Rum 1,0l - Myers's Rum

Rommi 1,0 l – Myers's Rum avautuu lasissa syvän, täyteläisen ruskeana ja kiiltävine kuparinhohtoisine vivahteineen. Väri muistuttaa hitaasti kuumennettua sokeria, tummaa toffeeta ja vanhaa mahonkia. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee täyteläinen tuoksu, joka vangitsee huomion välittömästi.

Tuoksussa erottuvat kypsät banaanilastut, hienovaraisesti annostellut mausteneilikat ja kermainen karamelli. Niiden rinnalle liittyvät fariinisokerin, paahdetun kahvin ja kevyen kaakaon vivahteet. Hento muskottipähkinän ja vaniljan häivähdys peittää alleen tämän pohjan. Kevyet puun sävyt muistuttavat tammitynnyristä ja Jamaikan trooppisen kosteista varastoista.

Ensimmäisellä siemauksella rommi 1,0 l – Myers's Rum tuntuu täyteläiseltä, pyöreältä ja vaikuttavan tiiviiltä. Maku alkaa makean karamellin ja tumman ruokosokerin sävyillä. Sen jälkeen banaanilastut nousevat etualalle, kevyesti paahdettuina, lähes uunissa kypsennettyjen kaltaisina. Mausteneilikat tuovat mausteisuutta ja rakennetta. Taustalla ovat melassin, mokan, lakritsin ja kuivatun appelsiinin häivähdykset.

Tekstuuri vaikuttaa silkkiseltä ja samalla intensiiviseltä. Rommi levittäytyy suun pinnalle kuin lämmin viitta. Keskivaiheilla avautuu hieno savun vana, jota seuraavat kanelin, maustepippurin ja hieman mustapippurin sävyt. Hienovarainen puun karvaus tuo jännitettä ja ehkäisee liiallista makeutta.

Jälkimaku on pitkä, lämmin ja vivahteikas. Karamelli, melassi ja banaani sointuvat harmonisesti yhteen. Niiden rinnalle liittyvät espresso, kaakao ja tupakanlehden häivähdys. Mausteneilikat viipyilevät ja antavat jälkimaulle tunnistettavan mutta elegantin leiman. Kokonaisvaikutelmaksi jää voimakas ja luonteikas jamaikalainen rommi.

Aromien runsaus kutsuu tutkimaan lisää. Kun rommi saa olla hetken lasissa, siitä voi löytää uusia vivahteita. Niitä ovat esimerkiksi kuivattu ananas, trooppinen hedelmämakeinen, hienoinen kookos ja hento yrttinen sävy, joka muistuttaa lämmintä sokerilla makeutettua teetä. Tämä rommi sopii täydellisesti kaikille, jotka rakastavat intensiivisiä ja täyteläisiä melassipohjaisia rommeja.

Sisäinen monipuolisuus näkyy hyvin tämän jamaikalaisen klassikon tyypillisissä vaikutelmissa:

• Kypsät banaanilastut, joissa on paahteisuutta ja kevyttä makeutta
• Mausteiset mausteneilikat, kaneli ja maustepippuri tuovat syvyyttä ja rakennetta
• Voimakas karamelli, melassi ja fariinisokeri tuovat runsasta makeutta
• Hienovaraiset kahvin, kaakaon ja lakritsin sävyt jälkimaussa
• Taustalla tuntuvat tammen ja tupakan vivahteet tuovat monimuotoisuutta

Tämä lyhyt yhteenveto auttaa hahmottamaan nopeasti rommin 1,0 l – Myers's Rum vaikutelman ja luonteen:

1. Väri: Syvän ruskea, kuparinhohtoisia vivahteita; muistuttaa tummaa toffeeta
2. Tuoksu: Banaanilastut, mausteneilikat, karamelli, melassi, vanilja ja kahvi
3. Maku: Täyteläinen, mausteisen makea; banaanin, karamellin, kaakaon ja lakritsin sävyjä
4. Tekstuuri: Pehmeä ja silkkinen, tiivis rakenne ja lämmin mausteisuus
5. Jälkimaku: Pitkä ja vivahteikas, espresson, tupakan ja mausteneilikan sävyjä

Tämä jamaikalainen rommi ilmentää saaren tyypillistä tyyliä: intensiivinen, luonteikas ja täynnä tummia, mausteisia sävyjä. Siksi se sopii nautittavaksi sellaisenaan sekä voimakkaaksi pohjaksi sekoitettuihin juomiin, joissa rommi on selkeästi pääosassa.

Rommin 1,0 l valmistus – Myers's Rum

Tämän rommin pohjana on valikoiduilta Jamaikan alueilta peräisin oleva korkealaatuinen sokeriruoko. Sokeriruo'osta valmistetaan ensin tiivistä ja makeaa melassia. Melassi tuo rommille tyypillisen syvyyden ja tunnusomaiset aromit, jotka tekevät jamaikalaisista rommeista haluttuja kaikkialla maailmassa.

