Oktoberfest Williamsbirne - Krugmeister

Oktoberfest Williamsbirne - Krugmeister säteilee lasissa kristallinkirkkaana ja säihkyvän loistavana. Hieno hohde muistuttaa raikasta lähdevettä, joka tanssii valossa. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä nenään kohoaa tuoksuva virta. Kypsät Williams-päärynät ovat etualalla. Niiden seuraksi liittyy häivähdys päärynähilloketta, hennosti karamellisoituna ja kevyen vaniljaisena.

Hienot valkoisten kukkien vivahteet laskeutuvat hedelmän ylle kuin kukkainen huntu. Seljankukan ja akaasiankukan sävyt täydentävät vaikutelmaa. Taustalla erottuu häivähdys tuoretta ruohoa, hentoa sitruksentuoksua ja aivan hieman valkopippuria. Tuoksu on kirkas, intensiivinen ja kutsuva. Jokainen henkäys johdattaa syvemmälle tämän hedelmäviinan aromikerroksiin.

Suunmakuun Oktoberfest Williamsbirne - Krugmeister avautuu koko voimallaan. Ensivaikutelmaa hallitsee puhdas Williams-päärynä: mehukas, makeahko ja elegantti. Koostumus tuntuu pehmeältä ja silkkiseltä, mutta samalla ryhdikkäältä ja elävältä. Kypsät päärynät kohtaavat päärynähillokkeen, kevyet hunajan sävyt ja hienon mantelin vivahteen. Hienovarainen mausteisuus tuo jännitettä ja syvyyttä. Hennot muskottipähkinän ja valkopippurin sävyt tuovat luonnetta. Hieno häivähdys vaniljaa ja vaaleaa karamellia antaa täyteläisyyttä ja viehätystä.

Suunmakuun muodostuu harmoninen leikki hedelmän, kukkaisuuden ja mausteisuuden välille. Alkoholi esiintyy kirkkaana ja täsmällisenä, kuljettaa aromeja ja antaa rakennetta. Jälkimaku jatkuu pitkään ja vaikuttavan kirkkaana. Vielä minuuttien kuluttua esiin nousevat kypsän päärynän, mehukkaan päärynäkakun ja kukkaisen raikkauden sävyt. Hedelmäisyys ei tunnu koskaan raskaalta, vaan loistavalta ja täsmälliseltä. Jokainen kulaus houkuttelee ottamaan seuraavan ja paljastaa uusia vivahteita.

Aromit muodostavat kiehtovan mosaiikin. Erityisen voimakkaasti esiin nousevat:

• Mehukas Williams-päärynä, kypsänä poimittu ja aromaattinen
• Hieno päärynähilloke, jossa kevyt vaniljan vivahde
• Hennot seljan- ja akaasiankukan valkoiset kukkasävyt
• Kevyet hunajan ja vaalean karamellin vivahteet
• Muskottipähkinän, valkopippurin ja mantelin mausteiset sävyt

Tämä monipuolisuus avautuu kulaus kulaukselta ja syventää makuelämystä. Rakenne on kirkas, suora ja täsmällinen, kuten laadukkaalle hedelmäviinalle kuuluu. Oktoberfest Williamsbirne - Krugmeister osoittaa samalla vaikuttavaa tasapainoa. Hedelmäisyys kannattelee kokonaisuutta, mausteisuus korostaa sitä ja kukkaiset sävyt tuovat keveyttä. Jälkimaussa päärynä nousee jälleen hallitsevaksi. Sen seuraksi liittyy häivähdys juuri leikatusta kvittenistä ja hieno pähkinäinen sävy. Näin syntyy kokonaisuus, joka hyväilee suuta lempeästi.

