Sauerkirsch 0,5l - Ziegler

Kirkas hohde lasissa, tiivis kirsikkabukee nenässä ja pitkä jälkivaikutelma suussa: Sauerkirsch 0,5l - Ziegler hurmaa jo ensimmäisellä kaadolla. Hedelmäbrandilla on kristallinkirkas väri ja hienoja valon heijastuksia. Nenässä avautuu intensiivinen aromiaalto, jota hallitsevat mehukas hapankirsikka, tummat marjat ja herkkä kirsikankukka. Hienovaraiset kirsikankiven ja mantelin vivahteet muistuttavat juuri rikotuista kivistä, ja niiden rinnalle liittyvät kypsä luumu, hieman punaherukkaa sekä häivähdys vaniljaa.

Jokaisella hengenvedolla avautuu lisää syvyyttä. Mustakirsikan kevyet vivahteet, häivähdys marsipaania ja hieman karvasmantelia antavat tuoksulle viehätystä ja jännitettä. Hento mausteisuus, jossa on valkopippurin vivahteita, sekä lähes kukkainen pohjavire viimeistelevät aromaattisen kokonaisuuden. Vaikutelma on kirkas, hienostunut ja erittäin lajityypillinen – ei raskas eikä kulmikas, vaan selkeästi jäsentynyt.

Maultaan Sauerkirsch 0,5l - Ziegler paljastaa heti alkuperänsä: kypsä hapankirsikka, mehukas ja suoraviivainen, kohtaa tumman hedelmäisyyden, joka tuo mieleen mustakirsikat, cassiksen ja kevyesti keitetyn kirsikkahillon. Koostumus on silkkinen, lähes kermainen, ja sitä kannattelee hieno voima. Alkoholi tukee aromeja, mutta ei peitä niitä alleen. Hienovaraiset kirsikankiven ja pähkinän vivahteet sekä hieman kaakaokuorta ympäröivät hedelmäisyyttä ja antavat sille syvyyttä.

Maun keskivaiheilla kehittyy lisää vivahteita. Häivähdys kuivattua kirsikkaa, leivontamausteiden kuten kanelin ja hieman neilikan aavistus sekä hyvin hieno marsipaanin aromi tuovat sävyjä kokonaisuuteen. Ripaus sitrushedelmän kuorta lisää raikkautta ja virkistää hedelmäisyyttä. Hapankirsikan hapokkuus on elegantisti sulautunut kokonaisuuteen ja kuljettaa brandia ensimmäisestä siemauksesta pitkään, kirkkaaseen jälkimakuun.

Jälkimaku on pitkä ja harmoninen. Esillä säilyvät ennen kaikkea hapankirsikka, kirsikankivi ja hennot mantelin vivahteet. Häivähdys karvasta kaakaota ja hieman vaniljaa hiipuvat hitaasti pois ja luovat hienostuneen, kevyen karvaan vaikutelman. Hedelmäbrandi säilyy samalla kirkkaana ja täsmällisenä ilman raskasta makeutta. Puhtaan hedelmäisyyden ystävät kokevat tiiviin mutta hienovaraisesti vivahteikkaan aromikokonaisuuden.

Tämän hedelmäbrandin tunnusomainen tyyli näkyy muutamissa keskeisissä piirteissä, jotka tekevät siitä erityisen elämyksen:

• Intensiivinen hapankirsikan aromi ja kirkas, tumma hedelmäisyys
• Hienot kirsikankiven, mantelin ja hienovaraisen mausteisuuden vivahteet
• Silkkinen, kirkas rakenne sekä voimakas mutta tasapainoinen alkoholi
• Pitkä, elegantti jälkimaku ja hienosti karvas kirsikan vivahde
• Korkea lajipuhtaus ja tyypillisen voimakas hedelmäisyys

Tämän brandin ystävä löytää tietoisella maistelulla aina uusia vivahteita. Intensiivisen nautintoelämyksen saavuttamiseksi kannattaa noudattaa muutamaa yksinkertaista vaihetta, joiden avulla aromikirjo pääsee parhaalla tavalla esiin.

1. Kaada brandi viileässä kellarilämpötilassa ja anna sen hengittää hetki lasissa.
2. Pyöräytä lasia kevyesti, jotta hapankirsikan aromit avautuvat.
3. Nuuhkaise ensin hitaasti ja maista sitten pieninä siemauksina.
4. Pidä brandia hetki suussa, jotta voit aistia kirsikankiven ja mantelin vivahteet.
5. Juo siemausten välillä vettä puhdistaaksesi suun.

Näin Sauerkirsch 0,5l - Ziegler avaa täyden tuoksu- ja makuprofiilinsa. Kirkas hedelmäisyys kutsuu rauhallisiin hetkiin, sopii erinomaisesti hienon aterian jälkeen ja säestää seurallisia hetkiä tyylikkäällä vivahteella. Nautittiinpa sitä sellaisenaan nosing-lasista tai vaativien juomien pohjana, tämä hedelmäbrandi osoittaa luonnetta, syvyyttä ja selkeää omaleimaisuutta.

Sauerkirsch 0,5l - Zieglerin valmistus

Tämän hedelmäbrandin laatu syntyy kauan ennen tislausta. Kaikki alkaa parhaiden kasvualueiden täysin kypsien hapankirsikoiden valinnasta. Käsittelyyn päätyvät vain aromaattiset ja puhtaat hedelmät, joiden väri on voimakas ja tuoksu täyteläinen. Hapankirsikat ovat peräisin huolellisesti hoidetuista viljelmistä, joissa hedelmien laatuun kiinnitetään suurta huomiota.

