Marillen Schnaps - Daniel`s

Kirkas, kristallinkaltava hohde lasissa, lämmin auringossa kypsyneiden aprikoosien tuoksu sekä häivähdys hunajaa ja pehmeästi sulavaa karamellia: Marillen Schnaps - Daniel`s viettelee jo kaadettaessa. Läpinäkyvä väri muistuttaa puhtainta lähdevettä ja ohjaa kaiken huomion intensiivisiin aromeihin. Pyöräytettäessä lasissa kohoaa hienoja hedelmäisiä tuoksupilviä, runsaina mutta silti elegantteina.

Tuoksussa avautuu intensiivinen kypsän aprikoosin aromi, aivan kuin hedelmä olisi juuri poimittu puusta. Sen rinnalle liittyy akaasiahunajan makea vivahde, joka antaa tisleelle lämpöä ja syvyyttä. Hienovaraiset karamellin sävyt viimeistelevät tuoksukokonaisuuden ja tuovat mukaan häivähdyksen crème brûléeta. Taustalla tuntuu hienoinen vaniljan vivahde ja aivan kevyt mantelin kuoren sävy, joka muistuttaa tuoreita aprikoosinkiviä.

Maultaan Marillen Schnaps - Daniel`s on täyteläinen ja hedelmäinen. Mehukas aprikoosi on selkeästi keskiössä, tiiviinä ja aromaattisena. Hunajan kevyt pehmeys levittäytyy hedelmän ylle ja muodostaa pehmeän siirtymän karamellin sävyihin. Alkoholi yhdistyy harmonisesti hedelmäisyyteen, ja rakenne tuntuu pyöreältä ja kirkaspiirteiseltä. Valkopippurin häivähdys ja hienovarainen mausteisuus tuovat makuun jännitettä.

Jälkimaku on pitkä, hedelmäinen ja elegantti. Aprikoosi nousee jälleen etualalle, seuranaan hienovarainen, lähes kermainen karamellin vivahde. Hento pähkinäinen sävy muistuttaa hedelmän kiveä ja tuo loppuun syvyyttä. Näin syntyy hedelmätisle, joka ihastuttaa sellaisenaan nautittuna tai hienostuneissa juomissa.

Tämän hedelmätisleen aromit avautuvat useina kerroksina ja luovat aidosti nautinnollisen kokemuksen:

• Intensiiviset kypsän aprikoosin ja persikan aromit
• Hunajan ja hienostuneen karamellin pehmeä makeus
• Hienovarainen vanilja ja häivähdys mantelia taustalla
• Hieno mausteisuus ja valkopippurin vivahteet
• Pitkä, hedelmäpainotteinen jälkimaku elegantilla pähkinäisellä sävyllä

Tämä hedelmätisle tarjoaa kirkaspiirteisen ja fokusoituneen kokonaisuuden, joka ilahduttaa kivihedelmätisleiden ystäviä. Aromaattinen syvyys ja pehmeä rakenne kutsuvat tietoiseen, hitaaseen nautiskeluun. Jokainen kulaus kertoo kypsistä aprikooseista, huolellisesta valmistuksesta ja tinkimättömästä laatunäkemyksestä. Marillen Schnaps - Daniel`s sopii täydellisesti digestiiviksi hienon aterian jälkeen, mutta myös seurallisen illan kohokohdaksi.

Aprikoosin ystävä löytää tästä väkevän juoman, joka esittelee hedelmän kaikessa loistossaan. Raikkauden, makeuden ja mausteisuuden tasapaino tekee tästä tisleestä monipuolisen ja kiinnostavan. Moniin muihin hedelmätisleisiin verrattuna se on erityisen hedelmäinen ja samalla hämmästyttävän pehmeä.

1. Lasissa avautuu ensin aprikoosin ja persikan kirkas tuoksu.
2. Maussa seuraa tiivis hedelmäisyys hunajan ja karamellin kera.
3. Jälkimakuun jää pitkä, lämmin ja hienovaraisesti mausteinen häivähdys.

Näin syntyy nautinnollinen kokemus, joka jää mieleen ja herättää halun seuraavaan kulaukseen.

Daniel`s-aprikoositisleen valmistus

Tämän jalon hedelmätisleen perustana ovat korkealaatuiset, täysin kypsät aprikoosit. Valmistukseen päätyvät vain aromaattiset hedelmät, joiden tuoksu on voimakas. Aprikoosit saavat kypsyä rauhassa, kunnes täysi aromi on kertynyt hedelmälihaan. Vasta sen jälkeen alkaa matka kirkkaaksi väkijuomaksi.

Sadonkorjuun jälkeen hedelmät lajitellaan huolellisesti. Vaurioituneet tai liian kovat hedelmät jätetään sivuun. Valitut aprikoosit kivistetään, jotta kivistä ei siirry mäskin joukkoon liian voimakasta karvautta. Mehukas hedelmäliha muodostaa aromaattisen käymisen perustan.

Valmistelluista hedelmistä syntyy tuore aprikoosimäski. Hiiva muuttaa hedelmien luonnollisen makeuden alkoholiksi. Tämän vaiheen aikana muodostuu lukuisia hienoja aromiaineita, jotka antavat tisleelle myöhemmin sen luonteen. Hallittu lämpötilan säätely suojaa herkkiä hedelmäaromeja ja säilyttää aprikoosille ominaisen raikkauden.

