Weingut Prinz

Weingut Prinz - Biodynamiikka Rheingaussa

Weingut Prinz sijaitsee Hallgartenissa Rheingaussa. Prinzin perhe on viljellyt täällä viiniä, mutta vasta vuodesta 2004 lähtien pääelinkeinonaan. Sittemmin he ovat kuitenkin jo saaneet mainetta Rheingaulle tyypillisillä viineillä, joita tuotetaan täällä viinitarhoilla ja kellarissa. Viinitilaa johtaa Fred Prinz, jota tukevat hänen vaimonsa Sabine sekä heidän lapsensa Anna ja Florian. Kun vanhemmat keskittyvät enemmän työhön kellarissa ja tilalla, Florian on aktiivisempi itse viinitarhoilla.

Prinzin viinitilan viinitarhat

11,1 hehtaaria viinitarhaa ja neljä viinitilaa on saatavilla osoitteessa Weingut Prinz: 

• Hendelberg: jyrkkä rinne, jossa on etelä- ja lounaisrinteitä, liuskekivisäätä ja voimakasta auringonvaloa
• Frühernberg: myös etelään/lounaaseen suuntautuva, amfiteatterin muotoinen ja siten tuulelta suojassa oleva viinitarha, niukka sora- ja hiekkapohjainen maaperä
• Schönhell: suuntautuminen etelään/lounaaseen, sora-, hiekka-, lössi- ja savimaa, rinteessä avoin tuulelle
• Jungfer: etelään/kaakkoon suuntautuva sijainti, maaperä on soraa, kvartsiittia ja lössisavea, rinteessä avointa tuulen suuntaan

Näillä viinitarhoilla perhe viljelee 90 prosenttia Rieslingiä, 5 prosenttia Pinot Noiria ja loput punaista Rieslingiä, Sauvignon Blancia ja Tramineria.

Vuodesta 2013 lähtien viinitila on ollut täysin sertifioitu luonnonmukaisen viininviljelyn osalta. Myös Florian Prinz löysi kiinnostuksensa biodynaamiseen viininviljelyyn opintojensa aikana. Vakaumuksesta tila muutettiin kokonaan tähän viljelymenetelmään vuonna 2018. Vaikka viinitilalla ei ole viininviljelysertifikaattia, se noudattaa sen periaatteita. Esimerkiksi sarvivälkettä ja sarvilantaa käytetään juurten ja kasvien kasvun säätelyyn.

Vuonna 2022 Weingut Prinz saavutti erikoisvallankaappauksen: se sai sopimuksen joidenkin Schönbrunnin linnan viinitarhojen viljelystä, jotka kuuluvat maailman parhaimpiin Riesling-paikkoihin.

Kellariin ja pulloon

Kellarissa Prinzin perhe työskentelee hellävaraisesti säilyttääkseen rypäleiden laadun. Materiaalia ei pumpata, vaan se syötetään säiliöihin kaatojärjestelmän kautta. Puristaminen tapahtuu matalassa paineessa, rypäleen puristemehun annetaan laskeutua luonnollisesti 24 tuntia, ja käyminen on hidasta ja kestää useita viikkoja. Laadukas viininviljely vie aikaa. Valkoviini pullotetaan aikaisin keväällä sen jälkeen, kun sen on annettu levätä sakan päällä useita kuukausia. Pinot Noir -punaviinissä taas mäski käydään avotynnyreissä, minkä jälkeen se varastoidaan puolikkaissa tynnyreissä tai barrique-tynnyreissä. Sadonkorjuun ja pullotuksen välillä kuluu vähintään 10 kuukautta.

Prinzin viinitilan viinit on jaettu VDP-periaatteiden mukaisesti neljään luokkaan: Estate Viinit, paikalliset viinit, ensimmäiset paikat ja suuret paikat. Tilan viineistä löydät koko valikoiman lajikeviinejä, ne ovat niin sanotusti viinitilan käyntikortti. Siitä ylöspäin Riesling hallitsee kaikkia luokkia, ainoastaan Pinot Noir on lisäksi viiniytetty First Site -laadulla. Viime vuosina Prinzin perhe on onnistunut vakuuttamaan Vinumin, Eichelmannin ja Falstaffin kaltaiset tahot viineistään, ja ensin mainittu nimesi heidät jopa vuoden 2022 nousevaksi tähdeksi.