Bernhard Huber

Bernhard Huberin viinitila

Jos etsit suurimpia saksalaisia punaviinejä valmistavia viininviljelijöitä, törmäät pian Bernhard Huberin viinitilaan Badenissa. Ei siksi, että se on niin vanha, vaan siksi, että se on niin hyvä!

Bernhard Huberin viinitilan tarina alkoi vuonna 1987, kun Bernhard ja Barbara Huber päättivät erottaa Malterdingenin ympärillä sijaitsevat Breisgaun viinitilansa viininviljelijöiden osuuskunnasta, jolle he olivat aiemmin toimittaneet rypäleitä.

Se, miksi Bernhard Huber teki tämän päätöksen, joka ei ollut riskitön, selittyy ennen kaikkea hänen laatuvaatimuksellaan. Huber ei enää halunnut nähdä Malterdingenin viinitarhojensa korkealaatuisten Pinot Noir -rypäleiden katoavan vähemmän näyttäviin osuuskunnan viineihin.

Huberin lähestymistapaa voidaan parhaiten kuvata ranskalaiseksi. Yli 700 vuotta sitten sistertsialaismunkit toivat Pinot Noir -rypäleen Saksan Malterdingeniin ja rakensivat tänne Curia-nimisen luostarin ja tilan. Missä tämä tila seisoi puoli ikuisuutta sitten, Gewann on nimeltään "Mönchhofmatten", on nyt Bernhard Huberin viinitila. Kuten Burgundissa, myös Malterdingenissa sisarkirkkomunkit löysivät täydellisen maaperän, joka koostui kuorikivestä ja kalkkikivestä.

Täydellinen maaperä ja ensiluokkaiset ilmasto-olosuhteet ovat yksi asia, mutta jatkuvasti alhaiset sadot ovat toinen. Bernhard Huberilla keskitytään täysin laatuun, mikä näkyy erityisen vahvasti Pinot Noir -viiniköynnöksissä. Kaikki nämä viinit käyvät perinteisesti kokonaan kuorissa ja jäävät pitkäksi aikaa hienoon sakkaan. Bernhard Huberin viinejä kypsytetään tammitynnyreissä jopa 18 kuukauden ajan, ja lopuksi ne pullotetaan varovasti. Bernhard Huber hoitaa kaikkia viinejä samalla omistautumisella, olipa kyseessä sitten kartanoviini tai Großes Gewächs.

Pinot Noirin lisäksi Bernhard Huberin viinitila hallitsee myös muut rypälelajikkeet. Yhteensä 26 hehtaarin viinitarhoihin kuuluvat burgundilaiset Pinot Blanc- ja Pinot Gris -viiniköynnökset sekä Chardonnay ja Auxerrois, jotka myös löytävät täydelliset olosuhteet Breisgausta. Kaiken kaikkiaan Pinot Noir muodostaa yli 70 prosenttia Huberin varastosta. Viini on peräisin Schlossbergin, Bienenbergin ja Sommerhalden kaltaisilta arvostetuilta paikoilta, ja sen tuloksena syntyy parhaita Grosses Gewächse -viiniä, joilla Verband Deutscher Prädikatsweingüter voi ylpeillä. Tämän lisäksi myös "yksinkertaiset" viinit ovat kuitenkin ihastuttavia. Vanhan viiniköynnöksen Pinot Noirien ja myös suuren valkoisen VDP Gewächsen ei tarvitse piiloutua Wildensteinin "R" kaltaisten suurten viinien taakse. Avaa Saksassa ilmestyvä sanomalehti tai viiniopas  , Huber-viinit ovat aina parhaiden joukossa. Olipa Eichelmann, Feinschmecker, Gault Millau tai Falstaff - he kaikki ylistävät hienoja Huber-viinejä.

Kaikki tämä kuulostaa mukavalta ja jännittävältä, mutta Malterdingenin Huberin viinitilan historiassa on myös erityisen surullinen puoli. Bernhard Huber, monien viininystävien mielestä yksi Saksan suurimmista punaviiniviininviljelijöistä, lähti kaiken maallisen tieltä aivan liian aikaisin vuonna 2014. Hän, joka aina korosti Malterdingenin yhteyttä Burgundiin, oli jo kauan sitten saavuttanut haluamansa. Hänen viininsä voisivat ehdottomasti kilpailla suurten Burgundien kanssa. Hänen poikansa Julian Huber jatkaa nyt työtään yhdessä äitinsä Barbaran kanssa. Julian voi luottaa kaikkeen, mitä hän on oppinut isältään, mutta myös hänen opettajansa Gert Aldinger (VDP Weingut Aldinger) ja Paul Cluver Etelä-Afrikassa ovat varmasti antaneet hänelle paljon. Näin varmistetaan, että Bernhard Huberin viinitila on maailmanluokan Pinot Noirien takaaja myös 20 vuoden kuluttua.