Rimuss Champion Bio - Rimuss Kellerei

Lasi hehkuu kirkkaan, kimaltelevan oljenkeltaisena, hieno perlage nousee tasaisesti lasissa ylöspäin. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä erottuvat ilmeikkäät hedelmäaromit. Kypsä ananas, mehukas hunajameloni ja eksoottinen litsi nousevat selkeästi etualalle. Taustalla on lempeitä vivahteita valkoisista kukista ja tuoreesta rypäleestä, elegantisti kietoutuneena häivähdykseen sitruksista raikkautta.

Tuoksussa aperitiivi vaikuttaa kutsuvalta, leikkisältä ja silti selkeästi jäsennellyltä. Hedelmä pysyy alati läsnä muuttumatta imelästi ylilyöväksi. Sen sijaan syntyy harmoninen vaikutelma hennosta makeudesta, napakasta raikkaudesta ja hienosta kuohuviinimäisestä kuplinnasta.

Suussa juoma näyttäytyy kermamaisen ja silkkisen liukuvan mousseux’nsa ansiosta. Huolellisesti valituista rypäleistä koottu cuvée tuo kypsää, selkeää hedelmäisyyden runsautta. Ananas maistuu mehukkaalta ja ryhdikkäältä, hunajameloni pehmentää kokonaisuutta. Litsi antaa hienon, lähes kukkaisen sävyn.

Maku rakentuu kerros kerrokselta. Ensin kypsä hedelmä, sitten eläväinen hapokkuus, sen jälkeen hienovarainen sulavuus kielellä. Rakenne säilyy alati eleganttina eikä koskaan raskaana. Jäännössokeri tuo imartelevaa makeutta, jonka hapokkuus pitää täydellisesti kurissa.

Tyyli on selkeästi määriteltävissä: hedelmäinen, pirskahteleva, hienokuplainen ja pyöreä. Alkoholiton aperitiivi, joka yhdistää kepeyden ja hienostuneisuuden. Ihanteellinen vieraille, jotka arvostavat lasillista kuohuvaa aperitiivihetkessä, mutta nauttivat tietoisesti ilman alkoholia.

• Intensiiviset ananaksen, hunajamelonin ja litsiin aromit
• Kermainen, silkkinen mousseux hienolla, pitkäkestoisella perlagella
• Tasapainoinen leikki makeuden ja eläväisen hapokkuuden välillä
• Elegantti rakenne, hedelmäkorosteinen tyyli, selkeä juotavuus
• Alkoholiton vaihtoehto juhlaviin tilaisuuksiin ja banketteihin

Aperitiivi tulee Sveitsistä, perinteikkäästä Rimuss Kellereistä. Talon katsotaan olevan erikoistunut kupliviin nautintohetkiin ilman alkoholia. Täällä rypäleosaaminen yhdistyy moderniin tekniikkaan ja hienovaraiseen tasapainon tajuun.

Cuvée perustuu huolellisesti valikoituihin rypäleisiin, jotka käsitellään lajikkeittain ja yhdistetään vasta myöhemmin. Kypsytys terässäiliössä varmistaa raikkauden, selkeyden ja lajityypilliset piirteet. Näin hedelmäprofiili säilyy täsmällisenä ja elävänä ilman häiritseviä sivusävyjä.

Jälkimaku on yllättävän pitkä. Eksoottinen hedelmä viipyy suussa, seuranaan hienovarainen, kevyen yrttinen rypälearomi. Häivähdys sitrusta antaa viimeisen raikkaan säväyksen, ennen kuin mousseux hiipuu kermamaisen pehmeästi. Näin syntyy aromien leikki, joka herättää halun ottaa seuraava kulaus.

1. Hedelmälähtöinen, eksoottinen tuoksu elegantilla perlagella
2. Kermainen, silkkinen suutuntuma ja täydellisesti integroitunut jäännössokeri
3. Monikäyttöinen aperitiivina, jälkiruokien kumppanina tai bankettijuomana
4. Sveitsiläinen alkuperä selkeällä fokusoinnilla alkoholittomaan nautintoon

Pullo on koristeltu taiteellisella, kukkia mukailevalla designilla. Elegantti kuohuviinipullo korostaa juhlavaa luonnetta. Näin jokainen pullo pöydässä toimii kuin pieni kutsu kohottaa malja. Ihanteellinen suuriin seurueisiin, banketteihin, juhliin ja intiimeihin nautintohetkiin ystävien kanssa.

Valmistus: Rimuss Champion Bio - Rimuss Kellerei

Perustana on huolellisesti koottu rypälecuvée aromaattisista rypäleistä. Jokainen lajike tuo selkeän profiilin rakenteeseen, hedelmäisyyteen ja raikkauteen. Kellomestarit valitsevat erät, jotka kehittävät erityisen eksoottisia aromeja. Näin syntyy intensiivinen ananaksen, hunajamelonin ja litsiin profiili.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan talteen vain hienoin mehu. Tämä mehu käy kontrolloidusti, minkä jälkeen suoritetaan kohdennettu alkoholittomaksi tekeminen. Tekniikka säilyttää tuoreen aromikkuuden ja luonnollisen hapokkuusrakenteen.

