London Dry Gin 1,0l - Bulldog

London Dry Gin 1,0 l - Bulldog hohtaa lasissa kristallinkirkkaana. Läpinäkyvä olemus muistuttaa kiillotettua jäätä ja kutsuu heti ensimmäiselle siemaukselle. Kun giniä pyöritellään lasissa, siihen muodostuu hienoja vanoja, jotka viittaavat tiiviiseen rakenteeseen. Jo tuoksussa käy ilmi, että tämä gini on enemmän kuin pelkkä katajatisle. Hienovarainen ruusu hyväilee aisteja. Sen rinnalle liittyy raikas sitruuna, joka muistuttaa raastettua kuorta ja sitruunaöljyä. Katajanmarjojen tuoksu on selvästi keskiössä ja muodostaa aromikokonaisuuden rungon.

Muutaman hetken kuluttua avautuu lisää vivahteita. Kevyitä korianterinsiemenen sävyjä nousee esiin, samoin häivähdys väinönputkea ja aavistus kurjenjuurta. Taustalla odottaa hienovarainen pippurinen terävyys. Se ei nouse etualalle, mutta antaa ginille syvyyttä ja luonnetta. Hienovaraiset kukkaiset vaikutelmat tuovat mieleen kuivatut orvokit ja appelsiininkukat. Aavistus valkopippuria ja sitruksinen välke viimeistelevät tuoksun. Kokonaisuus vaikuttaa selkeältä ja modernilta, mutta samalla klassiseen tyyliin ankkuroituneelta.

Maussa London Dry Gin 1,0 l - Bulldog osoittaa suoraviivaisen mutta moniulotteisen luonteensa. Ensivaikutelma on puhdas, viileä ja tarkka katajan voima. Heti sen jälkeen leviävät raikkaat sitrushedelmien sävyt. Ne muistuttavat sitruunaa, greippiä ja aavistusta limettiä. Tuoksusta tuttu ruusu palaa nyt hennomman ja kermaisemman sävyisenä. Hieno korianterin, lakritsin ja kevyen makeanmantelin vivahteiden leikki täydentää kokonaisuutta. Alkoholi on hyvin sulautunut ja kannattelee aromeja peittämättä niitä.

Koostumus on sileä ja miellyttävä. Gini liukuu pehmeästi kielen yli säilyen samalla selkeänä ja jäsenneltynä. Lakritsin häivähdys, hienovarainen mausteisuus ja kevyt kuiva vaikutelma hallitsevat keskiosaa. Jälkimaussa palaavat katajanmarjat, kuivatut sitrushedelmien kuoret ja hieman valkopippuria. Jälkivaikutelma on pitkä, kuiva ja elegantti. Aromikirjo säilyy jatkuvasti harmonisena ilman särmiä tai rosoisuutta.

Tärkeimmät vaikutelmat voi koota nopeasti seuraavasti:

• Väri: kristallinkirkas, loistava, lasin reunalla hienoja vanoja
• Tuoksu: ruusua, katajanmarjoja, sitruunaa, korianteria ja hienovaraisia kukkaisia sävyjä
• Maku: suoraviivainen ja katajavetoinen, sitruksinen, hennon mausteinen ja kukkaisen elegantti
• Jälkimaku: pitkä ja kuiva, sitruunaöljyä, pippuria ja raikasta katajaa
• Luonne: moderni London Dry, jossa on selkeä rakenne ja urbaani tyyli

Nämä vaikutelmat johdattavat vaihe vaiheelta lasissa koettavaan elämykseen:

1. Kaadettaessa gini hohtaa kristallinkirkkaana ja näyttää hieman öljyiseltä.
2. Ensimmäisessä tuoksussa hallitsee kataja, jota säestävät ruusu ja raikas sitruuna.
3. Ensimmäisellä siemauksella seuraa kuiva, sitruksinen jännite ja hienovarainen mausteisuus.
4. Keskiosassa avautuu kukkaisia ja kevyesti yrttisiä sävyjä.
5. Jälkimaussa kielelle jää pitkä vaikutelma sitrushedelmistä ja katajasta.

Näin London Dry Gin 1,0 l - Bulldog näyttäytyy ilmeikkäänä ginä, joka sopii yhtä lailla aloittelijoille kuin vaativille nautiskelijoille. Se vakuuttaa selkeällä linjallaan, kukkaisilla yksityiskohdillaan sekä modernilla, urbaanilla tunnelmallaan. Kasviaineksista koostuva kokonaisuus vaikuttaa harkitusti rakennetulta ja tähtää intensiiviseen mutta samalla eleganttiin makuelämykseen.

London Dry Gin 1,0 l -gin valmistus Bulldogilla

Tämän ginin pohjana on viljasta valmistettu korkealaatuinen neutraali alkoholi. Vilja antaa juomalle puhtauden ja sileän koostumuksen. Tähän alkoholiin valmistajat lisäävät tarkoin valitun valikoiman kasviaineksia. Katajanmarjat ovat reseptin keskiössä, sillä ne muodostavat jokaisen London Dry Ginin ytimen. Niiden rinnalle tulevat sitrushedelmien kuoret, korianterinsiemenet ja muut mausteet. Ruusu tuo kukkaisen tunnusomaisen sävyn, joka määrittää Bulldogin tyyliä.

