Barolo del Comune di la Morra DOCG - Brandini

Barolo del Comune di la Morra DOCG - Brandini näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja reunoilla on kevyitä granaatinpunaisia vivahteita. Väri vaikuttaa tiiviiltä ja kutsuvalta, keskusta kiiltävältä. Tuoksussa avautuu moniulotteinen ja hienostunut aromimaailma: mehukkaat mansikat, punaherukat ja kypsät kirsikat yhdistyvät kuivattuihin orvokkeihin, hienovaraisiin yrttisiin vivahteisiin ja häivähdykseen valkopippuria. Hienovaraiset lakritsin, tupakan ja kevyen paahtuneisuuden sävyt tuovat kokonaisuuteen lisäulottuvuutta.

Maultaan tämä Barolo on tiivis ja voimakas, mutta samalla elegantti ja täsmällisesti rakentunut. Hapokkuus on eloisa ja kuljettaa hedelmäisyyttä vaikuttavan raikkaasti. Tanniinit ovat tuntuvat, hienorakeiset ja hyvin integroituneet, ja niiden ote säilyy pitkään jälkimaussa. Maku on kuiva, ja siinä korostuvat punaiset hedelmät, kukkaiset vivahteet sekä mausteiset sävyt. Jälkimaussa esiin nousevat kuivattujen ruusujen, makeiden mausteiden ja hienovaraisen mineraalisuuden nuotit, jotka viipyvät pitkään suussa.

Piemonten Nebbiolo-rypäle ilmentää tässä tyypillistä luonnettaan erityisen hienostuneesti. La Morraa pidetään yhtenä Barolo-alueen eleganteimmista kunnista. Tämän ala-alueen viinit ovat usein hieman helpommin lähestyttäviä, hedelmävetoisempia ja tuoksuvampia, tinkimättä kuitenkaan rakenteesta ja syvyydestä. Barolo del Comune di la Morra DOCG - Brandini yhdistää nämä ominaisuudet viinitilan selkeään tyyliin: hienostuneisuus ennen yltäkylläisyyttä, täsmällisyys ennen näyttävyyttä.

• Väri: syvä rubiininpunainen, granaatinpunaisia vivahteita
• Aromit: mansikka, punaherukka, orvokki, valkopippuri, lakritsi, tupakka
• Maku: kuiva, intensiivinen, moniulotteinen
• Rakenne: tiivis ja voimakas, silti hienosyinen
• Rypälelajike: 100 % Nebbiolo, puhdas lajikeviini
• Alkuperä: Piemonte, Barolo DOCG -ala-alue, La Morra

1. Voimakas aloitus, jossa suussa tuntuu mehukas punainen hedelmä
2. Orvokkien ja ruusujen kukkaiset vivahteet liittyvät hedelmäisyyteen
3. Mausteiset sävyt: valkopippuri, lakritsi, tupakka
4. Selkeä, hienostunut tanniinirakenne ja eloisa hapokkuus
5. Pitkä ja elegantti jälkimaku, jossa on mineraalista raikkautta

Barolo del Comune di la Morra DOCG - Brandini -viinin valmistus

Tämän viinin Nebbiolo-rypäleet kasvavat La Morran kunnan rinteillä Barolo-alueen sydämessä. Piemontessa lämpimien päivien ja viileiden öiden vaihtelu antaa rypäleille intensiivisen aromikirjon ja selkeän rakenteen. Runsaasti savea sisältävät maaperät pidättävät kosteutta ja ravinteita luotettavasti sekä tarjoavat köynnöksille tasapainoisen kasvualustan. Näin vaativa rypälelajike saavuttaa optimaalisen kypsyyden.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja suurella huolellisuudella viinitarhassa. Vain täysin kypsät ja laadukkaat rypäleet päätyvät kellariin. Rypäleet lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti, jotta aromien monipuolisuus säilyy mahdollisimman hyvin. Barololle tyypillinen kuorikontaktiaika on yleensä melko pitkä, jotta paksukuorisista Nebbiolo-rypäleistä voidaan uuttaa tanniineja, väriä ja moniulotteisia aromiaineita.

Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti, jotta hedelmäisyys, hienostuneisuus ja rakenne saadaan esiin täsmällisesti. Tämän jälkeen viini kypsyy pitkään puussa, useimmiten suurissa tammitynnyreissä. Tämä tammikypsytys korostaa viinin eleganssia ja alkuperää peittämättä sitä liiallisilla puun aromeilla. Kypsytys pyöristää tanniineja luonnollisesti ja auttaa kaikkia osatekijöitä sulautumaan harmonisesti yhteen.

Viini kehittyy kärsivällisesti, sillä Baroloa ei valmisteta kiireellä. Aika on tässä keskeisessä asemassa. Viini saa levätä, syvenee ja hienostuu sekä kehittää hienovaraisia mausteiden, kuivakukkien ja aluskasvillisuuden vivahteita. Ennen pullotusta viini kypsyy vielä tankissa tai tynnyrissä, jotta sen luonne hioutuu entisestään. Pullotuksen jälkeen Barolo del Comune di la Morra DOCG - Brandini kehittää persoonallisuuttaan lasissa vuosi vuodelta.

Brandini-viinitilan tyyli perustuu perinteiden ja modernin täsmällisyyden tasapainoon. Nebbiolo saa täällä näyttämön, jolla se voi esitellä koko moniulotteisuutensa. Käsityötaito, terroirin kunnioittaminen ja huolellinen luonnonmukainen viljely tiivistyvät Baroloksi, jossa voima ja eleganssi yhdistyvät harmonisesti.

Barolo del Comune di la Morra DOCG - Brandini -viinin tarjoilusuositukset

Tämä punaviini sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien seuraksi, jotka tuovat esiin sen syvyyden ja rakenteen. Erityisen onnistuneita pareja ovat täyteläiset ruoat, kuten haudutettu naudanliha, lampaanviulu, riistapata tai häränhäntä. Punaviiniin, sieniin tai kuivattuihin tomaatteihin pohjautuvat voimakkaat kastikkeet tuovat lisää vivahteita ja heijastelevat täydellisesti viinin aromien tiiviyttä.

Myös vaaleammat mutta täyteläiset ruoat sopivat viinille erittäin hyvin: uunissa valmistettu siipikarja, vasikanpaisti, maitoporsas tai yrteillä täytetty kananrinta. Sieniruoat, tryffelipasta, herkkutattirisotto tai ruokaisa tagliatelle ragùn kera ovat piemontelaisen keittiön klassisia kumppaneita. Kypsytetty kova juusto, voimakas vuoristojuusto tai tryffelijuusto täydentävät viinin pitkää jälkimakua vaikuttavalla tavalla.

• Täyteläiset ruoat: pataruoat, riistaruoat, lampaanviulu
• Vaaleat ja ruokaisat ruoat: vasikanpaisti, uunissa valmistettu siipikarja, maitoporsas
• Italialainen keittiö: tryffelipasta, sienirisotto, Ragù alla Bolognese
• Juustot: kypsytetty kova juusto, voimakas vuoristojuusto, tryffelijuusto

Erityisiin tilaisuuksiin sopivana viininä tämä Barolo täydentää juhla-aterioita, merkkipäiviä, juhlapyhiä ja tyylikkäitä iltoja pienessä seurassa. Se tuo romanttiseen illalliseen, vaativaan viininmaisteluun tai hyvän ystäväseurueen nautinnolliseen iltaan hienostuneen sävyn. Burgundinmallisessa pullossa se näyttää jo pöydässä erittäin tyylikkäältä ja korostaa hetken premium-luonnetta.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C tilavasta punaviinilasista tarjoiltuna. Hellävarainen dekantointi ennen nauttimista auttaa viiniä avaamaan monipuoliset arominsa. Hyvin viileässä ja pimeässä kellarissa säilytettynä Barolo-pullot kehittyvät ihanteellisesti. Tämä vuosikerta voidaan säilyttää jopa 9 vuotta pullotuksesta, ja ajan myötä siihen kehittyy lisää kypsyyden ja tuoksun vivahteita, jotka syventävät entisestään jo valmiiksi vaikuttavaa moniulotteisuutta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Brandini