Fattoria Le Pupille

Toscana, erityisesti Maremma, on aina viehättänyt Elisabetta Gepettiä tilalta Fattoria Le Pupille. Tämä rannikkoalue Tyrrhenanmeren äärellä oli vuosisatojen ajan karu suoalue, mutta kuivatushankkeiden myötä aluetta hallitsevat nykyään matkailu ja maatalous, ja erityisesti viininviljely on kovassa nousussa.

Nainen viinitarhassa ja kellarissa

Fattoria Le Pupille perustettiin 1700-luvun lopulla, ja omistajat vaihtuivat useaan otteeseen, mutta vuonna 1985 Elisabetta Gepetti löysi oman kutsumuksensa, otti perheen viinitilan Le Pupillen haltuunsa ja perusti sen tavallaan uudelleen. Hän jätti yliopiston taakseen ja omistautui viinitarhalle ja kellarille. Cabernet Sauvignon, jota istutettiin uudelleen joillekin Sangiovese-riveille, alkoi kantaa hedelmää, ja tunnetun enologin Giacomo Tachisin tuki oli paljon enemmän kuin pelkkää teknistä neuvontaa. Tuloksena syntyi hanke, joka teki yrityksestä todellisen Maremman pioneeritilan. Vuonna 1982 ilmestyi tilan ensimmäinen “virallinen” etiketti, Morellino Riserva vuosikertaa 1978. Vuonna 1987 tuotettiin ensimmäistä kertaa Saffredi, viini, joka teki Maremman erinomaisuudesta tunnetun kauas sen rajojen ulkopuolelle.

Saffredin ja Poggio Argentaton viinitarhat

Oston myötä Poggio Valente -tilasta yritys sai vuonna 1996 vieläkin merkittävämmät kasvot. Viinitarhojen kartta heijastaa Le Pupillen eri kehitysvaiheita, ja myös etäisyydet, jotka erottavat toisen tarhan toisesta, ovat tärkeitä. Voi olla, että on kuljettava mäkiä ylös ja alas, läpi metsien ja keskiaikaisten kylien, ajettava useita kilometrejä vehnä- ja auringonkukkapeltojen halki, ennen kuin saavutaan Saffredin tai Poggio Argentaton viinitarhoille.

Vecchie Pupille Peretan kylässä

Tilan merkittävin ydin sijaitsee Peretan kylän lähellä, yhteensä 25 hehtaaria, jota kutsutaan nykyään nimellä Vecchie Pupille, ja siihen sisältyy viisi hehtaaria viinitarhoja, jotka on omistettu talon lippulaivalle – Saffredille. Pereta sijaitsee puolivälissä Scansanon ja Maglianon välillä Toscanassa, kaksi nimeä, jotka merkitsevät myös maallikoille Maremman viininviljelyn historiallista sydäntä. Peretan kylän lähellä sijaitsee Saffredin viinitarhan ohella myös Poggio Valenten tarha, joka seuraa lempeää mäkeä 280 metrin korkeudella merenpinnasta. Scansanon lähellä neljän hehtaarin suuruinen palsta on istutettu valkoisilla rypäleillä, kun taas Maglianon porttien edessä sijaitsee 20 hehtaarin kokoinen suuri viinitarha, joka on varattu Morellinon tuotantoon.

Fattoria Le Pupille on kuin mosaiikki

Fattoria Le Pupille muistuttaa nykyään mosaiikkia. Vuosien varrella alkuperäistä ydintä on täydennetty uusilla viinitarhoilla, ja tänä päivänä viiniköynnöksiä kasvaa jo 80 hehtaarilla, jotka jakautuvat mosaiikin tavoin viljelyalueen parhaille viininviljelyalueille. Lisäksi 20 hehtaaria on omistettu oliivipuille, ja sen jälkeen viljelykset ja korkkitammet vuorottelevat laidunten kanssa, yhteensä 420 hehtaaria maata.

Vuodesta 2012 lähtien enologi Luca D’Attoma on vastannut viinitarhoista ja viinikellarista. Häntä kutsutaan myös enologien Armaniksi hänen tyylinsä ja täydellisyyden tavoittelunsa vuoksi. 

Kun toiveet käyvät toteen

Elisabetta Geppetti on toteuttanut suuren sydämenasettelunsa: tuottaa suuria viinejä menestyksekkäästi. Siksi häntä kutsutaan nimillä Signora del Morellino ja Maremman lähettiläs. Vuonna 1992 hänestä tuli vastaperustetun Consortium Morellino di Scansanon ensimmäinen naispuolinen puheenjohtaja, ja tätä tehtävää hän hoitaa jälleen nykyään. Viidestä lapsesta vanhin tytär Clara työskentelee jo äitinsä rinnalla viinitilalla. Vuonna 2006 “WeinGourmet” ja “Der Feinschmecker” palkitsivat Elisabetta Geppettin vuoden viinintekijänä.

Rypälelajikkeet

Fattoria Le Pupille viljelee muun muassa seuraavia rypälelajikkeita: 

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Sangiovese
• Petit Verdot
• Merlot
• Gewürztraminer
• Sauvignon Blanc 
• Semillon