Alte Kirsche 0,5l - Prinz

Alte Kirsche 0,5 l - Prinz hehkuu lasissa lämpimän kullanvärisenä, ja hienot kupariset vivahteet liukuvat kypsien kirsikoiden yllä kuin auringonsäteet. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee voimakas tuoksu. Kypsät hapankirsikat täyttävät nenän tiiviinä ja selkeinä. Niihin sekoittuu hienojen Schattenmorelle-kirsikoiden syvä ja hienoisesti karvas aromi. Hellä vanilja asettuu niiden ylle kuin hento huntu ja viimeistelee tuoksukokonaisuuden.

Muutaman henkäyksen jälkeen etualalle nousee hienoja mantelinkiven vivahteita. Aavistus kirsikk nougaata tuo mieleen konditorian herkän makeisen. Kevyet kaakaon ja makean puun sävyt luovat kiinnostavia korostuksia. Hedelmä säilyy kuitenkin aina keskiössä ja vaikuttaa tiiviiltä, mehukkaalta ja houkuttelevalta. Tuoksussa vuorottelevat makeus, mausteisuus ja hienostunut hapokkuus.

Maussa Alte Kirsche 0,5 l - Prinz näyttää koko luonteensa. Ensimmäinen kulaus liukuu pehmeästi kielen yli. Tiivis kirsikkaisuus leviää suuhun, lähes kuin hienon vaniljasokerin kanssa keitetyt Schattenmorelle-kirsikat. Selkeä kirsikan sävy muodostaa kokonaisuuden ytimen, jota reunustavat hento manteli ja aavistus marsipaania. Rakenne vaikuttaa elegantilta ja samalla voimakkaalta, hienosti painottuvalta mutta ei terävältä.

Luonnollinen kirsikkamauste kohtaa pehmeät paahteiset aromit. Hento karamelli ja hienovarainen puu säestävät hedelmäistä ydintä. Taustalla esiin tulevat kirsikankiven, hieman karvasmantelin ja tumman suklaan sävyt. Näin syntyy monivivahteinen ja moniulotteinen makukuva. Alkoholi kuljettaa aromeja, mutta sulautuu kokonaisuuteen miellyttävästi.

Jälkimaussa tämä hedelmäviina osoittaa huomattavaa pituutta. Kirsikkaisuus säilyy esillä, seuranaan mausteinen vaniljan sävy ja hienovarainen lämpö. Jälkivaikutelma muistuttaa vastaleivottua kirsikkapiirakkaa, jonka päällä on ohut karamellikuori. Tuntuma on silkkinen, saumaton ja erittäin puhdas. Hienojen hedelmäviinojen ystävät löytävät tästä luonteikkaan ja elegantin juoman.

Tuoksun ja maun tärkeimmät vaikutelmat voidaan tiivistää näin:

• Voimakkaat hapankirsikan ja Schattenmorelle-kirsikoiden aromit sekä selkeä hedelmäprofiili
• Hieno vaniljan sävy, hienovarainen manteli ja aavistus kirsikkanougaata
• Pehmeä ja elegantti aloitus mehukkaan kirsikkaisuuden kera
• Hienovaraiset paahteiset aromit, karamelli ja tumman suklaan vivahteet
• Pitkä ja lämmin jälkivaikutelma silkkiseltä tuntuvalla rakenteella

Alte Kirsche 0,5 l - Prinz tarjoaa selkeän alkuperän ja säteilevän hedelmäisyyden. Tämä hedelmäviina sopii nautiskelijoille, jotka arvostavat aitoja kirsikan aromeja ja käsityön laatua. Kultainen väri, voimakas tuoksu ja sulava suutuntuma kasvattavat odotusta jokaista seuraavaa kulausta kohtaan.

1. Ensin tuoksussa näyttäytyvät kypsä hapankirsikka ja Schattenmorelle-kirsikat.
2. Sitten seuraa kerros vaniljaa, mantelia ja hienoa kaakaon sävyä.
3. Maussa viina vaikuttaa pehmeältä, hedelmäisen voimakkaalta ja elegantilta.
4. Keskiössä esiin tulevat karamelli, makeiset ja hienovarainen puumausteisuus.
5. Lopuksi jäljelle jää pitkä ja lämmin kirsikkainen jälkivaikutelma.

Tämä hedelmäisyyden, mausteisuuden ja hennon makeuden yhdistelmä tekee hedelmäviinasta täydellisen valinnan hyvän aterian jälkeen, mutta se sopii myös elegantiksi seuraksi rauhallisiin nautiskeluhetkiin.

Alte Kirsche 0,5 l - Prinzin valmistus

Tämän korkealaatuisen hedelmäviinan perustana ovat perinteisesti viljellyt, tarkoin valitut kirsikat. Alte Kirsche valmistetaan ennen kaikkea aromaattisista hapankirsikoista ja Schattenmorelle-kirsikoista. Nämä lajikkeet tuovat syvän, hienon karvaan hedelmäisyyden sekä houkuttelevan luonnollisen hapokkuuden. Jokainen hedelmä saavuttaa korkean kypsyysasteen ennen saapumistaan tislaamoon.

Sadonkorjuun jälkeen tislaamo lajittelee hedelmät huolellisesti. Käsittelyyn pääsevät vain moitteettomat ja aromaattiset kirsikat. Hedelmistä poistetaan kivet, jotta puhdas kirsikkaliha pääsee etualalle. Pieni osa kivistä jätetään osittain kosketuksiin hedelmien kanssa, jotta tyypilliset mantelin ja marsipaanin sävyt korostuvat hienovaraisesti. Tämän jälkeen kirsikoista syntyy voimakkaan hedelmäinen mäskiseos.

