Warwick Estate

Auringonpaisteiset ja hedelmäiset, niin näyttävät eteläafrikkalaisen Warwick Estate -viinitilan viinit. Viinitila, jolla on pitkä historia ja joka on Wine and Spirits -lehden mukaan yksi maailman sadasta parhaasta viinitilasta. 

Aidot viinit Etelä-Afrikan huipulta

Tämä on pääasiassa Norma Ratcliffen ansiota. Hän oli ensimmäinen nainen, joka pääsi Etelä-Afrikan viininviljelijöiden killan, Cape Winemakers Guildin, jäseneksi. Hän toimi pitkään, vuoteen 1991 asti, Warwickin viinitilan viinimestarina. Vuonna 1964 hän ja hänen miehensä Stan Ratcliffe ostivat tilan ja istuttivat ensimmäisen kerran Cabernet Sauvignon -viiniköynnöksiä. He vakuuttuivat pian viiniköynnösten laadusta, ja ajan myötä Norma opetteli itse viininvalmistusta. Kiehtoutuneena hän antoi tekniikoita opetettavaksi hieman myöhemmin Bordeaux'ssa. Nimi Warwick Estate tulee William Alexander Gordonilta. Hän asettui tänne 1900-luvun alussa ja nimesi paikan suosikkirykmenttinsä Warwickin mukaan. Nykyään Ratcliffen perheelle on tärkeää tuottaa aitoja ja luonnollisia viinejä. Tämän vuoksi hyönteismyrkkyjä vältetään kokonaan ja viljelyssä käytetään vain luonnosta peräisin olevia lannoitteita. 

Monipuolisesti hemmotellut viinirypäleet

Terroir sijaitsee Simonsbergin juurella, ja se vaikuttaa suuresti viinien laatuun. Kuumina aikoina ympäröivät joet ovat hyvä kosteuden lähde. Rypäleet kypsyvät etelään suuntautuvilla rinteillä keskimäärin 28 °C:n lämpötilassa ja tuottavat täydellisiä hedelmäisiä aromeja. Warwick Estate viljelee monia rypälelajikkeita. Pääpaino on kuitenkin Cabernet Sauvignonissa ja Savignon Blancissa. Muita lajikkeita ovat esimerkiksi eteläafrikkalainen

• Pinotage
• Cabernet Franc
• Chardonnay
• Merlot ja
• Shiraz. 

Innovaatiolla maailman huipulle - Warwick Estate Winery

Norma Ratcliffe ja hänen poikansa Mike toivat Cape Blend -cuvéen myötä esiin uudenlaisen Cape-viinien lajikkeen. Warwick Estate -viinit eivät suostu alistumaan ruoalle, vaan ne ovat varsin itsenäisiä. Warwick Estate -viinin kohdalla ei puhuta klassisista ruokaviineistä, vaikka ne voidaankin yhdistää hyvin. Viinin ystävät ja viinikriitikot ovat jo vakuuttuneita Cabernet Sauvignonin, Cabernet Franc'n ja Merlot'n muodostaman Warwick-trilogian laadusta ja mausta. Punaviinit ovat luonteenomaisia, ja niiden runko on vaikuttava. Samaan aikaan kypsien marjojen ja suklaan raskaat aromit erottuvat. Nykyään Mike Ratcliffe johtaa viinitilaa ja on nostanut sen maailman viinitilojen kärkeen monien innovaatioiden avulla.