The Demon's Share 6 Years Old in GP - La Compania del Diablo

Lasissa The Demon's Share 6 Years Old in GP La Compania del Diablo loistaa kuin nestemäinen kulta. Täyteläiset kultaiset sävyt kimmeltävät valossa ja tuovat mieleen trooppiset auringonlaskut Panaman yllä. Lasia pyöritettäessä rommi muodostaa hienoja vanoja, jotka ennakoivat pyöreää ja täyteläistä rakennetta.

Tuoksussa yhdistyvät viettelevästi raikkaus ja syvyys. Mehukas vihreä omena nousee ensin esiin eloisana ja kutsuvana. Sen alla levittäytyvät hienovarainen puu ja jalon tammen vivahteet. Selkeät sitrushedelmät tuovat tuoksuun jännitettä limetin ja kevyen sokeroidun appelsiininkuoren sävyillä. Kypsä banaani, vanilja ja hienoinen karamellin vivahde täydentävät kokonaisuutta. Lasin yllä leijuu lisäksi kevyt kanelin, muskottipähkinän ja häivähdyksen valkopippuria sisältävä mausteisuus. Hento hunajan ja paahdetun mantelin tuoksu viimeistelee aromien leikin elegantisti.

Maussa tämä Panamasta peräisin oleva rommi näyttäytyy voimakkaana mutta silkkisenä. Ensimmäinen siemaus alkaa makean karamellin ja fariinisokerin sävyillä, joita seuraavat mehukkaat vihreän omenan ja kypsän päärynän vivahteet. Sitrushedelmät tuovat raikkaita korostuksia, jotka muistuttavat limetinkuorta ja tilkkaa greippimehua. Ytimessä ovat pehmeä tammipuu, vanilja ja kevyet paahteiset sävyt, jotka tuovat mieleen toffeen ja hieman kaakaota. Hienovarainen kanelin, neilikan ja häivähdyksen inkivääriä sisältävä mausteisuus antaa kokonaisuudelle rakennetta ja jännitettä.

Koostumus tuntuu pehmeältä ja miellyttävältä, ja sen sopusuhtainen runko täyttää suun. Maun kehittyessä esiin nousevat kuivatun ananaksen, rusinoiden ja hieman kookoksen sävyt. Kokonaisuus tuo mieleen karibialaisvivahteisen jälkiruoan. Jälkimaku on pitkä, lämmin ja hienovaraisen mausteinen, ja siinä tuntuvat vanilja, sitrushedelmien kuori sekä kevyt häivähdys tupakkaa.

Ilmeikkään rommin ystäville tämä juoma tarjoaa selkeän ja moniulotteisen aromiprofiilin:

• Hedelmät: vihreä omena, päärynä, kypsä banaani, kuivattu ananas, rusinat
• Puu & makeus: tammi, vanilja, karamelli, fariinisokeri, toffee
• Sitrushedelmät: limetti, greippi, sokeroitu appelsiininkuori
• Mausteet: kaneli, muskottipähkinä, valkopippuri, inkivääri
• Vivahteet: hunaja, paahdettu manteli, hienovarainen tupakka

The Demon's Share 6 Years Old in GP La Compania del Diablo -rommin aromit avautuvat ihanteellisesti hitaasti maistellen. Suuri nosing-lasi korostaa hienoja hedelmäisiä sävyjä ja mausteista syvyyttä. Muutama tippa hiilihapotonta vettä avaa tuoksukokonaisuutta entisestään ja tuo sitrushedelmät paremmin esiin.

Kun tätä rommia maistetaan ensimmäistä kertaa, kokemusta voi syventää seuraamalla pientä nautiskelujärjestystä:

1. Kaada rommi sellaisenaan huoneenlämpöisenä nosing-lasiin ja anna sen hengittää hetki.
2. Tutki ensimmäinen tuoksu, pyöritä lasia kevyesti ja nuuhkaise uudelleen.
3. Ota pieni siemaus, levitä juoma suuhun ja anna sen liukua hitaasti kielen yli.
4. Odota muutama minuutti ja maista uudelleen löytääksesi uusia vivahteita.
5. Lisää halutessasi pisara vettä ja tutki, miten aromit muuttuvat.

Näin rommi paljastaa jatkuvasti uusia puolia. Hedelmien, puun ja mausteiden tasapaino muodostaa harmonisen kokonaisuuden. Tämä tekee tästä panamalaisesta rommista kiinnostavan valinnan sekä aloittelijoille että kokeneille nautiskelijoille. Nimi La Compania del Diablo sopii täydellisesti tähän lasissa olevaan houkutukseen. Rommi hurmaa viehätysvoimallaan ja kutsuu aina seuraavalle siemaukselle.

The Demon's Share 6 Years Old in GP by La Compania del Diablo -rommin valmistus

Tämän rommin raaka-aineet ovat peräisin Panaman sydämestä, jossa sokeriruoko kypsyy trooppisen auringon alla. Makeasta sokeriruokomehusta valmistetaan ensin melassia. Se toimii käymisen perustana. Valikoidut hiivakannat käynnistävät hallitun käymisen, jonka aikana muodostuu hedelmäinen ja mausteinen, runsas aromiperusta.

