London Dry Gin - Pink 47

London Dry Gin - Pink 47 säihkyy lasissa kirkkaana kuin puhdas vuorikristalli. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä nenään nousee raikkaita katajanmarjan vivahteita. Niihin liittyy yrttien, sitruunan ja häivähdyksen pippuria muistuttava tuoksu. Ripaus korianteria, väinönputkea ja hienostunutta appelsiininkuorta antaa ginille syvyyttä. Aromit vaikuttavat kirkkailta, hienosti jäsennellyiltä ja erittäin kutsuvilta.

Ensimmäisellä kulauksella London Dry Gin - Pink 47 näyttää todellisen voimansa. Alkoholipitoisuus 47 tilavuusprosenttia kannattelee aromeja peittämättä niitä. Katajanmarja muodostaa voimakkaan ytimen, kuivana ja kirkkaana. Raikas sitruunankuori ja vaaleat sitrusöljyt tuovat jännitettä. Rosmariinin ja timjamin kaltaiset yrtit lisäävät aromaattisia vivahteita. Taustalla vaikuttavat miedot mausteet, kuten muskotti ja häivähdys kanelia. Koostumus tuntuu silkkiseltä, ja lasiin jää kevyt öljyinen kalvo.

Kielellä tämä gin alkaa häikäisevän puhtaalla sitrusvivahteella. Sen jälkeen avautuu moniulotteinen aromien kokonaisuus. Patsulia muistuttava mausteisuus, katajahartsi, kuivattu sitruunankuori ja hienoinen katkeruus tuovat mieleen klassisen London Dry -tyylin. Valkopippurin vivahde antaa eloisan säväyksen. Yrttien sävyt ovat selkeitä mutta säilyvät tyylikkäinä. Jälkimaussa esiin nousevat kuivat katajapuun ja sitruunankuoren vivahteet sekä häivähdys greipinkuorta.

Jälkimaku on pitkä ja selkeästi jäsentynyt. Ensin hallitsee katajanmarja, sitten hienot sitrusöljyt levittäytyvät kitalakeen. Yrttien sävyt hiipuvat hitaasti ja jättävät raikkaan, lähes viileän tunteen. Hieno kuiva katkeruus muistuttaa sokeritonta tonicia. Tämä luonne kutsuu nauttimaan ginistä pelkistetysti jäiden kera, mutta se sopii myös luoviin juomiin. Aromimaailma säilyy täsmällisenä myös voimakkaissa cocktaileissa.

London Dry Gin - Pink 47 -ginin vahvuus piilee raikkauden, mausteisuuden ja kirkkauden tasapainossa. Lasissa kirkas runko sopii yhteen aromaattisen täsmällisyyden kanssa. Gin vaikuttaa jäsennellyltä ja voimakkaalta, mutta ei raskaalta. Klassisen London Dry -tyylin ystäville se tarjoaa kiinnostavan tasonnoston. Täsmällinen sitruslinja tuo keveyttä, kun taas yrtit ja mausteet rakentavat syvyyttä. Näin tämä tisle sopii vaativien juomien keskipisteeksi moniin tilanteisiin.

Tuoksun tärkeimmät vaikutelmat jäävät erityisen hyvin mieleen:

• Voimakas, hartsinen katajanmarjan vivahde
• Raikas sitruuna, sitruunankuori ja kevyt appelsiininkuori
• Rosmariinin, timjamin ja hienostuneen korianterin yrttiset sävyt
• Pippurin ja muskottipähkinän mausteiset vivahteet
• Kirkas ja puhdas vaikutelma ilman raskasta makeutta

Myös kitalaessa näyttäytyy selkeä profiili, jota tuntijat arvostavat.

1. Voimakas, kuiva aloitus, jossa katajanmarja toimii perustana
2. Eloisa sitruksinen raikkaus sitruunasta ja greipinkuoresta
3. Hieno yrttinen mausteisuus ja tyylikäs rakenne
4. Silkkinen koostumus ja täsmällinen, kuiva pituus
5. Monipuolinen luonne, ihanteellinen klassisiin ja moderneihin cocktaileihin

Tämä kirkkauden ja hienostuneisuuden yhdistelmä muodostaa tasapainoisen kokonaisuuden. Ginissä on selkeitä särmiä, mutta se on silti helposti lähestyttävä. Raikas sitrusvivahde tekee jokaisesta kulauksesta elävöittävän. Yrttiset sävyt luovat jännitettä ja ylläpitävät kiinnostusta lasi lasilta. Näin syntyy London Dry Gin, joka ilahduttaa sekä aloittelijoita että harrastajia.

Pink 47 London Dry Ginin valmistus

London Dry Gin -tisleenä tämä tuote täyttää valmistukselle asetetut tiukat vaatimukset. Alkoholi perustuu korkealaatuiseen maatalousperäiseen alkoholiin. Tämä alkoholi toimii neutraalina pohjana hienoille kasviaineksille. Ginin luonne syntyy tarkoin valituista ainesosista. Keskiössä on katajanmarja, joka antaa sille tyypillisen London Dry -leiman.

Klassisiin kasviaineksiin kuuluvat katajanmarjat, korianterinsiemenet, sitruunankuoret ja muut sitrushedelmät. Niiden lisäksi käytetään kuivattuja yrttejä, juuria ja mausteita. Näihin kuuluvat usein väinönputki, orrisjuuri ja mahdollisesti kassian kuori. Nämä ainesosat antavat rakennetta, syvyyttä ja kuivan, tyylikkään ytimen. Sitruunaiset sävyt ovat peräisin tuoreesta sitruunankuoresta ja mahdollisesti appelsiininkuorista. Näin syntyy sitruksen, yrttien ja mausteiden eloisa aromikokonaisuus.