Tämä Saksasta peräisin oleva hedelmäviina on suunnattu nautiskelijoille, jotka arvostavat kirkkautta ja lajipuhtautta. Viina tuo Williams-päärynän esiin koko säteilyssään. Makeisiin likööreihin verrattuna se vaikuttaa selvästi kuivemmalta, suoraviivaisemmalta ja syvemmältä. Alkoholipitoisuus, 41 tilavuusprosenttia, antaa voimaa ja selkärankaa. Samalla hienostunut hedelmäisyys säilyttää tasapainon ja antaa tisleelle elegantin linjan. Lasillinen sopii täydellisesti juhlahetkiin, viihtyisiin seurueisiin tai kohokohdaksi tuhdin aterian jälkeen.

1. Anna nenän ensin lähestyä lasia pienin, rauhallisin vedoin.
2. Ota sitten pieni kulaus ja pidä sitä hetki suussa.
3. Havainnoi aromeja tietoisesti: ensin hedelmä, sitten kukkaisuus ja lopuksi mausteisuus.
4. Nielaise hitaasti ja seuraa jälkimaun vaiheita tarkkaavaisesti.
5. Juo välillä hieman hiilihapotonta vettä suun maun raikastamiseksi.

Tämän pienen nautiskeluhetken myötä syntyy tasapainoinen ja intensiivinen elämys. Näin viina paljastaa luonteensa syvyyden ja Williams-päärynän hienot vivahteet askel askeleelta.

Krugmeisterin Oktoberfest Williamsbirnen valmistus

Tämän hedelmäviinan perustana ovat huolellisesti valitut Williams-Christ-päärynät. Hedelmät tulevat sopivilta viljelyalueilta, joilla ne saavat kypsyä täysin. Jalostukseen päätyvät vain puhtaat, ehjät ja aromaattiset päärynät. Ensin ne puhdistetaan hellävaraisesti ja lajitellaan. Varret ja sopimattomat hedelmät poistetaan, jotta valmistukseen päätyy vain paras raaka-aine.

Seuraavaksi tislaaja hienontaa päärynät tuoksuvaksi mäskiksi. Tässä tasapainon taito tulee esiin. Mäskin tulee tuoksua intensiivisesti, mutta se ei saa hapettua. Lämpötila pidetään hallinnassa, jotta hedelmäinen aromi säilyy. Sen jälkeen seuraa käyminen. Erityiset puhdasviljellyt hiivat muuttavat luonnollisen hedelmäsokerin alkoholiksi. Tämä vaihe etenee rauhallisesti ja kohtuullisissa lämpötiloissa. Näin syntyy hienoja käymisaromeja ilman karkeita sivusävyjä.

Kun käyminen on päättynyt, aromaattinen päärynämäski siirretään tislauskattilaan. Mestari työskentelee jaksottaisella tislauksella, yleensä perinteisessä kuparikattilassa. Kupari sitoo ei-toivottuja rikkiyhdisteitä ja puhdistaa tisleen. Tislaaja erottaa harjaantunein käsin alku-, keski- ja loppujakeen. Vain aromaattinen keskijae päätyy myöhemmin pulloon. Alkujae poistetaan ja loppujae erotetaan. Näin syntyy hedelmäviinan kirkas, hedelmäpainotteinen ydin.

Tislauksen jälkeen tisle kypsyy jonkin aikaa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä tai neutraaleissa astioissa. Näin viina saa levätä ja harmonisoitua. Tässä vaiheessa aromit yhdistyvät. Terävät särmät pyöristyvät ja hedelmäisyys muuttuu täyteläisemmäksi. Vasta tämän jälkeen tislaaja säätää lopullisen alkoholipitoisuuden 41 tilavuusprosenttiin. Tähän käytetään korkealaatuista, demineralisoitua vettä. Juomavahvuus saavutetaan hitaasti ja huolellisesti, vaihe vaiheelta.

