Domaine Guillaman

Domaine Guillaman Gascognen alueella on perheviljelmä, jota Ferretit ovat johtaneet jo kuuden sukupolven ajan. Nykyiset omistajat ovat Dominique ja Stéphanie Ferret. Dominique otti tilan haltuunsa nuorena ja käytti energiansa korkealaatuisten viinien tuottamiseen. Nämä viinit pidetään kaupan Côtes de Gascogne -nimityksellä.

Tällä välin tilan pinta-ala on kasvanut 125 hehtaariin. Gascognen maaperä, joka koostuu savesta ja kalkkikivestä, sekä merellinen ilmasto takaavat rypäleiden korkean laadun. Alun perin tilalla tuotettiin vain Armagnacia, joten rypälelajikkeet ovat pääasiassa valkoisia: Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros ja Petit Manseng. Merlot- ja Cabernet Sauvignon -viiniä viljellään myös tilan puna- ja roseeviinien valmistukseen. Viljely on erityisen ympäristöystävällistä, sillä esimerkiksi ruohoja ei poisteta viiniköynnösten välistä. Kiinteistön kokonaiskonsepti on saanut HVE3-sertifikaatin korkeimmasta kestävyydestä vuodesta 2017 lähtien.

Domaine Guillamanin viinejä esitellään säännöllisesti suurimmissa viinilehdissä ja messuilla, ja ne voittavat useita palkintoja, joten korkea laatu ei ole pelkkä paperiväite. Tuo pala Gascognea kotiin näiden viinien avulla!