Herzkirsche 0,35l - Gölles

Herzkirsche 0,35 l – Gölles säteilee lasissa kirkkaan, loistavan sävyisenä, ja hennot valon heijastumat tuovat mieleen kypsät kirsikat vaalealla kristallilla. Tuoksussa avautuu intensiivinen, hienostunut kirsikkahedelmä, tiivis ja tarkka ilman raskautta. Kypsät sydänkirsikat nousevat heti etualalle, ja niitä säestävät tyypilliset makean mantelin ja hienon marsipaanin tuoksut. Aavistus kirsikankiveä, hento mantelinen mausteisuus ja aivan hienovarainen vaalean kukkahunajan vivahde viimeistelevät tuoksukokonaisuuden.

Maussa tämä jaloviina näyttäytyy eleganttina ja kirkaspiirteisenä. Hedelmäinen kirsikka erottuu selvästi, mehukkaana ja lajityypillisenä, kun taas manteli ja marsipaani antavat juomalle lähes kermaisen aromin. Kirsikankivien mausteisuus tuo rakennetta ja syvyyttä olematta koskaan hallitseva. Hienosti integroitunut alkoholirakenne kannattelee aromeja voimakkaasti mutta tasapainoisesti. Vaikutelma säilyy pehmeänä, suoraviivaisena ja vahvasti sydänkirsikkaan keskittyvänä.

Suutuntuma on silkkinen ja samalla eloisa. Koostumus levittäytyy pehmeästi kielelle, mutta säilyy napakkana ja selväpiirteisenä. Hento lämpö rakentuu hitaasti, leviää suun alueelle ja kannattelee pitkää jälkimakua. Jälkimaussa korostuvat jälleen puhdas kirsikkahedelmä sekä tyypillinen, kevyesti pähkinäinen mantelin vivahde, joka muistuttaa tuoretta marsipaania. Hedelmän, mausteisuuden ja alkoholin tasapaino on tämän hedelmäviinan ytimessä ja antaa sille elegantin, ajattoman tyylin.

Tämän kirsikkaviinan luonnetta määrittävät kirkkaus, tarkkuus ja syvyys. Vaikutelma ei ole ylenpalttinen tai makea, vaan kyseessä on hienosti viimeistelty hedelmä, jossa on runsaasti hienostuneisuutta. Kirsikan, mantelin ja marsipaanin yhdistelmä sulautuu monivivahteiseksi, lähes houkuttelevaksi aromien leikiksi, joka puhuttelee laadukkaiden hedelmäviinojen ystäviä.

• Intensiivinen sydänkirsikan aromi ja selkeä hedelmäisyys
• Hienostuneet mantelin ja jalon marsipaanin vivahteet
• Silkkinen, elegantti suutuntuma ja pitkä jälkimaku
• Harmoninen ja kannatteleva alkoholirakenne
• Luonteikas, tyylikäs itävaltalainen hedelmäviina

Tarkan hedelmäisyyden ansiosta Herzkirsche 0,35 l – Gölles on paitsi aromikkaan tiivis myös erittäin kirkas ja selkeä. Rakenne osoittaa voimaa, mutta säilyy eleganttina ja hienosti hiottuna. Laadukkaiden kirsikkaviinojen ystäville tämä tarjoaa raikkauden, syvyyden ja luonteikkaan mausteisuuden yhdistelmän, joka tekee vaikutuksen niin sellaisenaan kuin hienostuneissa juomissa.

1. Hienon aterian rauhalliseksi päätökseksi
2. Illan kohokohdaksi ystävien kanssa järjestettävään jaloviinojen maisteluun
3. Tyylikkääksi lahjaksi kirkkaiden hedelmäviinojen ystävälle
4. Seuraksi makeille kirsikkajälkiruoille tai marsipaanille
5. Rauhalliseen, meditatiiviseen lasilliseen illalla

Hieno mantelin vivahde sopii erityisen hyvin jälkiruokiin, joissa on tummaa suklaata tai hienoa nougatia. Kirsikkahedelmä täydentää elegantisti marjoja tai kirsikoita sisältäviä jälkiruokia ja vahvistaa lautasella syntyvää aromien leikkiä. Näin suuhun muodostuu viinan ja ruoan tasapainoinen, harmoninen kokonaisuus.

Herzkirsche 0,35 l -viinan valmistus Göllesillä

Herzkirsche 0,35 l – Gölles perustuu valikoituihin itävaltalaisiin sydänkirsikoihin. Hedelmät tulevat alueilta, joiden ilmasto on ihanteellinen intensiivisen aromaattisille kirsikoille. Valmistukseen käytetään vain täysin kypsiä ja aromaattisia hedelmiä. Sydänkirsikat ovat peräisin niittymäisiltä hedelmätarhoilta ja hoidetuista kirsikkaviljelmistä, joissa sato ja laatu ovat tasapainossa. Näin syntyy jaloviinalle aromaattisen tiivis perusta.

Sadonkorjuun jälkeen hedelmät lajitellaan huolellisesti. Viinaan soveltuvat vain kypsät ja moitteettomat kirsikat. Hedelmät toimitetaan tislaamoon mahdollisimman nopeasti, jotta tuoreen kirsikan aromi säilyy. Kivetyt tai osittain kivineen käymään laitetut kirsikat muodostavat mäskin, joka käy hallitussa lämpötilassa. Käyminen muuttaa hedelmien luonnollisen sokerin alkoholiksi ja tuo samalla esiin lajityypilliset kirsikka-aromit.

