Crémant de Loire Rosé Brut Nature AOP - Amirault

Hienostunut lohenpunainen väri hohtaa lasissa, sitä elävöittävät kirkkaat heijastukset ja hieno, pitkäkestoinen perlage. Tuoksussa Crémant de Loire Rosé Brut Nature AOP - Amirault avautuu eleganttina kokonaisuutena: mehukkaat punaiset marjat, erityisesti punaherukat, yhdistyvät hienoihin mausteisiin vivahteisiin ja aavistukseen hiivaleivonnaisia. Suutuntumaltaan tämä crémant on suoraviivainen ja täsmällinen, rakenteeltaan ryhdikäs, hapokkuudeltaan eloisa ja mousseux'ltaan erittäin hienostunut. Val de Loiren alueelta peräisin oleva yhden Cabernet Franc -lajikkeen viini tuo kokonaisuuteen hienostuneisuutta, hentoa hedelmäisyyttä ja raikkaan kuivaa luonnetta, joka kantaa pitkään, mineraalisävyiseen jälkivaikutelmaan.

• Väri: hento lohenpunainen, kiiltävät heijastukset
• Perlage: hienojakoinen, eloisa ja elegantisti kohoava
• Aromit: punaiset marjat, punaherukka, mausteiset vivahteet, hienovaraiset hiivanuotit
• Suutuntuma: erittäin kuiva, täsmällinen, hedelmävetoinen ja ryhdikäs
• Rakenne: napakka hapokkuus, hieno mousseux, elegantti runko
• Rypälelajike: 100 % Cabernet Franc, puhdas lajikeviini
• Alkuperä: Crémant de Loire AOP, Val de Loire, Ranska

Punaherukan aromit nousevat selkeästi esiin, ja niitä säestävät metsämansikan vivahteet sekä aavistus valkopippuria. Hienovarainen tuoreen briossin ja hiivan tuoksu korostaa perinteistä pullokäymismenetelmää. Suutuntumaltaan tämä rosé-crémant on koruton, täsmällinen ja tinkimättömän kuiva dosage zéro -menetelmän ansiosta. Hapokkuus on virkistävä ja kuljettaa punaisten marjojen hedelmäisyyttä, samalla kun hienojakoiset kuplat liukuvat silkin lailla kielen yli. Jälkivaikutelma on pitkä, kevyesti suolainen ja tuo mieleen punaiset marjat yhdistettynä hentoihin mausteisiin vivahteisiin.

1. Voimakas punainen hedelmäisyys suutuntumassa
2. Brut Nature -tyyli dosage zéro -menetelmällä
3. Perinteinen pullokäyminen ja elegantti hiivaisuus
4. Val de Loiren luomusertifioitu alkuperä
5. Pitkä, mineraalisävytteinen jälkivaikutelma

Tämän kuohuviinin tyyli edustaa hienostuneisuutta ja selkeyttä. Loiren Cabernet Franc näyttää tässä siroimman puolensa: hienovaraiset tanniinit, ryhdikäs rakenne, eloisa hapokkuus ja roséprofiili, jossa hedelmäisyys ja mausteisuus ovat tasapainossa. Lasissa se näyttäytyy luonteikkaana Vanhan maailman edustajana, joka heijastaa vaikuttavasti viileän Loire-alueen erityispiirteitä.

Crémant de Loire Rosé Brut Nature AOP - Amirault -viinin valmistus

Tämän crémantin rypäleet ovat peräisin Val de Loiren sydämessä sijaitsevan Crémant de Loire -alkuperäalueen valikoiduilta tarhoilta. Alueen leuto, hieman viileä ilmasto, kirkkaat yöt ja lämpimät päivät edistävät Cabernet Franc -rypäleiden hidasta kypsymistä. Maaperä on vaihteleva yhdistelmä tuffikiveä, soraa, savea ja kalkkipitoisia kerrostumia, mikä antaa viinille jännitettä, mineraalisuutta ja raikkautta. Köynnöksiä viljellään luonnonmukaisesti, mikä edellyttää huolellista työskentelyä tarhoilla ja hellävaraista käsittelyä.

