No. 1 Aperitif Likör - Pimm's

No. 1 Aperitif Likör - Pimm's tuo pitkän kesäillan tunnelman lasiin. Pullossa hohtaa syvä mahonginruskea sävy lämpimin rubiininpunaisin vivahtein. Valo taittuu täyteläisessä värissä ja herättää heti halun ottaa ensimmäinen siemaus. Jo kaadettaessa lasista leviää hienostunut tuoksu, joka tuo mieleen englantilaiset puutarhat ja aurinkoiset terassit.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromien leikki. Mehukas appelsiini on keskiössä ja yhdistyy sitruunan raikkaisiin sitrushedelmävivahteisiin sekä häivähdykseen greippiä. Niiden rinnalle liittyy yrttejä, jotka muistuttavat sitruunamelissaa, väinönputken juurta ja hienostuneita puutarhayrttejä. Kanelin, neilikan ja häivähdyksen muskottipähkinää mausteiset sävyt viimeistelevät tuoksukokonaisuuden. Hienoinen teen ja sokeroidun kuoren vivahde tuo elegantin aksentin ja antaa tuoksulle syvyyttä.

Maussa No. 1 Aperitif Likör - Pimm's näyttää täyden viehätysvoimansa. Koostumus liukuu pehmeänä ja silkkisenä kielen yli. Makea appelsiini avaa makuelämyksen, jota seuraa raikas sitruksisuus ja joka antaa liköörille jännitettä. Katajanmarjainen ydin viittaa sen ginpohjaan. Hienovaraiset yrtit muistuttavat keltakatkerosta, koiruohosta ja hieman mintusta. Kanelin, maustepippurin ja häivähdyksen lakritsia mausteiset vivahteet antavat maulle rakennetta ja pituutta.

Makuosuuden keskivaiheilla hedelmä ja mausteisuus yhdistyvät harmoniseksi kokonaisuudeksi. Sokeroitu appelsiininkuori, taustalla tuntuvat punaiset marjat ja hienovarainen karvaus luovat elävän makuleikin. Karvaus ei tunnu koskaan kovalta, vaan kehystää makeutta elegantisti. Jälkimaku on keskipitkästä pitkään, ja siinä korostuvat appelsiininkuoren, yrttien ja hennon teen vivahteet. Pehmeä häivähdys karamellia ja lämpimiä mausteita jää viipyilemään kielelle.

Tämän ginliköörin aromit avautuvat selkeinä kerroksina ja kutsuvat tutkimaan:

• Mehukasta appelsiinia ja sitrushedelmiä hienovaraisin greippivivahtein
• Sitruunamelissan, väinönputken juuren ja miedon koiruohon yrttisiä aromeja
• Kanelin, neilikan, maustepippurin ja häivähdyksen muskottipähkinää mausteisina sävyinä
• Hienovaraisia katajanmarjan vivahteita, jotka muistuttavat klassisesta ginistä
• Hienoa karvautta, teen vivahteita ja hentoa karamellin makeutta jälkimaussa

Makeuden, mausteisuuden ja karvauden tasapaino kannattelee jokaista siemausta. Likööri on täyteläinen, mutta ei koskaan raskas. Lasissa näkyy, kuinka hyvin ginpohja sopii yhteen yrttien ja sitrushedelmien kanssa. Jää tuo appelsiinin raikkauden vielä voimakkaammin esiin ja korostaa kevyesti kukkaisia vivahteita. Tilkka kuplivaa tonicia tai limonadia avaa yrttisiä aromeja ja tekee juomasta vielä elävämmän.

Monipuolista aperitiivia etsiville No. 1 Aperitif Likör - Pimm's tarjoaa runsaasti käyttöideoita. Nautittiinpa sitä sellaisenaan jäiden kanssa, kesäisen boolin pohjana tai luovissa cocktaileissa, sen luonne säilyy aina tunnistettavana. Aromikirjon selkeät vahvuudet voidaan kuvata näin:

1. Intensiivinen appelsiinin vivahde tuoksun ja maun punaisena lankana
2. Hieno yrttinen sävy, joka muistuttaa englantilaisesta aperitiiviperinteestä
3. Kanelin, maustepippurin ja neilikan tuoma mausteinen syvyys ja rakenne
4. Elegantti karvaus, joka sopii täydellisesti pirskahteleviin long drink -juomiin
5. Harmoninen jälkimaku, jossa tuntuvat teen ja karamellin vivahteet

Tämä ginlikööri sopii ihanteellisesti seurallisiin hetkiin. Aromiprofiili kutsuu rentoon yhdessäoloon parvekkeella, terassilla tai puutarhassa. Hedelmät, yrtit ja mausteet yhdistyvät kokonaisuudeksi, joka maistuu kesäisen kevyeltä. Liköörissä on aina klassista englantilaista eleganssia, joka toimii myös hienostuneissa cocktaileissa.

No. 1 Aperitif Likör von Pimm's -valmistus

No. 1 Aperitif Likör von Pimm's -liköörin pohjana on laadukas gin. Se valmistetaan neutraalista alkoholista ja valikoimasta klassisia kasviaineksia. Katajanmarja on keskiössä ja antaa juomalle tyypillisen selkeän rakenteen. Sen rinnalle liittyvät korianterinsiemenet, sitrushedelmien kuoret ja juuret, jotka tuovat juomaan mausteista syvyyttä. Tislaus tehdään hellävaraisesti, jotta kasviainesten hienot aromit säilyvät puhtaina.

