Azienda Vinicola Rivera

Azienda Vinicola Rivera on yksi Italiassa sijaitsevista suurista viinitiloista. Viinitila tunnetaan erityisesti punaviineistään, jotka eivät ainoastaan ole ehdottoman kauniita, vaan myös erittäin kohtuuhintaisia. Rivera tuottaa viinejä, jotka vangitsevat Apulian elämänilon ja säilyttävät samalla upean rakenteen.

Yksi katse karttaan riittää ymmärtämään sen historian merkityksen. Silta Välimeren keskellä, idän ja lännen välillä. Maa, johon vuosisatojen aikana on astunut monia kansoja ja kulttuureja, joiden perintö ilmenee taiteessa, kielessä ja kansanperinteissä. Täällä köynnös saapui läheisestä Kreikasta. Ja täältä viinikulttuuri levisi ympäri Eurooppaa. Ja täällä, jokaisen rypäleen sadonkorjuun myötä, tallennetaan hedelmiä vuosisatoja vanhasta laatutraditiosta.

Perhe de Coraton juuret ulottuvat syvälle Apulian maatalouteen. Täällä, Andrian maassa, Sebastiano de Corato perusti 1940-luvun lopulla Azienda Vinicola Riveran, inspiroituneena visiosta hyödyntää Castel del Monten alueen valtavaa viininviljelypotentiaalia ja esitellä se maailmalle.

Laajalti tunnustettu tunnustus seurasi nopeasti, ja siitä lähtien Rivera on tullut mittapuuksi laatuviinin tuotannossa Apuliassa ja vaikuttajaksi sen elvyttämisessä, myös kiitos poika Carlo vaiheessa 1980-luvulta lähtien esittelemien innovaatioiden viinitarhoissa ja viininvalmistuksessa.

Tänään, kun perheen kolmas sukupolvi, Carlo'n pojat Sebastiano ja Marco, ovat mukana, Rivera jatkaa ylpeänä ja uudella omistautumisella viinien tuotantoa, jotka vaikuttavasti ilmentävät tämän maan intensiivistä, mutta eleganttia luonteenpiirrettä ja sen alkuperäislajikkeita.

Viininvalmistusfilosofia

Viininvalmistusfilosofiaa sovelletaan johdonmukaisesti jokaisessa prosessin vaiheessa: viinitarhan hallinta, rypäleiden sadonkorjuu, viininvalmistus, kypsytys ja pullotus. Ajankohtaisimpia viininviljely- ja oenologisia käytäntöjä yhdistetään syvimmällä kunnioituksella luonnollisia prosesseja kohtaan, ja kaikki toiminnot keskittyvät ympäristö- ja taloudelliseen kestävyyteen sekä jatkuvaan laadun parantamiseen.

Viinikellerit

Riveran viinikellerit todistavat 1900-luvun viinin tuotannon historiasta ja kehityksestä. Historiallinen ydin juontaa juurensa 1800-luvun loppupuolelle ja siinä on uudempi siipi 1960-luvulta, joka sisältää lasipinnoitettuja sementtitankkeja, jotka ovat tänä päivänä täysin lämpötilasäätöisiä.

Moderni, tehokas viininvalmistuslaitos kohoaa niiden vieressä, pienillä ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla käymisastioilla, jotka on erityisesti suunniteltu punaviinien ja rose-viinien kiteytykselle. Punaviinien kypsytys tapahtuu kahdessa maanalaista tynnyrikellarissa, yksi yli 400 ranskalaista tammitynnyriä ja toinen suurista Botti-tynnyreistä, sekä 3 000 litran ranskalaisia että 5 500 litran slaavilaisia tynnyreitä.

Koko viinitilan toiminta on tänään aurinkovoiman varassa, joka kattaa 70% sen energiatarpeesta. Riveran vaatimaton laatuprogrammi alkaa asiantuntevasta 75 hehtaarin viinitarhan hallinnasta, jota hoidetaan kestäväntalouden periaatteiden mukaisesti.

Viinitarhat ja terroirit

Viinitarhat sijaitsevat alueilla, jotka kattavat kaksi erilaista terroiria. Rivera, Torre di Bocca ja Coppa viinitarhat 200-230 metrin korkeudella syvillä tuffikalkkikivimailla tuottavat hienoja alkuperäislajikkeita, jotka tuottavat valkoviinejä, joissa on voimakas happamuus, ja punaviinejä, jotka ovat vaikuttavan elegantteja ja rakenteeltaan vahvoja.

Maalaistalon viinitarha Lama di Corvo, joka näkyy Adrianmerelle ja Gargano-vuoristolle, sijaitsee Alta Murgian kivisissä maaperissä 350 metrin korkeudella ja tuottaa Chardonnay- ja Sauvignon Blanc -lajikkeita, joilla on hieno raikkaus ja mineraalisuus. Muiden rypäletarpeiden osalta yhteistyötä tehdään useiden pitkän aikavälin paikallisten viininviljelijöiden kanssa.

Castel del Monte

Juhlallinen ja kiehtova Castel del Monte on ihanteellinen symboli yhdelle Apulian poikkeuksellisimmista viinintuotantoalueista, joka sai DOC-tunnustuksensa vuonna 1971 ja DOCG-tunnustuksensa vuonna 2001.

Se rakennettiin vuonna 1240 keisari Fredrik II:n toimesta ja edustaa sittemmin tarkkaa symbolista ja henkistä arkkitehtuuria, jonka salaisuuteen tutkijat ympäri maailmaa jatkavat ihastumistaan. Rakennuksen ominaisuuksien täydellinen geometria yhdessä oktogonaalimuodon toistuvuuden kanssa, samoin kuin niiden mittasuhteet, jotka ovat peräisin astrologisista ja eksoterisista viittauksista.

Alue ulottuu Barin pohjoispuolelle, joka laskee "Alta Murgiasta" Adrianmereen ja jakautuu kahteen alueeseen, jotka eroavat merkittävästi sekä maisemaltaan että maaperältään. Yli 300 metrin korkeudella merenpinnasta hallitsee Murgian kova kalkkikivitasanko, jolta löytyy perinteisiä viinitarhoja, jotka on viljelty Spalliera bassa tai matalalla pystyyn koulutetuilla katoksilla, viljelyksien ja peltojen välissä. 180-300 metrin välissä puolestaan syvät ja löysät tuffikalkkikivimaat tarjoavat loputtoman joukon oliivitarhoja ja viinitarhoja.

Näillä alueilla, jotka ovat Välimeren ilmaston vaikutuksen alaisia, joissa on viileät, sateiset talvet ja kuumat, kuivat kesät sekä merituulet, viljellään alkuperäislajikkeita, kuten valkoinen Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano ja Moscato Reale sekä punainen Bombino Nero, Nero di Troia, Montepulciano ja Aglianico. Riveran agronomien erikoistutkimustyön ansiosta kansainväliset valkoiset lajikkeet Chardonnay ja Sauvignon Blanc on myös otettu mukaan DOC Castel del Monte -sääntöön.

Viinit

Riveran viinivalikoima kattaa laajan valikoiman viinejä. Se ulottuu valkoviineistä rose-viineihin ja punaviineihin, yksilajikkeista kuveihin, "helposti juotavista" viineistä monimutkaisempiin ja hienoihin viineihin. Näiden erityisten viinien joukossa Rivera tarjoaa myös laajan ja merkittävän valikoiman viinejä muista tärkeistä Apulian tuotantoalueista, mukaan lukien tärkeimmät lajikkeet ja alkuperämerkinnät.