Limetten-Basilikum Gin-Likör 0,5 l - Citronellie

Ripaus kesää pullossa, yrttien ja sitrushedelmien tuoksua sekä taustalla pehmeä gin vivahde: Limetti-basilik ginilikööri 0,5 l - Citronellie tuo lasiin raikasta keveyttä. Valossa likööri hehkuu kirkkaan vaaleankeltaisena, jossa on hienovaraisia kultaisia sävyjä. Väri muistuttaa auringossa kypsyneitä sitrushedelmiä, jotka lepäävät yrttien kanssa lämpimällä kivilaudalla.

Tuoksussa avautuu heti intensiivinen limetin aromi. Vastapuristettu limetti kohtaa hienon sitruunankuoren ja häivähdyksen greipinkuorta. Niiden rinnalle liittyy aromaattinen basilika, joka tuo mieleen aurinkoisen yrttitarhan. Taustalla tuntuvat ginin pehmeät katajan vivahteet sekä kevyet valkopippurin, sitruunamelissan ja vihreän omenankuoren sävyt. Tuoksu on selkeä, eloisa ja kutsuva.

Maussa Limetti-basilik ginilikööri 0,5 l - Citronellie avautuu eloisalla sitruksisella potkulla. Mehukas limetti, hieno sitruunankuori ja pieni määrä appelsiininkuorta muodostavat alun. Heti sen jälkeen esiin nousee basilika tyypillisen yrttisen raikkautensa kanssa, joka tuo mieleen välimerellisen keittiön. Gin tuo mukaan hienostunutta katajaa, häivähdyksen korianterinsiemeniä ja hienovaraisia kukkaisia sävyjä. Rakenne tuntuu samettiselta ja pyöreältä, likööri liukuu pehmeästi kielen yli ja jättää pitkän, hedelmäisen ja yrttisen jälkivaikutelman.

Makeus on hyvin tasapainossa limetin napakan hapokkuuden kanssa. Näin syntyy harmoninen kokonaisuus, joka houkuttelee seuraavaan siemaukseen. Jälkimaussa basilikan vivahteet korostuvat jälleen, seuranaan limetinkuori ja hieman karvaat sitrussävyt. Erityisen viehättävä on raikkaan limetin, viileiden yrttien ja hienovaraisen ginipohjan välinen leikki.

Jos tämän giniliköörin aromimaailmaa haluaa hahmottaa paremmin, lasissa kannattaa kiinnittää huomiota näihin vaikutelmiin:

• Intensiivinen tuore limetin ja hienon sitruunankuoren tuoksu
• Voimakas mutta elegantti basilikan sävy, jossa on yrttitarhan vivahde
• Hienovaraiset katajan ja ginin sävyt taustalla
• Pehmeä, pyöreä rakenne sekä hedelmäinen ja yrttinen loppuvivahde
• Pitkä, sitruksinen ja mausteinen jälkivaikutelma, jossa on hieman karvasta kuorta

Suunmukainen rakenne on hyvin selkeä. Ensimmäisenä esiin nousee limetti. Se tuntuu mehukkaalta, lähes vastapuristetulta, ja kuoresta tulee hienovarainen karvas vivahde. Sitten basilika ottaa pääroolin. Se tuo viileitä, vihreitä sävyjä ja muistuttaa juuri raastettuja lehtiä. Ginipohja rakentaa alle elegantin rungon, jossa tuntuvat kataja, hieman sitrusta ja hienovaraiset pippuriset vivahteet. Näin syntyy kiinnostava kokonaisuus, joka tuo mieleen modernit baarijuomat.

Limetti-basilik ginilikööri 0,5 l - Citronellie -juoman luonnetta on helppo hahmottaa tämän pienen yhteenvedon avulla:

1. Tuoksu: Tuore limetti, basilika, sitruunankuori, häivähdys katajaa
2. Maku: Sitruksinen, yrttinen ja pehmeä, hienovaraisen makea
3. Rakenne: Hellävarainen ja pyöreä, lasin reunalle jää hieman öljyisiä jälkiä
4. Jälkimaku: Pitkä, limettinen ja raikkaan yrttinen
5. Tyyli: Moderni ginilikööri, jonka keskiössä ovat sitrus ja basilika

Tämä ginilikööri sopii erinomaisesti nautiskelijoille, jotka arvostavat raikkaita ja aromaattisia yhdistelmiä. Se toimii sellaisenaan, jäillä ja luovissa cocktaileissa. Soodan, tonic-veden tai proseccon kanssa likööri osoittaa hämmästyttävää muuntautumiskykyä. Sitrus ja basilika pysyvät aina selkeästi esillä ja muodostavat kirkkaan makukokonaisuuden.

Citronellien 0,5 litran limetti-basilikaginiliköörin valmistus

Citronellien 0,5 litran limetti-basilikaginiliköörin pohjana on laadukas saksalainen gin. Perusraaka-aineena käytetään neutraalia alkoholia, jota jalostetaan klassisilla ginikasveilla. Niihin kuuluvat katajanmarjat, korianterinsiemenet, sitrushedelmien kuoret ja muut yrtit. Tämä sekoitus antaa tisleelle rakennetta ja syvyyttä.