Ensimmäisessä vaiheessa valmistaja uuttaa kasviaineksista voimakkaat aromit. Ainesosat saavat levätä neutraalissa alkoholissa ja luovuttavat siihen eteerisiä öljyjään. Prosessi tuo esiin ruusun, sitruunan, katajan, väinönputken ja muiden yrttien hienot vivahteet. Seosta seisotetaan niin kauan, että syntyy selkeä ja intensiivinen aromikuva. Tämän jälkeen alkaa tislaus. Perinteisissä kuparipannuissa tisleen sydänosa erotetaan alku- ja jälkijuoksutteesta. Vain puhdas keskijuoksute päätyy myöhemmin pulloon.

Tislauksen aikana alkoholi höyrystyy siihen sitoutuneiden eteeristen öljyjen kanssa. Jäähdytysyksikössä höyry tiivistyy jälleen nesteeksi. Näin syntyy kirkas, tiivistettyjä aromeja sisältävä tisle. Tämä tekniikka takaa puhtaan ja selkeästi jäsennellyn lopputuloksen. Tislauksen jälkeen tisle saa levätä. Varastoinnin aikana sen kokonaisuus harmonisoituu. Sen jälkeen valmistaja laimentaa ginin puhtaalla vedellä 40,0 tilavuusprosentin alkoholipitoisuuteen. Tämä vaihe tasapainottaa aromit ja antaa suutuntumalle selkeyttä ja eleganssia.

Tiukat tarkastukset seuraavat jokaista tuotannon vaihetta. Näin pulloon päätyy tasalaatuinen tisle. Lopuksi tuotantolaitos täyttää ginin tunnusomaiseen pulloon, joka herättää heti huomion tummalla ja voimakkaalla muotokielellään. Se sopii täydellisesti tämän Yhdysvalloista peräisin olevan ginin vahvaluonteiseen, urbaaniin tyyliin.

London Dry Gin 1,0 l -gin tarjoilusuositukset Bulldogilta

London Dry Gin 1,0 l - Bulldog tuo vahvuutensa esiin sellaisenaan, jäillä ja cocktaileissa. Sellaisenaan se avautuu parhaiten kevyesti viilennettynä. Tumbler-lasi ja suuri jääkuutio hidastavat laimentumista ja pitävät aromit selkeinä. Näin ruusu, kataja ja sitrushedelmät pääsevät vuoropuheluun. Pieni sitruunan tai greipin kuorisuikale voimistaa tuoksua ja viimeistelee vaikutelman.

Long drink -lasissa tämä gini loistaa klassisessa gin tonicissa. Täytä highball-lasi suurilla jääkuutioilla. Kaada päälle 4 cl giniä. Lisää 200 ml korkealaatuista, kuivaa tonic wateria. Nosta juomaa varovasti baarilusikalla niin, että hiilihappo säilyy. Koristele ohuella sitruunankuorisuikaleella ja pienellä rosmariininoksalla. Ginin ruusu sopii hienosti yhteen sitruunan raikkauden ja rosmariinin yrttisten sävyjen kanssa.

Myös Martinissa gini näyttää potentiaalinsa. Sekoita 6 cl giniä ja 1 cl kuivaa vermuttia jäiden kanssa sekoituslasissa kylmäksi. Siivilöi juoma valmiiksi jäähdytettyyn cocktailmaljaan. Koristele ohuella sitruunankuorisuikaleella tai vihreällä oliivilla. Ginin selkeä rakenne ja kuiva luonne antavat Martinille eleganssia ja syvyyttä. Jos kaipaat aromikkaampaa vaihtoehtoa, käytä sitruunankierrettä ja purista sen öljyt kevyesti juoman pinnalle.

Virkistävään kesäjuomaan sopii tämän ginin pohjalta valmistettu Gin Basil Smash. Murskaa shakerissa muutama tuore basilikanlehti, 2 cl sitruunamehua ja 2 cl sokerisiirappia. Lisää 5 cl giniä ja jääkuutioita. Ravista voimakkaasti ja siivilöi jäillä täytettyyn tumbler-lasiin. Koristele basilikakimpulla. Ginin kukkainen ruusu ja sitruksiset sävyt yhdistyvät tässä tuoreeseen basilikaan ja muodostavat eloisan, aromaattisen kokonaisuuden.

Myös hedelmäisissä juomissa gini osoittaa vahvuutensa. Yhdistä 4 cl giniä, 2 cl limettimehua, 1,5 cl seljankukkasiirappia ja 6 cl soodavettä. Rakenna juoma suoraan jäillä täytettyyn lasiin. Näin syntyy kevyt, tuoksuva aperitiivi, jossa on kukkainen sävy. Nautittiinpa gini sellaisenaan, vahvana Martinina tai pirskahtelevana long drinkinä, se tuo jokaiseen hetkeen häivähdyksen suurkaupungin tunnelmaa ja tyylikästä baarikulttuuria.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bulldog