Terästankeissa yksittäiset erät kypsyvät viileästi ja aromiystävällisesti. Viinintekijöillä on selkeä visio: maksimaalinen hedelmäuskollisuus, puhtaat aromit ja elegantti kuohuviiniprofiili. Toistuvien maistelujen kautta muodostuu askel askeleelta lopullinen cuvée.

Erityistä huomiota kiinnitetään makeuden ja hapokkuuden tasapainottamiseen. Kohtuullisen jäännössokerin ansiosta aperitiivi maistuu pehmeältä, mutta aina eloisalta. Noin 5,8 g/l:n hapokkuus luo raikkaan vastapainon. Näin kokonaisvaikutelma säilyy selkeästi jäsenneltynä eikä muutu karkeaksi.

Hiilidioksidi johdetaan juomaan hallitusti, jotta muodostuu hieno, kermainen mousseux. Ei liian karkea, ei liian heikko, vaan sovitettu eleganttiin, pitkään perlage-kaareen. Klassinen kuohuviinikorkki pitää paineen turvallisesti pullossa.

Brändillä on selkeä tavoite: alkoholittomat kuohujuomat tasokkaasti, jokaiseen hienoon lasiin sopivina. Ei hätäratkaisu, vaan itsenäinen nautinto. Tuloksena on aperitiivi, joka säestää juhlavia hetkiä tyylillä.

Nautintosuositukset Rimuss Champion Bio -juomalle, Rimuss Kellerei

Parhaimmillaan aperitiivi on tarjoiltuna 8–10 asteessa. Tällöin eksoottinen hedelmäisyys ja kermainen mousseux pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Käytä mieluiten kapeaa kuohuviinilasia tai eleganttia samppanjalasia. Näin hieno kuplinta nousee keskittyneesti kohti nenää.

Sellaisenaan jäiden päällä cuvée tuo esiin ihanan selkeän kuvan ananaksesta, hunajamelonista ja litsistä. Ohut limetin kuorisuikale antaa kiinnostavan raikkauspotkun. Aperitiivihetkeen pirskahtelevalla vivahteella sopivat yksinkertaiset, mutta tyylikkäät sekoitusideat.

Alkoholittomaan spritziin täytä lasi jääkuutioilla. Kaada kaksi osaa aperitiivia ja lisää yksi osa pirskahtelevaa soodaa. Koristele limettisiivulla tai hunajamelonipalasella tikussa. Näin syntyy vaaleasti hohtava drinkki innostavalla hedelmäleikillä.

Botanical Fizz tuo lisää raikkautta. Laita muutama mintunlehti highball-lasiin ja paina niitä kevyesti. Lisää jääkuutioita, sitten aperitiivi ja lopuksi hyvin jäähdytettyä tonic-vettä. Ohut ananaspala lasin reunalla antaa eksoottisen vivahteen.

Jälkiruokajuomana juoma sopii erinomaisesti hedelmäisiin luomuksiin. Esimerkiksi pannacottaa tuoreella hedelmällä, ananascarpacciota tai sitrussorbettia. Myös kevyet hedelmäpiirakat ja kääretortut kermatäytteellä sointuvat erittäin hyvin.

Mausteisten, pikantien ruokien kanssa aperitiivi avaa kiehtovan jännitteen. Hieman tuliset aasialaiset ruoat, mausteiset satay-vartaat tai pikantit tapakset muodostavat hienon kontrastin. Hedelmäinen makeus pehmentää mausteisuutta, samalla kun hapokkuus varmistaa selkeän juotavuuden.

Rennossa seurassa ystävien kanssa cuvée toimii täydellisenä kumppanina ruoanlaittoon. Lasi vihannesten pilkkomisen lomassa, toinen kastikkeen maistelun yhteydessä. Näin keittiöön syntyy kevyt, iloinen flow ilman raskautta lasissa.

Banketteihin tai vastaanotoille aperitiivia suositellaan tarjoiltavaksi tervetulomaljana. Elegantti pullo loistaa tarjottimella, hieno mousseux ihastuttaa monia vieraita yhtä aikaa. Myös digestiivinä jälkiruoan tai juustolautasen kanssa se osoittaa tyyliä.

Olipa kyseessä työpäivän päättäminen, kesäilta terassilla, illallinen kahdelle tai suuri aperitiivihetki. Tämä juoma tekee selkeän kannanoton kuplivasta nautinnosta ilman alkoholia. Aina eksoottisen hedelmäisyyden, hienon vaahdon ja ripauksen sveitsiläistä tarkkuutta kera lasissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Rimuss Kellerei