Tyypillistä aromia täydentävät limetti- ja basilika-ainekset. Tuoreet limetit tuovat mukaan mehua, kuorta ja kuoriraastetta, jotka määrittävät intensiivisen sitrusluonteen. Sitruunankuori täydentää limetin sävyä lisäraikkaudella ja hienovaraisilla karvailla vivahteilla. Basilika tuo yrttisen, hieman makean profiilinsa, joka sopii erinomaisesti yhteen sitrushedelmien raikkauden kanssa.

Aromit saadaan talteen maseroinnin ja aromatisoinnin tarkoin sovitetulla yhdistelmällä. Aluksi kasviainekset saavat levätä alkoholissa. Näin eteeriset öljyt, tuoksuaineet ja makuvivahteet siirtyvät hitaasti tisleeseen. Limetin ja basilikan määrä määrittää liköörin myöhemmän luonteen. Näin syntyy selkeä tunnusomainen profiili, joka antaa Citronellielle sen leiman.

Tämän jälkeen perus tisle käsitellään uudelleen aromien hienosäätämiseksi. Tuottaja käyttää hellävaraista tislausmenetelmää, joka säästää herkkiä yrttisävyjä. Näin limetin ja basilikan raikkaat vivahteet säilyvät. Aromatisoinnin jälkeen gin saa tyypillisen likööriprofiilinsa lisäämällä sokeria. Tämä makeus tasapainottaa eloisan sitruksisuuden ja pyöristää yrttisen mausteisuuden.

Lopputulos suodatetaan tunnusomaiseen 0,5 litran pulloon. Kompakti koko sopii erinomaisesti lahjaksi, baarikärryyn ja kotibaariin. Jokainen pullo välittää Bremenissä toimivan Julius Kalbhenn Weine & Spirituosen -yrityksen tavoitteen: aromaattiset väkevät juomat, joissa on selkeä linja ja kiinnostava maku.

Tarjoilusuosituksia Citronellien 0,5 litran limetti-basilikaginiliköörille

Citronellien 0,5 litran limetti-basilikaginilikööri on monipuolinen. Jäillä tarjoiltuna se sopii aromaattiseksi aperitiiviksi. Täytä suuri jääpalalasi kahdella tai kolmella jääpalalla ja kaada päälle reilu tilkka likööriä. Lisää basilikanlehti ja limettiviipale, niin lasissa on jo pieni baarielämys.

Likööri on suosittu myös tonic-veden kanssa. Raikasta long drinkiä varten täytä highball-lasi jääpaloilla. Kaada joukkoon 4 cl ginilikööriä ja täytä kuivalla tonic-vedellä. Sekoita kevyesti ja koristele basilikanoksalla sekä limettiviipaleella. Näin syntyy pirteä juoma, jossa basilika ja limetti ovat selkeästi esillä.

Kesäiseen spritziin likööri sopii ihanteellisesti kuohuviinin kanssa:

Sekoita jäillä täytetyssä viinilasissa 4 cl Citronellien 0,5 litran limetti-basilikaginilikööriä, 8 cl hyvin jäähdytettyä proseccoa ja 4 cl soodaa. Sekoita varovasti ja koristele basilikanoksalla sekä ohuella limettiviipaleella. Kuohuviini korostaa sitruksisia sävyjä, kun taas likööri tuo mukaan yrttistä raikkautta.

Jälkiruokajuomaksi sopii kermaisen vivahteen sisältävä ”Basil Lime Fizz”. Toimi näin: täytä shaker jääpaloilla ja kaada joukkoon 5 cl ginilikööriä, 2 cl tuoretta limettimehua sekä 2 cl kermaa tai kasvipohjaista vaihtoehtoa. Ravista voimakkaasti, siivilöi jäähdytettyyn cocktail-lasiin ja koristele basilikanlehdellä. Hieno makeus ja yrttiset sävyt ovat tässä erityisen harmonisia.

Myös vähäalkoholiset sekoitetut juomat rikastuttavat valikoimaa. ”Herbal Lemon Fizziä” varten täytä long drink -lasi jääpaloilla. Kaada joukkoon 3 cl Citronellien 0,5 litran limetti-basilikaginilikööriä, lisää 2 cl sitruunamehua ja 1 cl sokerisiirappia ja täytä pirskahtelevalla kivennäisvedellä. Lyhyt sekoitus, basilikanippu lasiin ja raikas juoma selkeällä ginivivahteella on valmis.

Keittiössä likööri toimii kiinnostavana ainesosana. Tilkka vaniljajäätelön tai sitruunasorbetin päällä tuo aromaattisia sävyjä. Muutama pisara limetti-basilikakastikkeessa antaa mansikoita ja burrataa sisältävälle salaatille yllättävän lisän. Näin likööri ei seurustele ainoastaan illan kanssa kotibaarissa, vaan sopii myös luoviin nautintohetkiin ruokapöydässä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Citronellie