Käymistä seuraa tislaus. Yleensä tislaamo käyttää Column Still -menetelmän ja osittain myös eräkohtaisen tislauksen yhdistelmää. Column Still -menetelmä tuottaa kirkkaita ja puhtaita alkoholijakeita, joiden rakenne on kevyempi. Eräkohtaisella tislauksella valmistetut lisäerät tuovat syvyyttä ja monimuotoisuutta. Näin syntyy aromiprofiili, jossa yhdistyvät raikkaus ja intensiivisyys.

Näin saatu rommi kypsyy kuusi vuotta puutynnyreissä. Tähän käytetään yleensä amerikkalaisesta valkotammesta valmistettuja entisiä bourbon-tynnyreitä. Tynnyrit antavat rommille vaniljan, karamellin ja pehmeän puun sävyjä. Panaman lämpimässä ilmastossa rommi kypsyy intensiivisesti. Puu ja tisle ovat tiiviissä vuorovaikutuksessa keskenään. Tammen, paahteisuuden ja hienovaraisten mausteiden aromit siirtyvät rommiin.

Vuosien kuluessa The Demon's Share 6 Years Old in GP La Compania del Diablo -rommin profiili tiivistyy. Osa nesteestä haihtuu – tätä kutsutaan enkelten osuudeksi. Tynnyriin jäävä neste keskittää aromit ja tuo lisää syvyyttä. Kuuden vuoden jälkeen rommi saavuttaa ilmeikkään tasapainon hedelmäisyyden, makeuden, puun ja mausteisuuden välillä.

Ennen pullotusta eri tynnyrierät yleensä sekoitetaan huolellisesti. Master Blender valitsee sopivat tynnyrit ja yhdistää ne, kunnes haluttu makuprofiili on saavutettu. Tämän jälkeen sekoite saa levätä vielä lyhyen aikaa, jotta kaikki osat yhdistyvät harmonisesti. 40 tilavuusprosentin alkoholipitoisuudella rommi tuo arominsa esiin selkeästi, elegantisti ja helposti lähestyttävällä tavalla.

The Demon's Share 6 Years Old in GP by La Compania del Diablo -rommin tarjoilusuositukset

Tämä panamalainen rommi avautuu täyteen loistoonsa sellaisenaan tai suuren jääkuution päällä. Huoneenlämpöisenä hedelmäiset ja puiset aromit erottuvat erityisen selkeästi. Hieman viilennettynä se vaikuttaa raikkaammalta ja sitruksisemmalta. Täyteläisen aromikokemuksen saavuttamiseksi lasin ei kannata olla liian pieni. Tumbler- tai nosing-lasi sopii ihanteellisesti.

Tämän rommin seuraksi sopivat keskitumman kaakaopitoisuuden tumma suklaa, paahdetut mantelit tai karamellia ja vaniljaa sisältävä jälkiruoka. Myös miedot sikarit sopivat hyvin yhteen tammen, vaniljan ja mausteiden sävyjen kanssa.

Cocktaileissa tämä rommi tuo juomaan viehättävän hedelmäisen ja mausteisen sävyn. Klassinen Rum Old Fashioned onnistuu sen kanssa erityisen harmonisesti. Lisää sekoituslasiin teelusikallinen sokerisiirappia ja kaksi annosta Aromatic Bitters -katkeroa. Lisää jäät, kaada joukkoon rommi ja sekoita huolellisesti. Siivilöi juoma tämän jälkeen tuoreiden jäiden päälle tumbleriin. Koristele appelsiininkuorella. Rommin vihreä omena ja sitrushedelmät luovat juomaan elegantin ja selkeän rakenteen.

Raikkaiden juomien ystäville sopii ”Panama Demon Highball”. Kaada rommi jäillä täytettyyn korkeaan lasiin. Lisää tilkka tuoretta limettimehua ja pieni määrä sokerisiirappia. Täytä hyvin jäähdytetyllä kuivalla ginger alessa ja sekoita varovasti. Koristele limettiviipaleella ja ohuella omenalohkolla. Näin syntyy pirteä long drink, joka tuo tämän rommin raikkaan hedelmäisyyden vaikuttavasti esiin.

Myös Rum Sour nostaa tämän panamalaisen rommin tyylikkäästi esiin. Lisää shakeriin rommia, tuoretta sitruunamehua ja sokerisiirappia suhteessa kaksi yhteen yhteen. Lisää jäät, ravista voimakkaasti ja siivilöi juoma coupette-lasiin. Koristele halutessasi sitruunankuorella ja cocktailkirsikalla. Harmoninen hapokkuus yhdistyy täydellisesti vihreän omenan, vaniljan ja karamellin sävyihin.

Sellaisenaan, Old Fashionedissa, highballina tai Sour-cocktailissa tämä panamalainen rommi tarjoaa aina viettelevän aromien leikin. Kultainen väri, moniulotteinen tuoksu ja pitkä jälkimaku tekevät siitä ihanteellisen valinnan erityisiin hetkiin, viihtyisiin iltoihin ja tyylikkäisiin ystäväporukan tapaamisiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Compania del Diablo