Käymisen jälkeen seuraa tislaus perinteisellä menetelmällä. Gölles luottaa hellävaraiseen kuparipannuissa tapahtuvaan tislaukseen, klassiseen pot still -menetelmään. Tislaaja erottaa etu-, keski- ja jälkitisleen erittäin huolellisesti. Vain aromaattisesti puhdas keskiosa käytetään myöhemmin jaloviinaan. Tässä tislauksen ytimessä tiivistyvät hieno kirsikkahedelmä, manteliset sävyt ja sydänkirsikalle tyypilliset marsipaanin vivahteet.

Tämän jälkeen viina saa levätä, jotta aromit yhdistyvät harmonisesti. Neutraaleissa astioissa tapahtuvan kypsymisvaiheen aikana särmät pyöristyvät, ja hedelmä vaikuttaa entistä kirkkaammalta ja hienommin integroituneelta. Hallitsevia puun sävyjä ei synny, vaan puhdas hedelmä on selvästi etualalla. Näin sydänkirsikan luonne säilyy vääristymättömänä. Gölles noudattaa tässä maksimaalisen kirkkauden ja lajityypillisyyden periaatetta.

Ennen pullotusta viina säädetään 43 tilavuusprosentin tarjoiluvahvuuteen korkealaatuisella vedellä. Tämä alkoholipitoisuus kannattelee aromeja voimakkaasti peittämättä niitä. Lopuksi viina pullotetaan tunnusomaiseen, siroon pulloon, joka heijastaa jo ulkoisesti Göllesin talon eleganttia tyyliä.

Steiermarkin Riegersburgissa sijaitseva Göllesin tislaamo on jo vuosien ajan kuulunut jaloviinojen huippuvalmistajiin. Talon tyyliä määrittävät perinteet, käsityötaito ja vahva sitoutuminen korkealaatuisiin raaka-aineisiin. Jokainen hedelmäviina edustaa tiettyä hedelmää, selkeää profiilia ja linjaa, joka ulottuu hedelmätarhasta pulloon.

Herzkirsche 0,35 l -viinan tarjoilusuositukset Göllesiltä

Sellaisenaan nautittavaksi suositellaan hienoa jaloviinalasia. Hieman pyöristetty muoto ja kapea suuaukko ohjaavat aromit tiiviisti nenälle. Ihanteellinen tarjoilulämpötila on hieman viilennettynä, mutta ei jääkylmänä. Näin kirsikka, manteli ja marsipaani avautuvat täyteläisinä ilman kulmikkuutta. Hetki lasissa ennen ensimmäistä siemausta antaa viinalle aikaa hengittää.

Sellaisenaan tämä kirsikkaviina sopii tyylikkääksi päätökseksi aterialle, esimerkiksi kirsikkaa, suklaata tai pähkinää sisältävän jälkiruoan jälkeen. Suklaafondantin tai hienon marsipaanikakun kanssa syntyy erityisen kiehtova yhdistelmä. Viinan hedelmäisyys poimii jälkiruoan kirsikan, kun taas mantelin vivahde yhdistyy pähkinäisiin sävyihin ja suklaaseen.

Myös cocktaileissa Herzkirsche-kirsikkaviina tuo kiinnostavia vivahteita. Elegantti juoma syntyy yhdistämällä Herzkirscheen tilkka kuivaa vermuttia, hieman sitruunankuorta ja aavistus ruokosokeria. Jäiden kanssa sekoitettuna ja viilennetystä cocktaillasista tarjoiltuna tuloksena on kirkas, hedelmäpainotteinen aperitiivi jalolla vivahteella. Yksi vartaassa tarjoiltu kirsikka viimeistelee kokonaisuuden.

Hienostuneeseen illallisenjälkeiseen juomaan sopii Herzkirschen, vaniljaisen vivahteen sisältävän kypsän rommin ja tilkan kirsikkamehua yhdistelmä. Jäiden kanssa tumbler-lasissa tarjoiltuna ja appelsiininkuorella viimeisteltynä syntyy syvä, hedelmäinen juoma, jossa on hienoa mausteisuutta. Viinan marsipaaninen vivahde yhdistyy kauniisti monien rommien makean mausteiseen luonteeseen.

Myös yksinkertaisessa highball-versiossa viina pääsee vaikuttavasti esiin. Kaada Herzkirschen joukkoon hyvin viilennettyä soodavettä tai mietoa tonicia ja lisää jääkuutioita sekä tuore kirsikka tai suikale sitruunankuorta. Tämä juoma sopii leutoihin kesäiltoihin terassilla tai elegantiksi aperitiiviksi ennen grilli-iltaa.

Göllesin kirsikkaviina on erityisen sopiva lahja kirkkaiden hedelmäviinojen ystäville. Kompakti 0,35 litran pullo sopii erinomaisesti nautiskeluun tarkoitettuihin lahjapakkauksiin, esimerkiksi tumman suklaan, kirsikkahillon tai hienon marsipaanin kanssa. Näin syntyy harkittu lahja, jota yhdistää sama teema: sydänkirsikka lasissa ja lautasella.

Rauhallisena iltana, juhla-aterialla tai ystävien kanssa järjestettävässä maistelussa Göllesin kirsikkaviina osoittaa monipuolisuutensa. Kirkas hedelmä, hieno mantelin vivahde ja elegantti tyyli kutsuvat nauttimaan jokaisesta siemauksesta tietoisesti.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gölles