Bodegas Castaño

Yecla, pieni, rauhallinen kaupunki ja samalla Bodegas Castañon kotipaikka, sijaitsee keskellä espanjalaista nirvanaa.

Bodegas Castaño - Keskellä viinitilaa El Dorado

Rannikolle on matkaa sata kilometriä ja Madridiin lähes loputon, pölyinen maisema. Vasemmalla ja oikealla jylhät kalliomuodostelmat ja vuorenrinteet kilpailevat huomiosta, mutta muuten, kuten pääkaupunkiin johtavat kaksi moottoritietä, paikkaan on tapana väistää. 

Bodegas Castaño - Sangrian sijaan laatua

Viinin ystäville Yecla on kuitenkin eräänlainen Eldorado. Vain 4500 hehtaaria on viiniköynnöksen alla, mikä on vain 3 prosenttia Bordeaux'n pinta-alasta, mutta se on hyvä. Yeclalla ei ollut pitkään aikaan taloudellisia resursseja tehokkaampiin ja nykyaikaisempiin viiniköynnöksiin tai kastelujärjestelmiin ja kaikkiin viinin teollistumisen aiheuttamiin lisävarusteisiin 1980-luvulla, joten monet vanhoista viiniköynnöksistä jätettiin yksinkertaisesti pystyyn. Nyt kun painopiste on enemmän laadussa kuin sangriaviinissä, nämä ovat puhdasta kultaa ja Castañon perheen suurten viinien pääkaupunki.

Bodegas Castaño tunnetaan klassisten, alueellisten rypälelajikkeiden, erityisesti ilmeikkään punaisen Monastrellin, yhdistämisestä ranskalaisiin rypäleisiin. Täällä käytetään edelleen perinteisiä viininvalmistusmenetelmiä, mutta samalla käytetään myös nykyaikaisinta puristustekniikkaa. Ramón Castaño oli ensimmäinen viinintekijä Yeclassa, joka viinitteli viininsä barricoissa. 

Omistautuminen maistuu osoitteessa Castaño

Bodegas Castañon suuri taito on tarjota erinomaisia viinejä erittäin kohtuulliseen hintaan. Yeclan lounaispuolella sijaitsevat tasaiset, suuret Espinalin viinitarhat tekevät työstä varsin helppoa, ja koska maa on täällä melko edullista, he voivat myös saada pienempiä satoja. Kevyt savimaaperä, jonka seassa on kalkkikiveä, takaa sen, että viineistä ei tule liian raskaita edes hyvin kuumalla säällä, ja Castañojen suuri omistautuminen näille edullisille viineille on maistettavissa suoraan lasissa. 

Castañot ovat vakuuttuneita siitä, että viininviljelyalueiden on vaalittava omia rypälelajikkeitaan ja viiniensä ominaispiirteitä. Tällä asenteella he ovat keksineet Yecla-viinit uudelleen. Mausteisista, kesyttämättömistä talonpoikaisviineistä on tullut tyylikkäitä ja monitahoisia punaviinejä, jotka eivät peittele alkuperäänsä.

Nämä ovat Bodegas Castañon viinitilan rypälelajikkeet:

• Monastrell
• Syrah
• Viura