Ginin tislauksen jälkeen seuraa jalostaminen aperitiivilikööriksi. Tätä varten huolellisesti valitut yrtit, mausteet ja sitrushedelmät lisätään uuttoastioihin. Appelsiinin- ja sitruunankuoret sekä mahdollisesti greipinkuori antavat uutokselle hedelmäistä raikkautta. Samalla sitruunamelissan, väinönputken ja koiruohon kaltaiset yrtit tuovat sille tyypillisen karvaan profiilin. Kaneli, neilikka, maustepippuri ja muskottipähkinä täydentävät uutosta lämpimällä sävyllä.

Nämä ainesosat saavat levätä alkoholiuutteessa, jotta niiden aromit yhdistyvät tasaisesti. Maseraatio tapahtuu valvotuissa olosuhteissa, jolloin likööriin siirtyy vain haluttu aromikirjo. Tämän vaiheen jälkeen valmistaja erottaa aromaattisen uutoksen kiinteistä aineksista. Näin saatu uute muodostaa No. 1 Aperitif Likör von Pimm's -liköörin ytimen.

Seuraavaksi säädetään maku. Sokeri antaa liköörille sen miedon makeuden ja tasapainottaa yrttien karvautta. Väriaines tuo sille tunnusomaisen, syvänpunaisesta mahonginruskeaan vaihtelevan sävyn, joka kiinnittää heti huomion. Huolellinen suodatus antaa liköörille kirkkaan ja hohtavan ulkonäön. Lopuksi vesi säätää alkoholipitoisuuden noin 25 tilavuusprosenttiin ja tekee aperitiivista helposti lähestyttävän ja pehmeän.

Jokainen erä käy läpi tiukat laadunvalvonnat. Valmistaja tarkistaa tuoksun, maun, värin ja koostumuksen. Tavoitteena on tasalaatuinen profiili, joka heijastaa Pimm's-talon tyypillistä luonnetta. Näin syntyy ginlikööri, jossa yhdistyvät perinne ja nykyaika ja joka on jo vuosien ajan ollut suosittu aperitiivi Britannian ja monien muiden maiden ystävien keskuudessa.

No. 1 Aperitif Likör von Pimm's -nautintosuositukset

No. 1 Aperitif Likör von Pimm's näyttää koko luonteensa raikkaissa long drink -juomissa ja booleissa. Klassikoihin kuuluu brittiläinen Pimm's Cup, joka kruunaa jokaisen kesähetken. Pimm's Cupia varten täytä long drink -lasi runsaalla määrällä jääkuutioita. Kaada joukkoon yksi osa Pimm's No. 1 -likööriä ja lisää kolme osaa pirskahtelevaa limonadia tai ginger alea. Sekoita juoma hellävaraisesti sekoitustikulla. Koristeeksi sopivat appelsiinin, sitruunan ja kurkun viipaleet sekä muutama tuore mintunlehti.

Kesäiseen puutarhabooliin tämä ginlikööri sopii täydellisesti. Ota suuri karahvi tai boolimalja ja lisää siihen runsaasti jäitä. Kaada joukkoon useampi osa No. 1 Aperitif Likör von Pimm's -likööriä ja täydennä kuivalla, hyvin jäähdytetyllä kuohuviinillä sekä tilkalla soodavettä. Lisää maljaan tuoreita mansikoita, kurkkusiivuja sekä appelsiinin- ja sitruunanviipaleita. Lopuksi joukkoon päätyy muutama mintunoksa ja mahdollisesti muutama vadelma. Anna boolin maustua hetki ja tarjoile se laseista runsaiden hedelmäpalojen kera.

Myös luovissa cocktaileissa likööri pääsee oikeuksiinsa. Pirskahtelevan Spritz-muunnelman valmistamista varten täytä viinilasi jäillä. Lisää No. 1 Aperitif Likör von Pimm's -likööriä ja yhtä paljon kuivaa Proseccoa. Tilkka soodaa tuo raikkautta. Appelsiiniviipale ja mintunoksa toimivat koristeina. Juoma nostaa liköörin appelsiinisen vivahteen erityisen selkeästi esiin ja on ihastuttavan virkistävä.

Lowball-muunnelmassa tämä ginlikööri yhdistyy tonicveteen. Täytä tumblerlasi suurilla jääkuutioilla. Kaada No. 1 Aperitif Likör von Pimm's -likööriä lasiin ja lisää kuivaa tonicia. Kevyt sekoitus yhdistää ainesosat. Koristele juoma sitrushedelmän kuorisuikaleella ja ohuella kurkkusiivulla. Näin syntyy kiinnostava aperitiivi, jossa yrtit, mausteisuus ja karvaus pääsevät elegantisti esiin.

Likööri sopii mainiosti myös ruoan kanssa. Kevyet kesäsalaatit sitruskastikkeella, piknik-tyyliset voileivät tai tuoreita vihanneksia sisältävät pikkupurtavat sopivat erinomaisesti Pimm's Cupin seuraksi. Mansikoita sisältävät jälkiruoat, sitruunatorttu tai sitrushedelmäsorbetit täydentävät hyvin valmistettua juomaa herkullisesti. Nautittiinpa sitä aperitiivina ennen grilli-iltaa, boolina puutarhajuhlissa tai hienostuneena long drink -juomana sohvalla, No. 1 Aperitif Likör von Pimm's ihastuttaa ainutlaatuisella luonteellaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pimm's