Bodegas Castaño

Yecla, pieni rauhallinen paikka ja samalla Bodegas Castañon kotipaikka, sijaitsee keskellä Espanjan ei-mitään.

Bodegas Castaño - Keskellä viinitila-eldoradoa

Rannikolle on sata kilometriä ja Madridiin ajettaessa kuljetaan lähes loputtoman, pölyisen maiseman halki. Vasemmalla ja oikealla karut kallioiset ryhmät ja vuorenrinteet tavoittelevat huomiota, mutta muuten sekä ihmiset että kaksi pääkaupunkiin vievää moottoritiet tekevät paikasta pikemminkin suuren mutkan. 

Bodegas Castaño - Laatua sangrian sijaan

Viininystäville Yecla on kuitenkin eräänlainen pieni eldorado. Vain 4 500 hehtaaria on köynnösten peitossa, mikä on vain 3 % Bordeaux’n viljelyalasta, mutta se pinta-ala on sitäkin vaikuttavampi. Koska Yeclassa ei pitkään ollut taloudellisia resursseja tehokkaampiin ja nykyaikaisempiin köynnöksiin tai kastelujärjestelmiin ja kaikkeen siihen oheiseen, joka liittyi viinin teollistumisen aikaan 1980-luvulla, monet vanhat köynnökset yksinkertaisesti jätettiin paikoilleen. Nyt, kun painopiste on enemmän laadussa kuin sangria-viinissä, ovat nämä puhdasta kultaa ja peruspääomaa Castañon perheen suurenmoisille viineille.

Bodegas Castaño tunnetaan klassisten, alueellisten rypälelajikkeiden, erityisesti ilmeikkään punaisen Monastrellin, yhdistämisestä ranskalaisiin rypäleisiin. Perinteisiä viininvalmistusmenetelmiä käytetään täällä yhä tänäkin päivänä, ja samalla hyödynnetään myös nykyaikaisinta puristusteknologiaa. Ramón Castaño oli ensimmäinen viinintekijä Yeclassa, joka kypsytti viinejään barrique-tynnyreissä. 

Omistautumista, jonka maistaa Castañolla

Bodegas Castañon suuri taito on tarjota erinomaisia viinejä erittäin reiluin hinnoin. Tasaiset, laajat Espinalin viinitarhat Yeclasta lounaaseen tekevät työn oikeastaan varsin helpoksi, ja koska maa on täällä varsin kohtuuhintaista, tullaan toimeen myös pienemmillä sadoilla. Vaalea, kalkkikivinen savimaa varmistaa, etteivät viinit muutu liian raskaiksi edes kovassa kuumuudessa, ja se suuri omistautuminen, jota Castañon perhe osoittaa myös näitä edullisia viinejä kohtaan, maistuu suoraan lasissa. 

Castañon perhe on vakuuttunut siitä, että viininviljelyalueiden tulisi vaalia valitsemiaan rypälelajikkeita ja viiniensä omaleimaisuutta. Tällä asenteella he ovat keksineet Yecla-viinit uudelleen. Mausteisista, vapautuneista talonpoikaisviineistä on tullut elegantteja, moniulotteisia punaviinejä, jotka eivät kuitenkaan peittele alkuperäänsä.

Nämä ovat viinitilan Bodegas Castaño rypälelajikkeet:

• Monastrell
• Syrah
• Viura