Cask Rested” -luonteensa. Tynnyrit ovat peräisin huolellisesti valituista varastoista. Ne tuovat mukaan hienovaraista vaniljaisen makeuden, vaalean karamellin vivahteita ja hienoa tammen mausteisuutta. Lepovaiheen aikana syntyy syvyyttä peittämättä ginin raikkautta.

Ennen pullotusta gin sekoitetaan pehmeään veteen. Näin saavutetaan 42 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus. Tämä lukema antaa riittävästi voimaa juomasekoituksiin mutta säilyttää elegantin luonteen sellaisenaan nautittuna. Jokainen erä käy läpi viimeisen aistinvaraisen tarkastuksen. Näin pulloon päätyy vain tasapainoinen gin. Cordial Cask Rested Gin - Hayman's näyttäytyy siten tislauksen ja tynnyrilevon hienosäätämänä taideteoksena.

Hayman's Cordial Cask Rested Gin -giniä koskevat nauttimissuositukset

Tämä gin sopii erinomaisesti sellaisenaan nautittavaksi kohtuullisessa lämpötilassa. Tumbler-lasi tai nuuhkimislasi tuo sen aromit ihanteellisesti esiin. Suuri, kirkas jääkuutio hidastaa laimenemista ja säilyttää rakenteen. Pieni sitruunankuorikierre saa sitrussävyt loistamaan. Ginin todellinen näyttämö löytyy kuitenkin myös hienostuneista juomasekoituksista.

Eleganttiin Gin Toniciin suositellaan laadukasta, melko kuivaa tonic-vettä. Täytä long drink -lasi jäillä, kaada joukkoon gin ja lisää tonic-vettä suhteessa yksi kolmeen. Koristeeksi sopii sitruunankuorisuikale tai rosmariininoksa. Näin yrttinen ja vaniljainen vivahde nousee hienosti ja elegantisti esiin. Juoma on kirkas, virkistävä ja tyylikäs.

Toinen erittäin tasapainoinen vaihtoehto on ”Cask Rested Gin Old Fashioned”. Ota jäillä täytetty sekoituslasi. Lisää 5 cl Cordial Cask Rested Giniä, pieni tilkka sokerisiirappia ja kaksi annosta aromaattista bittersiä. Sekoita rauhallisesti kylmäksi ja siivilöi tumbleriin suuren jääkuution päälle. Koristele appelsiininkuorella. Näin tynnyrin vivahde tulee elegantisti esiin ja muistuttaa pehmeää viskijuomaa, mutta kokonaisuus säilyy kirkkaampana ja raikkaampana.

Raikkaampaan vaihtoehtoon sopii ”Herbal Gin Highball”. Täytä korkea lasi jäillä. Lisää 4 cl giniä, 1 cl tuoretta sitruunamehua ja tilkka sokerisiirappia. Täydennä kuivalla soodavedellä ja sekoita lyhyesti. Koristele timjaminoksalla ja sitruunaviipaleella. Tässä juomassa ginin yrttinen puoli pääsee esiin täyteläisenä ja eloisana.

Tämä gin osoittaa monipuolisuutensa myös klassisissa cocktaileissa. Cask Rested -vivahteinen Martini on erityisen viehättävä. Sekoita 6 cl giniä ja 1 cl kuivaa vermuttia jäiden kanssa kylmäksi. Siivilöi esijäähdytettyyn cocktail-lasiin. Koristele oliivin sijaan sitruunankuorella. Tynnyrin vanilja ja kataja tulevat selkeästi esiin ja tarjoavat hienostuneen vivahteen baarimaailman klassikkoon.

Sellaisenaan takkatulen äärellä, elegantissa Old Fashionedissa tai raikkaassa Highballissa tämä gin sopii intiimeihin hetkiin, seurallisiin iltoihin ja hienoille illallisille. Klassisen katajaprofiilin, hienon vaniljan, yrttien ja hennon tynnyrivivahteen yhdistelmä tuo jokaiseen tilaisuuteen ripauksen brittiläistä pidättyväisyyttä ja ajatonta eleganssia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Hayman's