Domaine Terre de Tramontane

Domaine Terre de Tramontane - Tuoreita viinejä kuumasta Etelä-Ranskasta

Tramontana on nimi, joka on annettu useille Välimeren länsipuolen tuulille. Kataloniassa ja Languedocissa Tramontana on pohjois-luoteistuuli, joka tulee vuoristosta ja puhaltaa kohti Leijonanlahtea. Se on autonomisen tuulen vastakohta. Provenceen ja Italiaan puhaltaa enemmän pohjoistuuli, jota kutsutaan nimellä mistral.

Sisarukset Johanna ja Daniel Freund

He ovat Domaine Terre de Tramontanen omistajia ja toteuttavat täällä omaa visiotaan. Täällä tuotetaan luonnonmukaisen ja biodynaamisen viininviljelyn sääntöjen mukaisesti eksklusiivisia huippuviinejä, joille on ominaista suuri ilmaisuvoima, tuoreus ja eloisuus. Domaine Terre Tramontanen viinitarhoilla jokainen liike seuraa tavoitetta tuottaa raikkaita, eloisia ja ilmeikkäitä viinejä. Jotta viiniköynnökset saisivat tarvittavaa voimaa ja elinvoimaa, noudatamme biodynaamisen maatalouden periaatteita. Suojelemme ja säilytämme maaperän elinvoimaisuuden olemalla käyttämättä kemikaaleja. Käytä sen sijaan yrttiuutteita, teetä ja luonnollisia valmisteita maaperän, kasvien ja eläinten välisen luonnollisen tasapainon vahvistamiseksi. Leikkuujätteet, hedelmien puristemehu ja kaikki tilalle kertyvät luonnontuotteet käytetään kompostina maaperän lannoittamiseen ja vahvistamiseen. Sadonkorjuu tapahtuu yksinomaan käsin ja viileinä aamutunteina laadun ja tuoreuden säilyttämiseksi. Käymisen aikana käytetään ainoastaan villihiivoja.

Vulkaaninen maaperä jännittävä maa

Domaine Terre de Tramontanen 10 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat hyvin epätavallisella paikalla - ne ovat lähes kaikki pohjoiseen suuntautuvia, ja syksyinen Tramontane-tuuli puhaltaa niiden läpi viileyttä ja raikkautta. Kuumasta ilmastosta huolimatta rypäleet pysyvät terveinä ja kypsyvät täysin. Viinitarhat sijaitsevat Seinte Marthe -tulivuoren juurella, joka esihistoriallisina aikoina sekoitti maaperää ja loi rikkaan maaperän monikerroksisille, jännittäville viineille. Viinitarhojen osat ovat:

• Keuper
• Marl
• Bunterin hiekkakivi
• Liuskekivi
• Kalkkikivi
• Basaltti