Château Pape Clément

Château Pape Clement on tunnettu viinitila Bordeaux'n laitamilla. Se on luultavasti kaupungin alueen vanhin yhtäjaksoisesti viljelty viinitila.

Paavin viini - Château Pape Clément Château Pape Clément

Tilan ensimmäinen sadonkorjuu voidaan jäljittää vuoteen 1252. Tuolloin tilan nimi oli vielä Domaine de la Mothe. vuonna 1299 sen osti Gaillard de Goth. Gaillard, Bertrand de Gothin veli, joka valittiin paaviksi vuonna 1305 ja joka otti nimekseen Klemens V.

Vuonna 1306, muutama päivä ennen kuolemaansa, Gaillard jätti tilan veljelleen. Paavi oli hyvin kiinnostunut viininviljelystä, ja hän asui tilalla huomattavan pitkään. Tehtävät kuraattorina sitoivat häntä kuitenkin niin paljon, että hän jätti Château Pape Clémentin Bordeaux'n arkkihiippakunnalle. Arkkihiippakunta omisti tilan Ranskan vallankumoukseen asti, jolloin se pakkolunastettiin.

Tie nykyaikaan

Château Pape Clément siirtyi sitten Jean-Baptiste Clercin omistukseen, joka rakensi nykyisen uusgoottilaisen châteaun vuonna 1864. Paul Montagne, joka osti tilan vuonna 1939, kunnosti kokonaan viinitarhat, jotka olivat tuhoutuneet raekuurossa vuonna 1937. Hänen työnsä sai tunnustusta, kun tila luokiteltiin Gravesin Grand Cru Classé -luokkaan.

Bernard Magrez on johtanut Château Pape Clémentin viinitilaa 1980-luvulta lähtien. Hän toteutti kartanossa perusteellisia uudistuksia ja kunnostuksia, esimerkiksi rakennettiin uusi kellari, vanha tynnyrikellari uudistettiin perusteellisesti ja otettiin käyttöön yksittäisten lohkojen viininvalmistus erillisissä tynnyreissä. Vuonna 2009 tämä sitoutuminen palkittiin myöntämällä Pape Clémentin valkoviinille Robert Parkerin täydet 100 pistettä. Seuraavana vuonna Châteaun punaviini saavutti tämän unelmapistemäärän.

 Château Pape Clémentin terroir ja kellari

Pessacin kunnan alueelle on tyypillistä sorapohjainen maaperä, jonka Garonne-joki on huuhtonut paikalle puolitoista miljoonaa vuotta sitten. Työ Château Pape Clémentin viinitarhoilla tehdään yksinomaan käsityönä, ja viinitarhoja valvotaan droneilla. Nykyään viljellään seuraavia rypälelajikkeita:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignon Gris
• Sémillon
• Muscadelle

Kellarissa on jo 28 suurta puutynnyriä, jotka mahdollistavat käymisen. Pääviini kypsytetään Bordeaux'lle tyypilliseen tapaan 18 kuukauden ajan puutynnyreissä, joista 70 % on uutta puuta.