Käyminen tapahtuu lämpötilaa tarkasti säädellen, jotta kirsikoiden hienot aromit säilyvät. Hallitun käymisen ansiosta kehittyy hedelmäinen ja puhdas kirsikkaviini. Se toimii tislauksen lähtökohtana. Tislaamo käyttää hellävaraisia menetelmiä kuparisissa tislausastioissa. Kupari sitoo häiritseviä yhdisteitä ja terävöittää aromiprofiilia.

Tislauksen aikana tislaaja erottaa alku- ja loppuosan huolellisesti sydänosasta. Vain keskimmäinen ja aromaattisesti voimakkain osa päätyy lopulliseen viinaan. Tämä työvaihe vaatii paljon kokemusta ja hienotunteisuutta. Jokaiseen tislauserään kiinnitetään yksilöllistä huomiota, jotta jokainen erä ilmentää Prinzin tyypillistä luonnetta.

Tislauksen jälkeen kirsikkaviina kypsyy tarkoin valituissa astioissa. Osa kypsytysajasta kuluu puuastiassa, mikä selittää kultaisen värin sekä pehmeät vaniljan ja karamellin sävyt. Näin yhdistyvät raikas kirsikkaisuus ja hennot paahteiset sekä puiset aromit. Lepovaihe antaa tisleelle syvyyttä, harmoniaa ja silkkiseltä tuntuvan rakenteen.

Ennen kuin Alte Kirsche päätyy 0,5 litran pulloihin, sen alkoholipitoisuus säädetään 41 tilavuusprosenttiin. Alkoholipitoisuus tuo aromit esiin ja sulautuu samalla kokonaisuuteen miellyttävästi. Jokainen pullo lähtee Hörbranzin tislaamosta tavoitteenaan tarjota tasapainoinen ja luonteikas kirsikkatisle, jossa näkyy Prinz-talon kädenjälki.

Alte Kirsche 0,5 l - Prinzin tarjoilusuositukset

Alte Kirsche on parhaimmillaan sellaisenaan. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on hieman viilennettynä, 14–18 astetta. Näin kirsikkaisuus avautuu voimakkaana, samalla kun vaniljan ja karamellin sävyt vaikuttavat elegantisti. Tulppaaninmuotoinen tuoksulasi sopii erityisen hyvin, sillä se kokoaa aromit ja ohjaa tuoksun nenälle.

Tämä hedelmäviina sopii digestifiksi, mutta myös paljon muuhun. Tasokkaassa baarissa se viimeistelee klassisia juomia ja mahdollistaa kiinnostavia uusia tulkintoja. Tyylikäs juoma syntyy nimellä ”Prinz Cherry Sour”. Lisää jääkuutiot shakeriin. Kaada mukaan 5 cl Alte Kirsche -viinaa, 3 cl tuoretta sitruunamehua, 2 cl sokerisiirappia ja yksi kananmunanvalkuainen. Ravista ensin voimakkaasti ilman jäitä ja ravista sitten uudelleen jäiden kanssa. Siivilöi lopuksi jäillä täytettyyn tumbler-lasiin. Koristele sitruunankuorella ja cocktailkirsikalla. Lopputulos yhdistää kirsikan, sitruksisen raikkauden ja hienon rakenteen.

Myös elegantti long drink syntyy helposti. Täytä ”Golden Cherry Highball” -juomaa varten korkea lasi jäillä. Kaada joukkoon 4 cl Alte Kirsche -viinaa ja pidennä hyvin viilennetyllä tonic-vedellä tai ginger alella. Sekoita varovasti, jotta kuplat säilyvät. Lisää lasiin tuore limetinlohko ja muutama pakastettu kirsikka. Näin syntyy raikas juoma, jossa on selkeä kirsikkaisuus ja pirteästi kupliva luonne.

Jälkiruokakeittiössä Alte Kirsche tuo kiinnostavia korostuksia. Vaniljajäätelön päälle valutettuna viina korostaa makeutta ja tuo aromiin syvyyttä. Tilkka tumman suklaakakun päällä antaa hienon kirsikan sävyn, joka muistuttaa Schwarzwaldin kirsikkakakkua, mutta vaikuttaa kevyemmältä. Myös tummasta suklaasta valmistettu mousse sopii täydellisesti tämän hedelmäviinan voimakkaan hedelmäisyyden kanssa.

Juhlaviin tilaisuuksiin sopii elegantti aperitiivi. Täytä samppanjalasi kolmanneksella hyvin viilennettyä Alte Kirsche -viinaa ja täydennä kuivalla kuohuviinillä. Sekoita varovasti, jotta kuplat säilyvät hienoina. Lisää lasiin yksi kirsikka. Tämä aperitiivi yhdistää kuplivan raikkauden, kypsän kirsikkaisuuden ja hienostuneen eleganssin sekä johdattaa tyylikkäästi erityisen illan alkuun.

Sellaisenaan tuoksulasista nautittuna, elegantin cocktailin pohjana tai hienona seurana jälkiruoille Prinzin Alte Kirsche 0,5 l tuo lasiin aina voimakasta hedelmäisyyttä, käsityötaitoa ja alppien tislausperinnettä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Prinz