Domaine Des Raillères

Domaine Des Raillères sijaitsee Muscadetissa Loiren suulla Atlanttiin. Michel Pichon valmistaa täällä alueelle tyypillistä viiniä.

Atlantin tuulahdus - Domaine Des Raillères

Claude Michel Pichon johtaa kuudennessa sukupolvessa perheensä Domaine Des Railléres -viinitilaa Vallet'n pikkukaupungissa Nantes'n alueen keskellä. Hän työskenteli ensin kaksitoista vuotta viinintekijänä ja viininostajana suurilla viinitiloilla Ranskassa ja otti lopulta Domaine Des Raillères 'n johdon haltuunsa vuonna 2006 isänsä Raymondin seuraajana.

Claude Michel tuntee tilojensa potentiaalin ja kotimaansa Muscadet-laadun, joten hän laajensi viinitilaa suurella tarmolla ja rakensi myös uuden kellarin, jossa hän voi valmistaa Muscadet Sur Lie -viiniä omien ideoidensa mukaisesti. Koska naapuruston monista viinitiloista puuttui nuoria lahjakkuuksia, hän pystyi ostamaan lisää viinitarhoja Vallet'n ympäriltä ja kaksinkertaistamaan viininviljelyalansa. Tällä välin on istutettu lähes 100 hehtaaria.

Muscadetin maaperä

Alueen sedimenttimaat ovat melko köyhiä ja koostuvat seuraavista:

• Lime
• Loess

Ilmastoon vaikuttaa Atlantin valtameri, joka on 60 kilometrin päässä. Tämä johtaa sopivaan terroiriin, jossa talvet ovat leutoja ja kosteita, kesät kuumia mutta eivät liian kuivia.

Muscadet-viini

Tyypillistä alueelle on rypälelajikkeesta valmistettu kuiva valkoviini Melon de Bourgogne. Tätä valmistetaan myös osoitteessa Domaine Des Raillères. Viini kypsyy klassisesti sur lie eli sakan päällä, ja sitä sekoitetaan viikoittain batonnage-menetelmällä. Tämä säilyttää luonnolliset aromit ja antaa viinille kermaisemman rakenteen. Muscadet on hyvin raikas viini, joka sopii erinomaisesti merenelävien ja kalan kanssa ja on siten alkuperänsä mukainen.