Le Contesse

Nimi Le Contesse juontaa juurensa Venetsian kreivittären Tiepolon mukaan, joka aikoinaan omisti Le Contessen omistajan Loris Bonotton ensimmäisen viinitarhan. 

Le Contessen kreivittären viini

Hänen perheensä on ollut mukana viininviljelyssä jo pitkään, ja sen juuret juontavat juurensa Venetsian tasavaltaan vuonna 1300. Vuonna 1600 he hankkivat ensimmäisen maa-alueensa. Pitkään perhe tuotti viiniä vain omaan kulutukseensa ja muutamiin Venetsian pubeihin. Loris Bonotto syntyi vain muutama tunti sadonkorjuun jälkeen, ja hän kasvoi tilalla, mistä hän anekdoottisesti kertoo intohimonsa viiniä kohtaan. Hänen isänsä osti hänelle maa-alueen, josta tuli nimeksi Le Contesse .

Le Contessen viinitila ja Belluseran tähdet

vuonna 1976 Loris ja hänen vaimonsa  avasivatLe Contessen, jonka viinitarhoilla viljellään pääasiassa Gleraa. Käytetään vanhaa Bellusera-menetelmää 1800-luvulta. Yleensä köynnökset asetetaan 4 metrin korkeudelle kuuteen suuntaan, ja jokainen köynnös kiinnitetään rautalangalla suorien ja diagonaalisten linjojen poikki niin, että ne leviävät tähtimäisesti ja muodostavat ylhäältä katsottuna kolmioiden ja rombien muodostaman kuvion. Gleran lisäksi on myös seuraavia rypälelajikkeita

• Verdisio
• Perera ja
• Bianchetta

löytyy myös osoitteesta Le Contesse, joita viljellään Gleran harmonisena täydentäjänä. Nykyään Le Contesse omistaa yhteensä 155 hehtaaria viinitarhoja kahdeksassa kunnassa Coneglianon ympäristössä.

Le Contessen tekniikka

Loris on kiinnostunut tekniikasta ja koneista. Jos hänestä ei olisi tullut viininviljelijää, hän olisi todennäköisesti suorittanut mekaanikon oppisopimuskoulutuksen. Hänen innostuksensa takaa jatkuvan teknisen kehityksen Le Contesse. Vaikka hänen isänsä työskenteli vielä betonisäiliöillä, Loris siirtyi pian käyttämään terästä, koska hän arvostaa metallin puhtautta ja neutraaliutta viininvalmistuksessa. Hän alkoi valmistaa kuohuviiniä Chardonnaysta otettuaan tilan haltuunsa, mikä osoittautui pian onnenpotkuksi, sillä kysyntä oli suurta. Näin alkoi kuohuviinin historia osoitteessa Le Contesse.