Valmistus tapahtuu London Dry -standardin mukaisesti. Tämä tarkoittaa, että kasviainekset lisätään yhdessä neutraalin alkoholin kanssa tislauskattilaan tai aromikoriin. Aromit siirtyvät alkoholiin tislauksen aikana. Myöhemmin ei lisätä keinotekoisia aromeja. Myös jälkikäteinen makeuttaminen on tarkoin rajoitettua. Näin profiili säilyy kuivana, kirkkaana ja suoraviivaisena.

Tislaaja lämmittää täytetyn kattilan varovasti. Hidas tislaus edistää hienojen ja kirkkaiden aromien muodostumista. Kevyet höyryt nousevat ja kulkevat aromialueen läpi. Samalla eteeriset öljyt irtoavat katajanmarjoista, sitrushedelmistä ja yrteistä. Tisle tiivistyy tämän jälkeen ja valuu ulos kirkkaana, runsasaromisena sydänosana. Tislaaja erottaa alku- ja loppuosan huolellisesti. Vain keskimmäinen tisle päätyy myöhemmin pulloihin.

Tislauksen jälkeen gin saa levätä jonkin aikaa. Lepovaiheen tarkoituksena on aromien harmonisoituminen. Sen jälkeen sitä laimennetaan korkealaatuisella vedellä 47 tilavuusprosenttiin. Tämä alkoholipitoisuus kantaa aromeja voimakkaasti ja antaa juomalle ryhtiä. Gin säilyy silti tyylikkäänä ja hyvin yhteen sulautuneena. Suodatuksen jälkeen seuraa täyttö tunnusomaisiin pulloihin. Näin syntyy tuote, joka täyttää korkeat laatuvaatimukset ja ilahduttaa voimakkaiden aromien ystäviä.

Pink 47 London Dry Ginin tarjoilusuositukset

Pink 47 London Dry Gin sopii moniin klassisiin juomiin ja antaa tilaa myös luoville ideoille. Voimakkaan katajanmarjapohjansa ja sitrusraikkautensa ansiosta se tarjoaa ihanteellisen pohjan tonicille, vermutille ja tuoreille mehuille. Kotibaarissa tästä ginistä tulee nopeasti niiden vieraiden suosikki, jotka arvostavat kirkkaita ja aromaattisia juomia.

Tarkasti valmistettua gin tonicia varten täytä long drink -lasi suurilla jääkuutioilla. Kaada jäiden päälle 4 cl Pink 47 London Dry Giniä. Lisää 12–16 cl laadukasta, mieluiten kuivaa tonic-vettä. Sekoita juomaa lyhyesti, jotta aromit yhdistyvät. Koristele leveällä sitruunankuorisuikaleella ja rosmariininoksalla. Sitruunankuori korostaa sitruksisia sävyjä. Rosmariini vahvistaa ginin yrttisiä vivahteita. Näin syntyy kirkas ja virkistävä, rakenteikas juoma.

Klassinen gin martini kannattaa valmistaa viileänä. Sekoita 6 cl Pink 47 London Dry Giniä ja 1–2 cl kuivaa vermuttia jäiden kanssa. Käytä sekoituslasia ja baarilusikkaa. Sekoita, kunnes lasin ulkopinta huurtuu kevyesti. Siivilöi juoma esijäähdytettyyn cocktail-lasiin. Lisää päälle ohut sitruunankuorisuikale ja purista kuoren öljyt lasin yllä. Näin syvennät sitruksisia sävyjä ja korostat ginin kuivaa tyylikkyyttä. Tämä martini sopii erinomaisesti aperitiiviksi ennen hienoa illallista.

Myös tällä ginillä valmistettu Negroni vakuuttaa syvyydellään ja kirkkaudellaan. Kaada yhtä paljon Pink 47 London Dry Giniä, punaista katkeroaperitiivia ja punaista vermuttia jäillä täytettyyn sekoituslasiin. Sekoita, kunnes juoma on hyvin viilentynyt. Siivilöi juoma tuoreilla jääkuutioilla täytettyyn tumbleriin. Koristele puolikkaalla appelsiiniviipaleella tai appelsiininkuorisuikaleella. Voimakas katajanmarjapohja kannattelee Negronin katkeruutta ja makeutta. Sitruksiset sävyt tuovat lisäraikkautta tähän ajattomaan klassikkoon.

Kevyempään juomaan sopii Gin Fizz. Kaada 5 cl Pink 47 London Dry Giniä, 3 cl tuoretta sitruunamehua ja 2 cl sokerisiirappia jäillä täytettyyn shakeriin. Ravista voimakkaasti, kunnes shaker on hyvin viilentynyt. Siivilöi jäillä täytettyyn highball-lasiin ja täytä soodavedellä. Koristele sitruunaviipaleella. Ginin kirkas sitrusvivahde yhdistyy ihanteellisesti raikkaaseen hapokkuuteen. Näin syntyy pirskahteleva juoma aurinkoisiin iltapäiviin.

Jäiden päällä nautittuna gin paljastaa koko syvyytensä. Kaada 4 cl suurella, kirkkaalla jääkuutiolla täytettyyn tumbleriin. Odota hetki, jotta vesi sekoittuu hieman giniin. Ota sitten pieni kulaus ja tarkkaile makujen kehittymistä kitalaessa. Ensin esiin tulevat sitruksiset sävyt, joita seuraavat yrtit ja mausteet. Pitkä jälkimaku, jossa yhdistyvät katajanmarja ja kuiva sitruksenkuori, tarjoaa vaikuttavan päätöksen. Näin tämän London Dry Ginin luonne avautuu puhtaimmillaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pink 47