Château Pontet-Canet

Château Pontet-Canet - Bordeaux'n historian sykkeessä

ChâteauPontet Canet sijaitsee kuuluisassa Pauillacin kunnassa Médocin niemimaalla Bordeaux'ssa. Se sijaitsee täällä Château Mouton-Rothschildin kaltaisten suurten nimien naapurustossa. Tesseronin perhe johtaa tilaa. Bordeaux'n viinitilojen vuoden 1855 luokittelusta lähtien se on luokiteltu Cinquième Grand Cru -luokkaan.

 Château Pontet Canet  historia voidaan jäljittää keskiajalle, mutta on todisteita siitä, että viininviljely alkoi ensimmäisten viinitarhojen istuttamisesta Jacques de Ségurilla, "viinin prinssin" Nicolas-Alexandre de Ségurin isoisällä, joka jätti pysyvän jäljen Bordeaux'n viininviljelyn historiaan. Noin vuonna 1717 Pontet'n perhe osti lopulta tilan Ségursilta. Tämän perheen jälkeläiset ostivat myöhemmin toisen kiinteistön, jonka nimi oli Canet. Näin syntyi nykyinen nimi Pontet-Canet.

Taantuma ja uusi vauraus

Myöhemmin tila siirtyi Crusen kauppahuoneen omistukseen. Omistaja suoritti tilalla nykyaikaistamistöitä. Hänen seuraajansa jättivät kuitenkin investoinnit tekemättä toisen maailmansodan jälkeisenä aikana, joten laatu heikkeni. Sen jälkeen, kun oli tapahtunut skandaali, jossa toisen tilan viinitarhoja käytettiin Pontet-Canet'n viineihin, Cruse erosi viinitarhoista. Tässä kohtaa Tesseronit astuvat kuvaan. Investoinneilla ja tähti-omenologin Émile Peynaudin avulla pahoinpidellyn viinitilan mainetta hiottiin ja nostettiin Grand Cru Classé -tasolle. Nykyään sitä neuvoo enologi Michel Rolland.

 Château Pontet Canet'n terroir Château Pontet Canet

Château Pontet-Canet'n omistuksessa on nykyään noin 120 hehtaaria maata, josta noin 80 hehtaaria käytetään viininviljelyyn. Maaperä on soraista ja hiekkaista, mikä takaa hyvän vedenpoiston. Bordeaux'lle tyypilliseen tapaan viljellään pääasiassa alueen rypälelajikkeita:

• Cabernet Sauvignon (60%)
• Merlot (33%)
• Cabernet Franc (5%)
• Petit Verdot (2%)

Viiniköynnökset ovat keskimäärin 35 vuotta vanhoja, ja istutustiheys on 9000 viiniköynnöstä/ha. Tilalla on keskitytty biodynaamiseen viljelyyn, ja vuonna 2010 siitä tuli ensimmäinen suuri bordeaux'lainen viinitila, jolle Agence Bio myönsi sertifikaatin. Esimerkiksi Château Pontet-Canet ei käytä viinitarhoilla lähes enää traktoreita vaan hevosia. Tämän luokan tilalla myös sadonkorjuu käsin on itsestäänselvyys, ja sadonkorjuun jälkeinen tarkastus on myös itsestäänselvyys.

Château Pontet Canet'n kellarissa Château Pontet Canet

Pontet-Canet 'n viinien maseeraus kestää neljä viikkoa ennen kuin ne siirretään tynnyreihin. Vuodesta 2012 lähtien viinitilalla on ollut erityisiä amforanmuotoisia keraamisia säiliöitä, jotka on kehitetty erityisesti tätä tilaa varten. Tämän jälkeen kypsytys kestää 16-20 viikkoa, mikä on tyypillinen pituus aidolle Bordeaux'lle. Noin 60 prosenttia barriqueista uusitaan joka vuosi. Luonnonmukaisen filosofian mukaisesti Pontet-Canet ei suodata eikä kirkasta viiniä. Pääviinin lisäksi tuotetaan toista viiniä nimeltä Les Hauts de Pontet.