Käymistä varten tislaamo käyttää valikoituja hiivakantoja. Hiivat toimivat hitaasti suurissa tankeissa tai perinteisissä astioissa. Käymisessä syntyy alkoholin lisäksi laaja kirjo esterivivahteita, jotka muistuttavat myöhemmin banaania, ananasta ja muita trooppisia hedelmiä. Näin muodostuu aromaattinen perusviini, joka määrittää myöhemmän rommin luonteen.

Käymisen jälkeen seuraa tislaus. Jamaikalla käytetään usein pannumaisia pot still -tislauslaitteita. Verrattuna pelkkiin kolonnitislauslaitteistoihin nämä tislauskattilat tuottavat selvästi aromaattisemman ja voimakkaamman tisleen. Tuoreeltaan tislatussa rommissa erottuvat jo hedelmäisyys, melassi ja mausteisuus vahvoina.

Reseptistä riippuen mukaan sekoitetaan myös kolonnitislauslaitteilla valmistettua tislettä. Näin syntyy harkitusti tasapainotettu sekoitus raskaita ja hieman kevyempiä tisleitä. Tämä yhdistelmä luo harmoniaa täyteläisyyden, nautittavuuden ja selkeän rakenteen välille.

Kypsytykseen Myers's Rum käyttää valikoituja tynnyreitä, useimmiten amerikkalaista valkotammea. Näissä tynnyreissä on usein aiemmin kypsytetty bourbonia. Jamaikan trooppisissa olosuhteissa tapahtuvan varastoinnin aikana rommi kypsyy nopeammin. Kuumuus ja korkea ilmankosteus edistävät tisleen ja puun välistä intensiivistä vuorovaikutusta.

Tynnyrissä rommi saa ruskean värinsä ja lisää aromeja. Vanilja, karamelli, kookos ja hienot puun sävyt yhdistyvät melassipohjaan. Kypsytyksen aikana tapahtuva haihtuminen tiivistää jäljelle jäävää nestettä. Näin aromien runsaus kasvaa entisestään.

Varastoinnin jälkeen seuraavat eri tynnyrierien valinta ja sekoittaminen. Master Blender arvioi jokaisen tynnyrin ja varmistaa tasalaatuisen maun. Kevyet, hedelmäiset erät kohtaavat syvät, mausteiset komponentit ja muodostavat Myers's Rum -rommin 1,0 litran pullon tunnusomaisen profiilin. Ennen pullotusta 40 tilavuusprosenttiin rommi suodatetaan ja sille annetaan vielä viimeinen lepojakso.

Rommin 1,0 l tarjoilusuositukset – Myers's Rum

Sellaisenaan rommi osoittaa jo suuren luokkansa. Tarjoile se hieman viilennettynä tai huoneenlämpöisenä tumbler- tai aromilasista. Pieni tilkka vettä avaa mausteiset ja hedelmäiset sävyt sekä tuo banaanilastut entistä selvemmin esiin.

Rommin ystäville sopii klassinen Rum Old Fashioned. Sekoita sekoituslasissa rommi, teelusikallinen ruokosokerisiirappia ja muutama tippa aromaattista bitteriä runsaan jään kanssa. Siivilöi sitten tumbleriin, jossa on suuri jääkuutio. Purista appelsiininkuoren öljyt lasin päällä ja lisää kuori koristeeksi. Näin karamellin, melassin ja hienon sitruksisuuden yhdistelmä pääsee vaikuttavasti esiin.

Tämä jamaikalainen rommi toimii vaikuttavasti myös Dark & Stormy -tyyliin valmistettuna. Täytä long drink -lasi jääkuutioilla. Kaada päälle reilu annos rommia ja lisää laadukasta inkivääriolutta. Tilkka limettimehua tuo raikkautta ja vastapainoa makealle mausteisuudelle. Koristele limettilohkolla. Banaanin ja mausteiden sävyt muodostavat inkiväärin terävyyden kanssa kiinnostavan kokonaisuuden.

Täyteläiseen Rum Punchiin Myers's Rum -rommin 1,0 litran pullo sopii erityisen hyvin. Sekoita suuressa kannussa rommi, tuore ananasmehu, appelsiinimehu ja hieman grenadiinia. Lisää jääkuutioita ja sekoita lyhyesti. Koristeeksi sopivat appelsiiniviipaleet ja ananaspalat. Trooppiset hedelmämehut nostavat esiin banaanin, ananaksen ja karamellin sävyjä.

Myös Espresso Rum Martinissa tämä jamaikalainen rommi tuo juomaan syvyyttä. Ravistimeen lisätään tuplaespresso, rommi, tilkka sokerisiirappia ja runsaasti jäätä. Ravista voimakkaasti ja siivilöi sitten jäähdytettyyn cocktaillasiin. Rommin kahvin ja kaakaon vivahteet sulautuvat espresson kanssa intensiiviseksi ja aromaattiseksi juomaksi.

Ruokapariksi tämä rommi sopii tumman suklaan, banaanijälkiruokien, karamellivanukkaan tai crème brûléen kanssa. Se toimii erinomaisesti myös sikarien seurana. Tupakan ja tammen sävyt täydentävät sikarin aromeja harmonisesti ja pidentävät makuelämystä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Myers's Rum