Ennen pullotusta seuraa vielä viimeinen lepojakso. Tämä aika edistää alkoholin ja veden yhdistymistä. Sen ansiosta viina tuntuu pehmeämmältä ja täyteläisemmältä. Tämän jälkeen kirkas Williams-päärynäviina päätyy huolellisesti suunniteltuun pulloon. Lopputulos on pelkistetty, kirkas ja tasapainoinen. Ulkoasu sopii täydellisesti Oktoberfest-teemaan. Näin käsityöläisen tislaustaito kohtaa juhlatunnelman.

Krugmeisterin Oktoberfest Williamsbirnen tarjoilusuositukset

Krugmeisterin Oktoberfest Williamsbirne pääsee parhaiten oikeuksiinsa sellaisenaan 14–16 asteeseen jäähdytettynä. Pyöreämuotoisessa hedelmäviinalasissa koko aromikkuus avautuu. Täytä lasi vain kolmanneksen verran, jotta aromeille jää tilaa kehittyä. Tämä hedelmäviina sopii erinomaisesti tuhdin aterian jälkeen, esimerkiksi paistin, ankan tai sianpotkan seuraksi. Myös juustojen, erityisesti miedon vuohen tuorejuuston tai nuoren vuoristojuuston, kanssa syntyy kiehtova yhdistelmä.

Juhla-iltoihin sopii elegantti aperitiivi. Käytä pientä, korkeaa lasia ja kaada siihen kolme osaa hyvin jäähdytettyä kuivaa kuohuviiniä. Lisää yksi osa Krugmeisterin Oktoberfest Williamsbirnea ja sekoita kerran lyhyesti. Aseta lasin reunalle ohut viipale tuoretta päärynää. Kuohuviini tuo hienot kuplat, kun taas hedelmäviina antaa syvyyttä ja hedelmäisyyttä. Näin ilta alkaa raikkaasti, elegantisti ja selkeän Williams-päärynän sävyttämänä.

Tämä hedelmäviina paljastaa yllättäviä vivahteita myös cocktaileissa. Hienostunut juoma syntyy päärynästä, sitruunasta ja inkivääristä. Laita ensin jääkuutioita shakeriin. Lisää sen jälkeen 4 cl Krugmeisterin Oktoberfest Williamsbirnea. Lisää 2 cl tuoretta sitruunamehua, 1 cl sokerisiirappia ja ohut viipale tuoretta inkivääriä. Ravista voimakkaasti, kunnes shakerin pinta huurtuu. Siivilöi juoma esijäähdytettyyn tumbler-lasiin tuoreiden jääkuutioiden päälle. Koristele päärynälohkolla ja pienellä palalla sokeroitua inkivääriä. Näin hedelmäinen makeus kohtaa hienon terävyyden ja sitruksisen raikkauden.

Makeiden jälkiruokien ystäville sopii vaniljainen jälkiruokajuoma. Laita yksi pallo vaniljajäätelöä pieneen jälkiruokalasiin. Kaada päälle varovasti 2–3 cl Krugmeisterin Oktoberfest Williamsbirnea. Lisää hieman juuri vatkattua kermaa ja raastettua tummaa suklaata. Jäätelö sulaa hitaasti, ja hedelmäviina yhdistyy vaniljaan ja suklaaseen. Täydellinen päätös runsaan menun jälkeen. Sen seuraksi sopii erityisen hyvin lautasellinen päärynästruudelia tai lämmintä päärynätorttua.

Myös keittiössä tämä viina osoittaa taitonsa. Tilkka sitä viimeistelee päärynähillokkeen, hienot siipikarjakastikkeet tai syksyisen päärynä- ja saksanpähkinärisoton. On tärkeää lisätä hedelmäviina vasta kypsennyksen lopussa. Näin hienot aromit säilyvät eläväisinä. Sellaisenaan, cocktailissa, aperitiivina tai jälkiruoassa Krugmeisterin Oktoberfest Williamsbirne tuo juhlatunnelman lasiin. Jokainen hetki saa häivähdyksen baijerilaista elämäniloa ja kirkasta, säteilevää Williams-päärynän hedelmäisyyttä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Krugmeister