Käymisen päätyttyä seuraa tislaus. Daniel`s-aprikoositisle valmistetaan hellävaraisella tislausmenetelmällä, yleensä perinteisissä kuparipannuissa. Tässä vaiheessa tislaaja erottaa taidolla alku- ja loppuosan tisleen sydämestä. Vain aromaattisesti puhdas keskiosa päätyy myöhemmin pullotettavaksi.

Kuparin käyttö tislauskattilassa takaa puhtaat ja kirkkaat höyryt. Epämiellyttävä terävyys jää pois, kun taas hienot hedelmäiset sävyt saapuvat tiivistettyinä tisleeseen. Näin syntyy kirkas ja ilmeikäs hedelmätisle, jossa on intensiivinen aprikoosin vivahde.

Tislauksen jälkeen tisle saa levätä jonkin aikaa. Tämä kypsytysvaihe pehmentää särmiä ja harmonisoi aromeja. Alkoholi yhdistyy paremmin hedelmäisiin sävyihin, ja rakenne tuntuu pyöreämmältä. Ennen pullotusta tisle säädetään huolellisesti haluttuun 34 tilavuusprosentin vahvuuteen. Puhdas vesi alentaa alkoholipitoisuutta laimentamatta aromia.

Lopuksi tisle pullotetaan tunnusomaiseen 0,7 litran pulloon. Jokainen pullo kantaa aprikoosin henkeä ja Saksassa toimivan Daniel`s-tislaamon kädenjälkeä. Tarhasta lasiin syntyy näin tuote, jolla on selkeä alkuperä ja vahva laatunäkemys.

Daniel`s-aprikoositisleen tarjoilusuositukset

Daniel`s-aprikoositisle näyttää parhaat puolensa sellaisenaan. Kun tarjoilulämpötila on 14–16 astetta, aprikoosin, hunajan ja karamellin aromit avautuvat erityisen intensiivisinä. Pyöreä snapsi- tai nosing-lasi sopii ihanteellisesti, sillä se kokoaa tuoksut ja ohjaa ne ylöspäin. Lyhyt hengähdys lasissa tuo vaniljan ja mantelin hienot vivahteet paremmin esiin.

Klassisena digestiivinä tämä hedelmätisle sopii erinomaisesti kivhedelmiä sisältävien jälkiruokien, vaaleiden leivonnaisten tai hienostuneen juuston kanssa. Erityisen houkutteleva yhdistelmä syntyy aprikoositäytteisten knödelien, omenastruudelin tai vaniljalla ja karamellilla viimeistellyn kreemin kanssa. Myös mieto pehmeä juusto tai tuore vuohenjuusto muodostaa kiinnostavan makeuden, hapokkuuden ja mausteisuuden yhdistelmän.

Lisäksi tisle sopii luoviin juomiin. Elegantti ”Apricot Sour” tuo sen hedelmäisyyden erityisen selkeästi esiin. Juoman valmistus: laita shakeriin Daniel`s-aprikoositislettä, vastapuristettua sitruunamehua, hieman sokerisiirappia ja runsaasti jäätä. Ravista voimakkaasti, siivilöi jäiden päälle jäähdytettyyn tumbler-lasiin ja koristele sitruunankuoren suikaleella. Näin syntyy raikas ja hedelmäinen cocktail, jossa aprikoosin vivahde on selkeä.

Myös pirteä ”Apricot Fizz” on viehättävä vaihtoehto. Kaada Daniel`s-aprikoositisle lasiin yhdessä pienen määrän seljankukkasiirappia ja tuoretta limettimehua kanssa, lisää jääkuutiot ja täytä hyvin jäähdytetyllä soodalla. Sekoita kevyesti ja koristele limettiviipaleella sekä mintunoksalla. Tämä juoma sopii erityisen hyvin lämpimiin kesäiltoihin terassilla.

Makeiden cocktailien ystäville sopii ”Marillen Velvet”. Siinä hedelmätisle yhdistyy kermaan ja vaniljaan. Kaada ensin Daniel`s-aprikoositisle, hieman vaniljasiirappia ja kylmää kermaa shakeriin, lisää jäät ja ravista voimakkaasti. Siivilöi kermainen juoma pieneen cocktail-lasiin ja koristele ohuella aprikoosiviipaleella. Hedelmäinen aprikoosi ja pehmeä rakenne luovat jälkiruoan lasissa.

Tämä tisle osoittaa vahvuutensa myös keittiössä. Pieni tilkka pannukakkujen kanssa tarjottavaan aprikoosikastikkeeseen, kivihedelmiä sisältävään hedelmäsalaattiin tai hedelmien liekittämiseen tuo syvyyttä ja aromia. Leivonnassa se antaa aprikoosikakulle tai struudelille erityisen intensiivisen hedelmäisen vivahteen.

Sellaisenaan hyvän aterian jälkeen, hedelmäisenä cocktailina tai keittiön salaisena ainesosana: Daniel`s-aprikoositisle tarjoaa monia tapoja nautiskeluun ja säilyy samalla aina kirkkaana, hedelmäisenä ja persoonallisena.

• Lisää tuotteita osoitteesta Daniel`s