Sato korjataan useammassa vaiheessa, jotta puristamoon päätyvät vain täydellisesti kypsyneet rypäleet. Rypäleet kuljetetaan viinitilalle pienissä astioissa, jotta marjat säilyvät ehjinä. Hellävarainen puristus tuottaa vain hienoimman rypälemehun, joka käy tämän jälkeen lämpötilasäädellyissä terästankeissa. Käyminen etenee hitaasti ja hallitusti, jotta Cabernet Francin aromit ja hienostuneisuus pääsevät täysin esiin.

Toista käymistä varten perusviini siirretään pulloon, jossa crémant kypsyy perinteisellä menetelmällä. Hieno perlage syntyy pullokäymisen aikana, ja pidempi kosketus hiivan kanssa tuo viiniin lisää moniulotteisuutta sekä hentoja briossin ja leivonnaisten vivahteita. Brut Nature -viininä ja dosage zéro -menetelmällä valmistettuna viiniin ei lisätä makeutta, vaan sen aromit tulevat esiin puhtaina, selkeinä ja tinkimättömän kuivina.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil'ssa toimivan Amirault'n perheen tyyli leimaa tätä crémantia ratkaisevalla tavalla. Keskiössä ovat käsityö, rypälelajikkeen ja alkuperän kunnioittaminen sekä eleganssin ja suoraviivaisuuden korostaminen. Viininviljelijäperhe panostaa täsmälliseen työskentelyyn tarhoilla, valikoivaan sadonkorjuuseen ja mahdollisimman vähäiseen puuttumiseen kellarissa. Näin Crémant de Loire Rosé Brut Nature AOP - Amirault ilmaisee selkeän luonteensa: persoonallinen, terroir-lähtöinen, hienostunut ja leikkisä.

Crémant de Loire Rosé Brut Nature AOP - Amirault -viinin tarjoilusuositukset

Tämä rosé-crémant sopii monipuolisesti sekä kevyiden että täyteläisten ruokien seuraksi. Ryhdikäs ja kuiva tyyli sopii erinomaisesti seuraavien kanssa:

• grillattu siipikarja välimerellisten yrttien kera
• haudutettu kala, merenelävät ja katkaravut
• täyteläiset kasvisquichet tai -tartaletit
• raikkaat kesäsalaatit marjojen ja pähkinöiden kera
• antipastolautaset, joilla on mietoa juustoa ja ilmakuivattua kinkkua

Myös sellaisenaan tämä crémant hurmaa: aperitiivina aterian alussa, juhlatilaisuuksissa, häissä tai tyylikkäissä vastaanotoissa. Elegantti kuohuviinipullo ja hienosti hohtava rosé tekevät vaikutuksen jokaisella kattauksella. Ystävien seurassa Crémant de Loire Rosé Brut Nature AOP - Amirault sopii kevyiden pikkupurtavien, canapé-leipien ja hienostuneiden fingerfood-annosten seuraksi.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Korkea ja siro kuohuviinilasi tuo perlagen ja tuoksumaailman täydellisesti esiin. Ennen tarjoilua viinin kannattaa antaa levätä hetki, jotta hieno mousseux kehittyy lasissa harmonisesti. Tyylikkääseen tarjoiluun sopii jäillä täytetty, viilennetty viinijäähdytin, joka pitää lämpötilan tasaisena ja korostaa viinin eleganttia luonnetta.

Oikein säilytettynä tämä crémant kehittyy usean vuoden ajan. Viileä ja pimeä tila, tasainen lämpötila sekä vaakasuora säilytysasento ovat erityisen sopivia, jotta korkki säilyy joustavana ja viini raikkaana. Kypsyessään viiniin kehittyy lisää hiivan, pähkinän ja briossin vivahteita, samalla kun punainen hedelmäisyys syvenee. Näin tämä kuohuviini hurmaa sekä raikkaana ja eloisana että muutaman vuoden kypsyneenä, jolloin lasissa on enemmän moniulotteisuutta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Amirault Vignerons