Sadonkorjuun jälkeen tislaamo lajittelee hedelmät tarkasti. Vioittuneet tai kypsymättömät kirsikat poistetaan. Valitut hapankirsikat tulevat sen jälkeen rankoistaan puhdistettuina ja osittain kivettöminä mäskäykseen. Osa kirsikankivistä jätetään tarkoituksella mukaan, jotta saadaan hienot mantelin ja kirsikankiven vivahteet, jotka myöhemmin leimaavat brandin luonnetta.

Mäski käy lämpötilaa säädellen, jotta hedelmäaromit kehittyvät mahdollisimman puhtaina. Tämän vaiheen aikana hiivat muuttavat hedelmien luonnollisen sokerin alkoholiksi. Samalla syntyy monikerroksisia tuoksuaineita, jotka palaavat myöhemmin tisleeseen. Tislaajat huolehtivat puhtaasta ja hitaasta käymisestä, jotta häiritsevät vivahteet vältetään ja hieno hedelmäisyys säilyy.

Käymisen päätyttyä seuraa tislaus perinteisellä menetelmällä. Käynyt hapankirsikkamäski siirretään klassisiin, yleensä kuparisiin tislauskattiloihin. Tislaaja erottaa alku- ja loppujakeet erittäin tarkasti. Myöhempään hedelmäbrandiin päätyy vain sydänosa eli paras keskijae. Näin syntyy erittäin puhdas tisle, jossa on kirkas hedelmäisyys ja elegantti rakenne.

Tämän jälkeen hapankirsikkatisle kypsyy jonkin aikaa usein neutraaleissa astioissa, jotta aromit yhdistyvät harmonisesti. Lepovaiheen aikana särmät pyöristyvät, hedelmäisyys kietoutuu hienoksi kokonaisuudeksi ja alkoholi sulautuu pehmeämmin. Kypsytyksen jälkeen tislaamo laimentaa tisleen korkealaatuisella vedellä nautintovahvuuteen, joka on 43 tilavuusprosenttia. Tämä vahvuus kantaa intensiivisiä hapankirsikan aromeja ja antaa brandille syvyyttä ja ilmeikkyyttä.

Ennen pullotusta tehdään vielä viimeinen laatutarkastus. Jokainen erä käy läpi tiukat aistinvaraiset tarkastukset, jotta Zieglerin tyypillinen tyyli säilyy. Vasta sen jälkeen brändi päätyy tyylikkääseen 0,5 litran pulloon, etiketöitynä ja valmiina näyttäytymään lasissa.

Nautintasuositukset: Sauerkirsch 0,5l - Ziegler

Sellaisenaan tämä hedelmäbrandi avaa koko taikansa. Tulppaaninmuotoisessa nosing-lasissa bukee kehittyy täsmällisenä ja monikerroksisena. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 14–18 astetta. Näin hapankirsikka näyttäytyy mehukkaana ja kirkkaana, samalla kun alkoholi pysyy pehmeästi sulautuneena. Hienon illallisen jälkeen tai erityisen illan kohokohtana siemaus nostaa tämän brandin tyylikkäästi esiin.

Myös luovissa juomissa hapankirsikkabrandi osoittaa vaikuttavaa monipuolisuutta. Syvän kirsikanmaun ystäville elegantti ”Sauerkirsch Sour” on hienostunut cocktailkumppani.

Valmista ”Sauerkirsch Sour” seuraavasti: lisää 5 cl Sauerkirsch 0,5l - Ziegleriä, 3 cl tuoretta sitruunamehua ja 2 cl sokerisiirappia jääkuutioilla täytettyyn shakeriin. Ravista voimakkaasti, kunnes shaker tuntuu ulkopuolelta kunnolla kylmältä. Siivilöi sitten tuoreilla jääkuutioilla täytettyyn tumbleriin ja koristele sitruunankuorella sekä cocktailkirsikalla. Näin syntyy kiinnostava hapankirsikan, sitrushedelmän raikkauden ja hienon makeuden kontrasti, joka nostaa hedelmäbrandin keskipisteeseen.

Jos brandista haluaa nauttia hieman miedompana, kannattaa tarjoilla ”Cherry Highball”. Kaada 4 cl Sauerkirsch 0,5l - Ziegleriä korkeaan, jäillä täytettyyn lasiin, täytä jäähdytetyllä tonic-vedellä tai soodavedellä ja sekoita lyhyesti. Limetinkuori ja muutama tuore marja tuovat hedelmäisen vivahteen. Näin syntyy virkistävä long drink, jossa on kirkas kirsikan sävy ja hieno karvaus.

Jälkiruoan kanssa hedelmäbrandi osoittaa jälleen yhden vahvuutensa. Pieni lasillinen hapankirsikkabrandia tumman suklaan, hienosti karvaan suklaakakun tai kirsikka-clafoutiksen rinnalla muodostaa nautinnollisen dueton, joka jää pitkäksi aikaa mieleen. Tumma hedelmäisyys sopii erinomaisesti kaakaon ja paistetun taikinan kanssa. Muutama pisara hapankirsikkabrandia vaniljajäätelön tai suklaasorbetin päällä antaa jälkiruoalle hienostuneen ja aromaattisen säväyksen.

Olipa kyseessä pelkistetty digestiivi, luovien cocktailien pohja tai hienostunut lisä jälkiruokiin, Sauerkirsch 0,5l - Ziegler jättää pysyvän vaikutelman. Jokainen siemaus kertoo kypsistä hapankirsikoista, huolellisesta käsityötaidosta ja suuresta rakkaudesta puhtaaseen hedelmäisyyteen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ziegler